Tort de zebră pe smântână - o rețetă delicioasă

Aparate și ustensile de bucătărie: un castron pentru aluatul frământat, un bici, un stencil, o tocană, un cuțit, un vas de copt.

Ingredientele

făină	260 g
zahăr	2 stivă
Crema acru	630 g
Oul	3 buc
cacao	4 lingurițe. l.
unt	130 g
sifon	1 lingură
Fulgi de nucă de cocos	3 linguri. l.

Gătit în pas

Aluatul de gătit

1. Într-un bol adânc trimitem un pahar cu zahăr, trei ouă și batem cu un bici. Dacă doriți, puteți bate cu un blender sau un mixer. Bateți până când masa devine omogenă și apar bule.
   
2. Trimitem tocanele la foc, introducem 50 g de unt, lăsăm să se topească complet.
   
3. Trimitem untul topit în amestecul de ou-zahăr, amestecăm bine.
   
4. Turnați 200 g smântână într-o farfurie separată, adăugați 1 lingură la ea. soda, se amesteca.
   
5. Apoi trimitem smântână la masa totală și amestecăm.
   
6. Cerneti printr-o sita 260 g faina, trimiteti-l partial in amestec, amestecati totul.
   
7. Aluatul trebuie să devină gros (mai gros decât pe clătite). Dacă aluatul este prea gros, adăugați câteva linguri de smântână. Dacă aveți grijă când adăugați făină, veți putea obține consistența corectă a aluatului.
   
8. Împărțiți aluatul în 2 părți egale.
   
9. Într-o parte, se adaugă trei linguri de cacao și se amestecă bine până se obține o masă omogenă. Atunci când alegeți cacao, acordați preferință calității, astfel încât tortul final să aibă gust de ciocolată.
   
10. Acoperiți vasul de copt cu hârtie pergament, ungeți cu unt. Apoi, la mijlocul formei, în mod alternativ, trei linguri se întind aluatul alb și ciocolata. Aluatul se va răspândi în formă, amestecându-se între ele și creând modele frumoase. De aceea, tortul finalizat în context are un model frumos, motiv pentru care a fost numit „Zebră”.
    
11. Trimitem formularul la cuptor, coacem la o temperatură de 170 de grade 45 de minute. Apoi îl scoatem și îl lăsăm să se răcească.
    

Cremă de gătit

1. Într-un bol adânc, turnați 50 g de zahăr și 150 g smântână.
   
2. Se amestecă bine cu un baton sau cu un mixer. Se lasă câteva minute pentru a dizolva zahărul.
   

Faceți glazură

1. Punem o tigaie cu fundul gros pe foc, trimitem 80 g de unt, 75 g de zahăr în ea. Amestecă, lasă untul să se topească.
   
2. Apoi adăugați 20 g de cacao (aceasta este 1 lingură cu un deal) și 130 g smântână.
   
3. Gătiți glazura la foc mic, amestecând constant. Imediat ce fierbe, scoateți de la foc, lăsați să se răcească.
   

Realizarea unui tort

1. Dacă tortul a dobândit o formă semicirculară în timpul coacerii, atunci aceasta poate fi corectată prin tăierea de sus sau întoarcerea tortului cu susul în jos.
   
2. Tăiați tortul finit în două părți. Pentru a nu deranja desenul, facem o tăietură de-a lungul întregii înălțimi, care va servi ca o marcă pentru a vă fixa.
   
3. Pune primul tort pe un vas plat, unge-l cu smântână. Pentru a unge una, folosiți 2 linguri de cremă.
   
4. Apoi puneți al doilea tort deasupra, umpleți-l cu glazură de ciocolată. Ungeți părțile tortului cu glazură, astfel încât acoperirea să fie uniformă. Îl trimitem la frigider timp de trei ore, îl lăsăm la macerat.
   
5. Apoi întindem un stencil cu modele pe partea de sus a tortului, presărăm cu fulgi de nucă de cocos, îndepărtăm stencilul.
   
6. Servim tortul Zebra pentru ceai sau orice altă băutură preferată, tăiată în porții.
   

Reteta video

Acum uitați-vă la un videoclip scurt, dar foarte informativ, unde puteți urmări întregul proces de confecționare a tortului Zebra pe smântână.

Alte retete de tort