Prajitura Zebra Pake - o reteta minunata cu fotografie pas cu pas

Aparate și ustensile de bucătărie: recipiente pentru mâncare, vas de copt, inel de patiserie, mixer sau bici, cuțit, lingură, spatulă de patiserie, cuptor, farfurie pentru servire, farfurii pentru servirea vaselor.

Ingredientele

Gătit în pas

Torturi de gătit

1. Amestecă făina și praful de copt. Încercăm să facem acest lucru foarte atent, astfel încât praful de copt să fie distribuit uniform pe tot volumul și tortul să crească în mod egal.
   
2. Rupeți 4 ouă de pui într-un bol și bateți-le cu un mixer, adăugând treptat zahăr.
   
3. Identic cu zahărul, adăugați treptat ulei vegetal rafinat și apă, bateți până la neted. Se adaugă esența de vanilie sau zahărul vanilat și se amestecă din nou.
   
4. Din cantitatea totală de făină, turnați câteva linguri într-un recipient separat, în funcție de cantitatea de pudră de cacao pe care o veți adăuga în aluat. Partea rămasă se amestecă ușor în aluat la viteze mici ale mixerului. Împărțim aluatul în două, adăugăm făina amânată într-o jumătate și pudra de cacao în cealaltă. Se recomandă cernerea cacao, astfel încât să nu existe vagi. Aluatul nu trebuie să se dovedească foarte gros, turnând. Dacă deodată s-a dovedit a fi foarte gros, puteți adăuga puțină apă.
   
5. În vasul de copt, stabilim alternativ aceeași cantitate de aluat întunecat și alb, creând cercuri alb-negru. Turnați aluatul întotdeauna în centrul formei.
   
6. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 30-40 de minute. Disponibilitatea este determinată folosind un băț din lemn: atunci când este perforat din centrul tortului, acesta trebuie să iasă curat, fără urme de aluat. Dați tortului 15-20 minute să se răcească.
   
7. Scoatem tortul din formă, îl punem pe o grilă metalică și îl lăsăm să se răcească complet la temperatura camerei. Tăiați tortul pe jumătate pe lungime, puneți partea inferioară a tortului pe o farfurie de servire, puneți inelul de cofetărie și începeți să gătiți crema.

Cremă de gătit

1. Separăm 125 ml sirop de piersică, turnăm gelatină și lăsăm să se umfle un timp. Piersicile în sine sunt tăiate pe jumătate.
   
2. Umflați ușor gelatina umflată, astfel încât să se dizolve complet. Nu este nevoie să o aduci la fierbere! Turnați laptele condensat într-o soluție gelatinoasă și amestecați până la neted. Bateți crema la o stare de echilibru. Nu uitați că crema trebuie să fie rece, altfel consistența dorită nu va funcționa
3. Adăugați treptat frișca în laptele condensat. Este important să adăugați doar unul la celălalt, și nu invers. Puteți frământa cu o spatulă, dar cu gătirea rapidă puteți utiliza un mixer, dar acestea trebuie amestecate în scurt timp, rapid și la viteze mici pentru ca crema să nu-și piardă aerisirea.
   
4. Turnați puțină cremă pe tort și întindeți piersicile pe ea cu o tăietură la formă cât mai dens posibil. Tăiați fin piersicile rămase, distribuiți o parte în cremă, turnați cealaltă în crema rămasă și turnați peste ea.
   
5. Ungeți crema cu un strat egal, întindeți tortul de sus, strecurați-l și puneți prăjitura la frigider până când crema se întărește complet.
   

Decorarea și servirea tortului

Pentru a decora tortul, ungeți blatul cu gem de caise și presărați cu fistic tocat.

Reteta video

Dacă în procesul de a face o prăjitură aveți dificultăți, puteți urmări rețeta video de gătit cu comentariile autorului și să aflați cum să rezolvați problema.

Alte retete de tort