Cod de cuptor cu cartofi și smântână

Aparate și ustensile de bucătărie: scândură, cuțit ascuțit, perie siliconică, vas de copt, cuptor.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Mai întâi, pregătiți fileul de cod, astfel încât să poată fi marinat. Sareți puțin peștele, piper și presarați oregano. Se lasă 15-20 de minute.
   
2. Spălați bine cartofii și curățați-le. Se taie în cercuri subțiri.
   
3. Ungeți vasul de copt cu o cantitate mică de ulei vegetal și întindeți cartofii tocați într-un strat subțire.
   
4. Cojim ceapa și o tăiem în jumătate de inele.
   
5. Puneți fileul de cod pe stratul de cartof rezultat.
   
6. Presarati ceapa cu jumatate de inele tocate deasupra.
   
7. Umpleți totul cu smântână.
   
8. Întindeți restul de cartofi deasupra. Condimentează cartofii cu sare puțin și unge cu smântână.
   
9. Apoi, frecați o bucată mică de brânză tare pe o răzătoare grosieră. Presărați cartofii cu brânză rasă.
   
10. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Introduceți vasul în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 40 de minute. După gătit, se taie în porții. Înainte de servire, vasul poate fi decorat cu verdeață tocată.
    

Sfaturi utile

• Gustul de cod este foarte delicat, de aceea este foarte ușor de bătut cu mirodenii. Pentru acest pește se potrivesc cel mai bine usturoiul, ardeiul alb și negru.
• Prezența de lămâie pentru această rețetă nu este necesară, dar dacă o folosiți cu moderație, va sublinia doar gustul delicat al codului cu cartofi.
• Pentru coacere, este mai bine să folosiți ustensile din lut sau fontă. Ustensilele metalice pot afecta negativ culoarea vasului finit, precum și pot reduce cantitatea de vitamine și alte substanțe utile din acesta.
• Când alegeți peștele, este mai bine să refuzați să cumpărați file congelat cu un strat gros de glazură. Peștele proaspăt nu trebuie să aibă un miros neplăcut neobișnuit pentru pește, atunci când este presat, carnea ar trebui să fie elastică, iar culoarea sa să fie uniformă, fără pete sau dungi.

Reteta video

În acest videoclip veți găsi instrucțiuni detaliate pas cu pas pentru prepararea codului cu cartofi și smântână la cuptor. Autorul arată cum să alegeți puțin file de cod, apoi puneți-l pe cartofi feliați. De asemenea, rețeta folosește smântână, smântână și brânză, astfel încât mâncarea se va dovedi cu siguranță foarte gustoasă și aromată.

Alte retete de peste