Tort minunat cu smântână - rețetă cu fotografie pas cu pas

Aparate și ustensile de bucătărie: un set de boluri de diferite adâncimi, o foaie de copt, o lingură, o linguriță, un mixer, un cuptor, o sită pentru cernerea unei curți, o tăietură, hârtie de copt, o formă de servire, folie alimentară.

Ingredientele

Pași de gătit

Faceți aluatul

1. Luați 160 g de făină și adăugați 1 lingură. praf de copt și un vârf de sare, se amestecă pentru a dispersa ingredientele în mod uniform și se trece printr-o sită. Separat, puteți cernea încă o jumătate de pahar (80 g) de făină dacă aluatul se dovedește a fi prea lichid.
   
2. Rupeți 2 ouă medii de pui într-un bol, turnați o pungă de zahăr vanilat în același loc și începeți să bateți cu un mixer. În acest moment, introducem treptat 200 g de zahăr în masă.
   
3. După aceasta, adăugăm la rândul său jumătate de cutie de lapte condensat și 250 g de smântână nefatată, după fiecare ingredient amestecăm amestecul până la o consistență omogenă.
   
4. Introduceți făina cu praf de copt și frământați aluatul. Facem acest lucru cu un mixer - rapid și scurt, astfel încât aluatul să fie uniform amestecat și să nu se bată. Producția ar trebui să fie un aluat ușor gros, ca o clătită.
   

Coaceți baza

1. Împărțiți aluatul în 2 porții egale; se toarnă 1 linguriță într-unul l. făină, iar în alta - 1 lingură. l. pulbere de cacao. Amestecați până la neted.
   
2. Întindem aluatul pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Pentru un astfel de volum, este ideală o dimensiune de 30x40 cm. Pe o parte va fi aluat alb, iar pe cealaltă întunecat. Nivelăm și ajustăm la dimensiunea foii de copt.
   
3. Coacem viitorul biscuit în cuptor, preîncălzit la 180 ° C timp de 25-30 de minute. (depinde de cuptorul tău). Cel mai bine este să verificați disponibilitatea cu o broșă din lemn - ar trebui să iasă din biscuit curat, fără urme de aluat.
   
4. Ungeți imediat biscuitul cu smântână grasă (2-3 linguri. L.) și lăsați-l să se răcească complet.
   

Cremă de gătit

1. Înainte de răcire smântână sau smântână grasă, turnați 500-700 ml într-un bol și bateți cu un mixer până când este stabil, dar în același timp, acestea trebuie să rămână moi.
   
2. Introducem în ele jumătate de cutie de lapte condensat sau 150-200 g de zahăr pudră (ca opțiune, puteți experimenta proporțiile unuia și celuilalt ingredient) și agitați până la netezire. Puneți deoparte câteva linguri pentru a decora tortul.
   

Colectăm și servim tortul

1. Tăiați și puneți o parte din tort la dimensiunea formei de servire. Biscuitul rămas se taie în cuburi mici, cu o latură de 1 cm.
   
2. Cufundați cubulețele în crema pregătită în avans și lăsați-o să se înmoaie. Întindem crema cu cubulele de biscuiți în formă și o distribuim uniform în interiorul ei.
   
3. Adăugați cremă amânată și acoperiți tortul uniform cu ele.
   
4. Decorăm produsul cu 50 g de nuci și lăsăm tortul timp de 2-3 ore pe masă, astfel încât să fie înmuiat, apoi timp de 1-2 ore la frigider pentru a-l răci. Tortul este gata, se taie în felii porționate și se servește.
   

Stii Dacă acoperiți formularul de servire cu folie alimentară, tortul nu se va lipi și va fi ușor de îndepărtat.

Reteta video

Vă sugerăm, de asemenea, să vă familiarizați cu rețeta de tort cu smântână video. De la acesta veți afla mai multe informații utile despre prepararea aluatului, posibilele opțiuni de cremă și diferența dintre un tort de casă și un analog din magazin.

Alte retete de tort