Ton la gratar - foarte gustos și simplu.

Aparate și ustensile de bucătărie:

• aragaz;
• cuțit ascuțit;
• scândură;
• mortar pentru măcinat condimente;
• tigaie antiaderentă;
• tigaie la gratar;
• lopata;
• lingura si lingurita;
• un prosop de bucătărie și hârtie;
• ustensile pentru servire.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Clătiți fileul de ton (400 g) în apă, uscați-l cu un prosop de hârtie sau bucătărie și tăiați-l în bucăți groase de 2 cm cu mișcări lungi și lungi. Acest lucru este foarte important. Dacă bucățile sunt subțiri, friptura se va prăji rapid și trebuie să o gătim astfel încât tonul să rămână roz în interior.
   
2. Turnați 2 vârfuri de sare, 1 linguriță într-un mortar pentru asezonare. semințe de coriandru, 1 vârf de semințe de fenicul, 1 vârf de piper negru și măcinăm totul bine. În acest caz, calitatea și aroma condimentului sunt de o importanță deosebită, așa că, dacă doriți să obțineți un fel de mâncare cu adevărat rafinat, trebuie să obțineți condimente de înaltă calitate.
   
3. Presărați blatul de tocat cu condimentul gătit, întindeți peștele și rulați-l bine pe toate părțile.
   
4. Se toarnă deasupra fiecărei bucăți pentru 1 lingură. ulei de măsline și grătar-le cu ton pe toate părțile.
   
5. O friptură pregătită poate fi pregătită în două moduri: într-o tigaie obișnuită și într-o tigaie la grătar. Dacă aveți ambele opțiuni în arsenalul dvs., asigurați-vă că încercați două tipuri de prăjire, deoarece vasul finit în fiecare caz se va dovedi a avea un gust diferit. Puneți tigaie pe aragaz: obișnuit ar trebui să fie încălzit mediu și grătar - puternic.
   
6. Pune o bucată de ton în fiecare și prăjește pe fiecare parte aproximativ 1,5-2 minute. După ce tonul este prăjit pe o parte, se poate adăuga 1 lingură într-o tigaie convențională. l. ulei de măsline și flip. Nu este nevoie să adăugați ulei în tigaia pentru grătar, friptura trebuie prăjită pe o suprafață uscată și ondulată.
   
7. Puneți fripturile preparate pe o tăietură, turnați ulei de măsline (1 lingură fiecare), transferați într-o farfurie convenabilă și serviți cu o farfurie adecvată. Pentru a adăuga condimente la gust, puteți presăra și peștele cu o cantitate mică de suc de lămâie (0,5 linguri va fi suficient).
   

Metode de decorare și opțiuni de servire

Acest fel de mâncare merge bine cu o varietate de legume: roșii, morcovi, ardei, vinete, dovlecel, spanac și diverse ierburi. Dacă doriți să faceți o cină ușoară și hrănitoare, o friptură de ton cu salată de legume și tocană va fi o opțiune bună.

Tonul pregătit în acest fel poate fi servit și cu hummus, orez fiert sau cartofi la cuptor. Cu felul de mâncare se pot servi diverse sosuri, principalul lucru este ca ingredientele care intră în ele să fie combinate cu pește.

Reteta video

Acest videoclip oferă instrucțiuni pas cu pas despre cum să gătiți o friptură de ton delicioasă, suculentă și aromată în două feluri, așa că vă recomandăm să vă familiarizați cu aceste informații.

Alte retete de peste