Aparate și ustensile de bucătărie
- cuptor electric;
- o tigaie cu diametru mare, preferabil cu o acoperire antiaderentă;
- tablă de tăiat și cuțit ascuțit;
- cântare de bucătărie și alte accesorii de măsură;
- mai multe boluri capioase;
- spatula din lemn.
Ingredientele
- cartofi - 400 g
- morcovi - 1 buc.
- ceapă - 1 buc.
- usturoi - 3 căței
- ulei vegetal - 40 ml
- sare de masă sau de mare - opțional
- piper negru măcinat - opțional
- condiment pentru cartofi - opțional
- apă îmbuteliată - 200-300 ml
- verdeață de mărar - opțional
- smantana - 20 g
Gătit în pas
- Mai întâi, coajați și clătiți bine 400 g cartofi, o morcovă mică, o ceapă și 3 căței de usturoi. Taiem ceapa in inele subtiri, apoi le separam cu grija intre ele.
- Se toacă morcovii în felii și usturoiul în felii.
- Turnați 30-40 ml ulei vegetal într-o tigaie bine încălzită. Imediat ce uleiul s-a încălzit, puneți inele de ceapă, farfurii de usturoi și cercuri de morcovi.
- Se prăjește sortimentul de legume la foc mediu timp de 5 minute, în timp ce se agită ocazional, pentru a nu arde nimic.
- Între timp, cartofii decojiți se taie longitudinal în patru părți egale.
- După 5 minute, trimitem cartofi tocați la legume. Amestecați bine ingredientele, apoi prăjiți-le la foc mediu timp de 5 minute.
- Adăugați sare, piper negru măcinat și asezonați cartofii, concentrându-vă pe propriul gust.
- Încă o dată, amestecați totul bine, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform între legume.
- Se toarnă acolo 200-300 ml apă îmbuteliată la temperatura camerei. Lichidul trebuie să acopere complet legumele.
- Adăugați imediat 20 g smântână și amestecați bine ingredientele.
- Închidem tigaia cu conținutul capacului, reducem căldura până la moderat și fierbem legumele timp de 15-20 de minute.
- Când cartoful este străpuns cu ușurință cu un cuțit, iar lichidul se evaporă aproape complet, atunci vasul este gata, și îl puteți scoate din sobă. Dacă aveți prea multă apă și cartofii sunt gata, atunci creșteți căldura și fierbeți legumele fără capac.
- Se presară vasul finit cu mărar tocat fin, se amestecă și se servește.
Reteta video
Acest videoclip vă va explica rapid metoda de gătire a cartofilor înăbușiți cu morcovi și ceapă, conform recomandărilor de mai sus.
Cartofii înăbușiți pregătiți conform acestei rețete se remarcă prin moliciunea lor și buchetul aromatizant uimitor, care a absorbit gustul fiecărui ingredient utilizat. Dacă doriți, împărtășiți versiunile dvs. de tocană de gătit și idei noi, cu care merge bine. Bon pofta!