Aparate și ustensile de bucătărie: cupă de măsurare; cutit de bucatarie; scândură; prosoape de hârtie; bol adânc; plita; o tigaie; lopata; prize; tigaie mică; corolă.
Ingredientele
| Ficatul | 500 g |
| Faina de paine | 1/2 cana |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| ceapă | 3 buc |
| apă | 1/2 cana |
| Smantana de casa | 200 g |
| Ulei vegetal | 3-4 lingurițe. l. |
Gătit în pas
- În primul rând, 500 g de ficat trebuie clătite complet sub apă curgătoare, astfel încât să nu se prindă resturi în vasul terminat. După spălare, uscați ușor organele cu un prosop de hârtie. Ficatul de porc este utilizat în această rețetă, dar carnea de vită și puiul pot fi gătite în mod similar. Cu un cuțit ascuțit, tăiați ficatul în bucăți mici și transferați într-un bol adânc. Sare și piper ficatul cu piper negru după gust, și amestecați totul bine.
- Punem aproximativ o jumătate de pahar de făină într-o farfurie adâncă și turnăm fiecare bucată de ficat în ea. Este recomandat să coaceți ficatul întreg în făină, astfel încât prima și ultima porție să fie la fel de bine prăjite. Stăm ficatul dezosat în făină pe o farfurie. Cu cât este mai bine un ficat, cu cât este mai suculent și mai moale va fi înăuntru după prăjire.
- Punem tigaia pe aragaz, turnând aproximativ 3-4 lingurițe. l. ulei vegetal. Porniți la foc mediu și așteptați până se încălzește bine uleiul. Punem bucăți de ficat pe o tigaie preîncălzită și prăjim pe fiecare parte pentru cel mult 1-2 minute.
- În timp ce ficatul este prăjit, se taie în jumătate de inele 3 cepe de mărime medie.
- Folosind o pereche de furculițe sau o spatulă, transferați ficatul prăjit într-o tigaie mică. Nu oprim tigaia, ci schimbăm jumătățile de ceapă la ea și prăjim până apare o nuanță aurie frumoasă.
- Ceapa gata este transferată într-o cratiță la ficat.
- Într-un recipient adânc, amestecați 200 g de smântână de casă cu o jumătate de pahar de apă rece. Toate se amestecă bine cu un bici până la neted. Turnați amestecul rezultat cu ceapă și ficat. Toate produsele dintr-o cratiță sunt condimentate după gust cu piper și sare. Se amestecă bine și se gătește la foc mic. După fierbere, se fierbe ficatul cu ceapa timp de 5-7 minute.
- Ficatul fiert în smântână este gata. Vasul este foarte fraged și moale. Terci de hrișcă sau piure de cartofi cu unt vor merge bine cu ficatul înăbușit.
Reteta video
O rețetă este prezentată în atenția dvs., datorită căreia veți învăța cum să tocați rapid și ușor ficat de porc, de vită sau de pui acasă. Compoziția farfuriei include nu numai ficatul și smântâna, ci și alte produse indicate la începutul videoclipului, în cantitatea potrivită. Procesul de gătit este destul de simplu, iar orice gospodină poate face acest fel de mâncare, deoarece fiecare etapă este descrisă în detaliu.
Îți place ficatul înfășurat și ai încercat să gătești singur un astfel de fel de mâncare acasă? Ce ficat preferați și ce ingrediente suplimentare utilizați? Distribuie în comentarii rețeta ta simplă și dovedită, datorită căreia ficatul se dovedește a fi moale și moale.