Cod polonez conform unei rețete pas cu pas 🐟 cu fotografie

Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, tigaie, cuțit, tăietură, farfurie adâncă, lingură, tigaie.

Ingredientele

nume	număr
File de cod	350 g
Radacina de telina	20 g
Foaie de dafin	1 buc
cepe	1 buc
sare	la gust
cuișoare englezești	la gust
apă	1,5 l
unt	15 g
Bulion de pește	150 ml
ouă	2 buc

Gătit în pas

pește

Turnați 1,5 litri de apă în tigaie și puneți-l pe aragaz să fiarbă, acoperindu-l cu un capac.
În timp ce apa fierbe, curățați și clătiți 350 g de file de cod. Taie-l în trei părți egale.
Coaja 1 ceapa medie si 20 g radacina de telina. Clătiți aceste ingrediente sub apă curentă.
Înmuiați peștele, ceapa întreagă, țelina, 1 frunză de dafin, sare și condimente, după gust, în apă clocotită.
Se acoperă și se gătește la foc mic timp de 20 de minute. Turnați apa în care a fost gătit peștele într-un bol separat, acest lucru va servi ca un bulion pentru sos.

sos

Gătim 2 ouă fierte tari. Cojiți și tocați-le bine, puteți macina pe un blender. Se toarnă ouăle mărunțite fin într-o farfurie sau un vas adânc.
Adăugați 15 g unt la temperatura camerei în ouăle tocate. Se amestecă cu o lingură până untul s-a topit și se transformă într-un amestec omogen cu ouă.
Se toarnă 150 g de pește pe care a fost fiert codul și se adaugă în farfurie ouăle cu unt, se amestecă bine. Legumele care au fost gătite în bulion trebuie eliminate.
Puneți tigaia pe aragaz la foc mediu, turnați sosul rezultat în ea.
Puneți bucățile de cod fierte anterior acolo. Se încălzește peștele cu sos timp de 1-2 minute.
Scoateți tigaia de pe foc. Vasul este gata de servit. Puneți codul pe o farfurie cu 2-3 linguri. l. sos deasupra. Puteți presăra cu ierburi.

Reteta video

Acest videoclip demonstrează cum se poate tăia codul în bucăți. De asemenea, arată cum se face sosul. Îi poți vedea consistența și să înveți cum să servești peștele cu sosul.

V-ați familiarizat cu tehnologia de preparare a codului în poloneză. Cu această rețetă, puteți găti un pește delicios, suculent, care se topește în gură. Gătirea acestui fel de mâncare nu îți va lua mare parte din timp și nu îți va lua toată puterea, dar rezultatul va fi pozitiv. Avantajul acestui fel de mâncare este că nu este bogat în calorii și sănătos și este potrivit pentru acele persoane care pierd în greutate sau aderă la o alimentație adecvată. Prin urmare, va fi universal pe biroul dvs. Iti place codul? Ați încercat să o preparați cu această rețetă? Cum vă place rezultatul? Scrieți în comentarii.

Alte retete de peste

Somon roz umplut
Somon roz sărat acasă
Cod în tavă într-o tigaie
Somon sărat acasă
Pastele de somon afumat și Arugula

Bon pofta!