Carne de vită încinsă cu prune - delicioase și satisfăcătoare

Ustensile de bucătărie:scândură, cuțit, tigaie, farfurie.

Ingredientele

Gătit în pas

Pregătirea produsului

1. Carnea mea de vită este sub apă, tapetăm ​​apa cu șervețele. Îndepărtăm venele, grăsimea, peliculele. Taiem 500 g de carne de vita in bucati - cuburi de dimensiuni aproximativ egale.
   
2. Taiem o ceapa mare sau doua de ceapa medie in jumatate de inele.
   
3. Taiem o morcov in fasii lungi.
   
4. 2 roșii tăiate în cubulețe. Dacă nu există roșii, înlocuiți cu 2 lingurițe. l. pasta de rosii sau ½ cana suc de rosii.
   
5. Tăiați 1 cățel de usturoi în cubulețe mici. 70 g prune mele, se înmoaie în apă caldă timp de 15-20 de minute. Tăiați prunele în bucăți, 1 buc. în 4-5 părți.
   

preparare

1. În uleiul de floarea soarelui, prăjiți ceapa și morcovul timp de câteva minute, asigurați-vă că amestecați, astfel încât ceapa să nu se ardă.
   
2. Adăugați carnea la legumele prăjite ușor. Carnea ar trebui să lase sucul să meargă, deci tocană-l cât mai mult timp fără a adăuga apă. Adăugați sare și piper în carne și legume.
   
3. Turnăm prune în carne.
   
4. Adăugați roșiile și usturoiul. Amestecă totul bine și lasă-l să se prăjească puțin. Turnați 1 pahar de apă în tigaie.
   
5. Acoperiți cu un capac, puneți focul la minim, lăsați la foc mic timp de 40-45 minute.
6. Dacă carnea este rigidă, mai fierbeți încă 15 minute.
   

Sfaturi utile de gătit

• Pentru sănătate, tocanita este mai sănătoasă decât prăjită.
• Atunci când alegeți carne, alegeți una care este mai aproape de os. Este mai gustos.
• Carnea pentru acest fel de mâncare este tăiată de mărimea unei nuci.
• Carnea este mereu prăjită ceapă, astfel încât să nu-și piardă sucul.
• Când carnea este ușor prăjită, doar atunci poate fi amestecată cu ceapă.
• Nu este necesar să amestecați des carnea, altfel sucul de carne se va evapora și se va dovedi uscat.
• După ce prăjiți într-o tigaie, este recomandat să puneți carnea pentru tocană într-o cratiță.
• La apă se poate adăuga vin roșu, mere sau portocale. Principalul lucru este că aveți suficient din acest lichid pentru a se reîncărca atunci când se stinge când s-a stins.

Opțiuni de gătit

• Carnea de vită cu prune poate fi gătită într-o cratiță, într-o tigaie, într-un aragaz lent, în cuptor, în cuptorul cu microunde.
• Pentru cuptor și cuptor cu microunde folosiți ustensile adecvate.
• Dacă tocați carne la cuptor, atunci puneți carnea și prunele într-un vas sau mucegai termorezistent, acoperiți cu folie, astfel încât umiditatea să nu se evapore.
• Dacă se toacă carnea în ghiveci, se toarnă puțină apă pe fund, apoi se pune carnea cu legume și se pune prunele deasupra, se acoperă cu un capac.

Opțiuni alimentare

• Un plus bun la carne vor fi cartofii fierti sau piureul.
• Orice farfurie laterală de cereale este potrivită pentru carne după gustul dvs.: orez fiert, hrișcă, terci de grâu etc.
• La servire, vasul poate fi decorat cu orice ierburi mărunțite sau pui de pătrunjel, mărar.

Reteta video

În acest videoclip de formare, veți învăța cum să gătiți carne de vită fiartă cu prune, ce alimente sunt cele mai bune de luat și cum să le pregătiți pentru tocană.

Alte retete de vita