Varză fiartă cu carne - o rețetă cu o răsucire delicioasă

Aparate și ustensile de bucătărie:

• soba de bucatarie;
• căldură din fontă;
• placa de bucatarie;
• un cuțit;
• placă mică;
• o cratiță;
• o lingură;
• bol adânc;
• moara pentru condimente;
• farfurie pentru servirea vaselor.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pregătiți ingredientele și suprafața de lucru. Cel mai bine este să folosiți o căldură din fontă cu un capac. Dacă nu este cazul, va face o tigaie cu fundul gros și acoperire antiaderentă sau o tigaie adâncă. Se încălzește conopida la foc mediu timp de 2 până la 3 minute, apoi se toarnă 50 ml ulei vegetal inodor.
   
2. În timp ce uleiul se încălzește, toacă ceapa cu un cub mediu.
   
3. Adăugați ceapa la căldură și prăjiți timp de 3 - 5 minute.
   
4. În acest moment, tăiați carnea în cubulețe mici și puneți-o într-o căldură.
   
5. Se amestecă ocazional, se fierbe timp de 10 minute.
   
6. În continuare, ne vom ocupa de condimente. Pentru a dezvălui mai complet aroma de zira și ardeiul roșu măcinat, turnați-le într-o cratiță uscată și puneți-le pe foc puternic. Prăjiți condimentele pentru un minut. Când un pic de fum merge și condimentele încep să miroasă, scoateți-l de la căldură. Turnați condimentele în moară sau puneți-le într-un mortar și macinați. Condimentele sunt gata.
   
7. La carne se adaugă 2 lingurițe. l. pasta de tomate, amestecă și mai fierbe încă 1 - 2 minute. În loc de pastă de roșii, puteți folosi piure de roșii.
   
8. Doar în această etapă sarem după gust și reducem căldura la mediu.
   
9. Apoi tăiați morcovii în felii mari și trimiteți-l la căldură la restul ingredientelor.
   
10. În continuare, hai să luăm o varză. Răscoliți-l cu paie și puneți-l într-un bol adânc. Pentru a face varza mai suculentă și mai moale, sărați-o și luați-o cu mâinile, astfel încât varza să pornească sucul.
    
11. Se toarnă condimentele tocate în varză, se amestecă.
    
12. Vă trimitem varza la căldură, o acoperim și o fierbem timp de 10 minute, astfel încât varza să se așeze. Dacă toată varza nu se potrivește imediat, așteptați puțin, varza se va așeza sub capac și puteți adăuga mai multe.
    
13. După 10 minute, varza a scăzut în volum, se amestecă bine, astfel încât toate ingredientele să se combine bine. Dacă varza este uscată, trebuie să adăugați puțină apă.
    
14. Acoperiți cu frunze de varză întregi, o farfurie mică și un capac. Se fierbe timp de 40 de minute până când toate ingredientele sunt gătite.
    
15. Pune vasul finit pe o farfurie frumoasă, presară cu ierburi tocate, la discreția ta și servește. De asemenea, varza fiartă se poate servi cu smântână. Bon pofta!
    

Reteta video

Puteți urmări o rețetă video în care puteți vedea cât de ușor este să gătiți varză fiartă sănătoasă cu carne, ce ingrediente simple veți avea nevoie, cum să adăugați un condiment în farfurie și mai strălucitor și mai saturat cu ajutorul condimentelor. Aveți o vedere frumoasă!

Alte rețete de varză