Aparate și ustensile de bucătărie
- aragaz sau electric,
- o tigaie
- scândură
- cuțit ascuțit
- farfurii pentru ingrediente
- spatula de bucătărie.
Ingredientele
- Varză albă - 500 g
- Ceapă - 1 buc.
- Carnati fierti - 200 g
- Ketchup - 3 lingurițe. l.
- Zahar - 1/2 lingura.
- Ulei vegetal - 30-50 ml
- Apa - 100-120 ml
- Sare după gust
- Ardeiul negru măcinat după gust
Gătit în pas
- Luăm 500 de grame de varză albă proaspătă și o tăiem cu un cuțit ascuțit.
- Apoi, luați 1 ceapă medie, coajați-o și tăiați-o medie pe o tăietură. Turnați ceapa tocată într-o farfurie pentru varza mărunțită.
- Aprindem aragazul sau cuptorul electric, setăm tigaia să se încălzească. Când tigaia este încălzită - turnați puțin ulei vegetal și turnați varză mărunțită cu ceapă.
- Într-o tigaie cu varză, se adaugă 100 de mililitri de apă, sare după gust, se amestecă bine cu o spatulă de bucătărie, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 20 de minute la foc mediu. Nu uitați să amestecați periodic varza pentru a nu arde.
- În timp ce varza se toacă, luăm 200 de grame din orice mezel fiert, îl decojim de pe piele și îl tăiem în bucăți mici.
- Varza este deja suficient de fiarta. Adăugați piper negru măcinat după gust, 3 linguri de ketchup, ½ linguriță de zahăr, amestecați bine.
- Adăugați cârnați tocați în tigaie, amestecați din nou bine cu o spatulă de bucătărie, închideți capacul și lăsați la foc mic timp de 5-7 minute la foc mediu.
- Varza tocată cu cârnați este gata, se poate servi cald. Bon pofta!
Sfaturi pentru gospodină
- Când alegeți varza albă, acordați atenție frunzelor sale, acestea trebuie să fie curate, fără pete negre și maro.
- Frunzele exterioare ale capului nu trebuie îndepărtate, ele protejează miezul de varză.
- Dă preferință capetelor de varză de dimensiuni medii, dar grele, ele sunt considerate coapte. De asemenea, încercați să strângeți capul pe ambele părți - dacă vă simțiți gol în interior, este mai bine să-l puneți deoparte. Dacă capul de varză nu s-a deformat, nu ezitați să îl cumpărați.
- Varza tânără nu este, de asemenea, potrivită pentru procesare și decapare, se mănâncă proaspăt și imediat după cumpărare.
- Dacă capul capului este prea gros la bază, acest lucru indică faptul că este suprasaturat cu nitrați.
- Dacă multe frunze au fost tăiate din butuc, atunci acesta este un cap de varză vechi, pe care vor să-l treacă ca unul nou. De asemenea, capul vechi va avea o nuanță brună, iar capul proaspăt va avea o nuanță albă.
Reteta video
Vă prezentăm în atenția dvs. o rețetă foarte interesantă și simplă pentru varză fiartă cu cârnați de la autorul rețetei. În ea, veți vedea personal procesul de gătit, precum și veți afla sfaturi utile.
Mirosul de varză fiartă ne trimite în copilărie, în care bunica noastră a copt plăcinte delicioase și parfumate. Care este mâncarea ta de varză preferată? Poate că rețeta noastră a putut să vă supună? Distribuie rezultatele tale în comentarii, hai să gătim cu noi!