Aparate și ustensile de bucătărie: plită, tigaie, linguriță, lingură, tăietură, cuțit.
Ingredientele
| Ingredientele | număr |
| Varză albă | 600 g |
| morcovi | 120 g |
| Ciuperci Champignon | 600 g |
| fasole | 120 g |
| cepe | 150 g |
| Ulei vegetal | 5 linguri. l. |
| Pasta de rosii | 2 lingurițe l. |
| Pătrunjel uscat | 2 lingurițe l. |
| sare | 2 linguriță |
| Ardeiul negru măcinat | 0,5 linguriță |
Gătit în pas
- Înmuiați în prealabil cu apă rece 120 g de fasole uscată. Se lasă să stea cel puțin 4 ore sau, mai degrabă, se lasă peste noapte. După aceea, fierbeți boabele până sunt fierte. În funcție de varietatea de fasole, poate dura 1-4 ore pentru a găti.
- Se taie în fâșii subțiri 600 g de varză albă.
- Clătiți și tăiați în felii egale 600 g de ciuperci.
- Coajă 150 g de ceapă și toacă-l într-un cub mic.
- Coajați 120 g morcovi și răziți-o pe o răzătoare grosieră.
- Se încălzește 5 linguriți într-o tigaie. l. ulei vegetal.
- Puneți ciupercile tocate și saltați-le la foc mare până la o nuanță aurie uniformă.
- Pune ciupercile pe o farfurie și trimite morcovii și ceapa tocată în tigaie.
- Lăsați legumele timp de 4-5 minute, amestecând regulat. Apoi, adăugați varză tocată, 2 lingurițe. l. pătrunjel uscat și 2 lingurițe. l. pasta de rosii. Se amestecă, se adaugă 2 linguriță. sare.
- Se fierbe varza la foc mediu fără acoperire și se agită ocazional, timp de 10-15 minute. În varza aproape gata, trimiteți fasolea fiartă, după ce ați scurs tot lichidul din ea. Apoi, se adaugă ciupercile prăjite și 0,5 linguriță. piper negru măcinat Amestecați și fierbeți totul împreună încă 5 minute.
- Serviți vasul finit, presărat cu ierburi mărunțite.
Recomandări de gătit
- Fasolea va găti mai repede dacă nu o săriți în timpul gătitului și adăugați un vârf de sodă de copt.
- Dacă varza începe să ardă, adăugați puțin ulei vegetal. De asemenea, puteți adăuga puțin apă și gătiți sub un capac închis.
- Puteți suplimenta rețeta adăugând puțin piper, și pentru iubitorii de ardei iute - chili.
- În loc de pastă de roșii, este permisă utilizarea de suc de roșii sau roșii proaspete tocate.
- În loc de pătrunjel uscat, puteți lua busuioc, oregano sau un amestec de condimente la discreția dumneavoastră.
- Serviți acest fel de mâncare cu legume și salate proaspete, precum și carne sau pește coapte.
Reteta video
O rețetă video detaliată vă va arăta toate procesele de gătit din varza fiartă cu fasole
Încercați să gătiți acest fel de mâncare delicios și, cel mai important - sănătos. Și în comentarii, împărtășește-ți impresiile despre rețetă și eventualele completări.