Ustensile de bucătărie: scândură, cuțit, colizor, tigaie cu capac, tigaie, spatulă.
Ingredientele
| varză acră | 350 g |
| ciuperci champignon | 200 g |
| cepe | 1 buc |
| sare | 1,5 linguriță |
| pasta de rosii | 70 g |
| ulei de floarea soarelui | 120 ml |
| piper măcinat | la gust |
| apă | 400 ml |
Gătit în pas
Pregătirea produsului
- 200 g de champignons tăiate în farfurii subțiri. Ciupercile pot fi reduse foarte mult după gătit, deci nu faceți bucățile prea mici.
- Se toacă fin 1 ceapă medie.
- Luăm 350 g de usturoi, îl clătim. Pentru a reduce acidul, varza trebuie înmuiată în apă sau fiartă înainte de gătit.
- Aruncăm varza într-un colizor, așteptăm până la scurgerea apei.
Prepararea meselor
- Se toarnă 100 ml ulei de floarea soarelui în tigaie, se încălzește. Ciupercile și ceapa se pun într-o tigaie, se prăjesc 5-10 minute.
- Adăugați sare și piper după gust.
- Întindem varza în ciuperci, adăugăm 400 g de apă (2 căni).
- Se adaugă 70 g de pastă de roșii, se amestecă totul. Acoperiți și fierbeți la foc mic până la fiert. Amestecați vasul periodic, încercați sărea, dacă este necesar, adăugați.
- Până la sfârșitul gătitului, cantitatea de apă va scădea, se va evapora. Apoi, deschideți capacul și se evaporă la căldură restul de apă. Adăugați restul de 20 ml de ulei de floarea soarelui și lăsați varza să se prăjească ușor.
Opțiuni alimentare
Varza fiartă slabă cu ciuperci este gata. Acum poate fi servit atât ca fel de mâncare independent, cât și ca aditiv la farfurie.
Serviți cu cârnați de casă, felii de carne de porc sau tocat, aripi de pui sau tobe, chiftele tocate sau chiftele, pentru orice gust, dacă nu faceți rapid post. Ei bine, dacă gătiți acest fel de mâncare în post, atunci îl puteți suplimenta cu orice cereale, cartofi și leguminoase.
Metode de decorare
- Puteți decora varza pregătită cu ajutorul unor cepe verzi tocate fin, care se presară pe farfurie.
- Top cu inele de ceapă proaspătă sau murate.
- Punând varza la mijloc, așezați ramurile de mărar sau pătrunjel la margini.
- Se presară cu semințe de susan.
- Deasupra toboganului se pune porumb sau mazăre.
- Toarnă peste sos.
- Puneți felii sau inele de roșii proaspete, castraveți în jurul varză.
Reteta video
În videoclip puteți vedea cum să gătiți o farfurie slabă de varză cu ciuperci, ce este necesar pentru asta și în ce secvență să gătiți.