Aparate și ustensile de bucătărie
- aragaz,
- cantar de bucatarie
- 2 tigăi adânci,
- cupă de măsurare
- scândură
- un cuțit
- spatula de bucătărie
- lingura si lingurita.
Ingredientele
- dovlecel - 400 g
- vinete - 400 g
- cartofi - 400 g
- ceapă - 1 buc.
- morcovi - 1 buc.
- Ardei bulgar - 1 buc.
- ulei vegetal - 5-6 linguri. l.
- pasta de rosii - 2 linguri. l.
- maioneza - 3 linguri. l.
- paprika - 1 lingurita.
- verzi - 20 g
- usturoi - 15 g
- piper negru măcinat - ½ lingură.
- sare - 1 lingură.
- frunză de dafin - 1 buc.
- apă - 300-320 g
Gătit în pas
- Pregătiți toate legumele pentru tocană. Clătiți bine aproximativ 400 g de dovlecel și îndepărtați tulpina cu un cuțit. Clateste vinetele 400 g si coaja-l cu grija. Apoi, coajați 400 g de cartofi, clătiți-l sub apă curgătoare și tăiați-l în cuburi mici, aproximativ 1 cm.
- Puneți cartofii tocați într-o tigaie adâncă și turnați aproximativ 50-70 g de apă în ea. Se fierbe cartofii până se fierb la foc mediu sub un capac.
- Cojiți un morcov și clătiți-l bine sub apă, apoi tăiați-l în cuburi mici. Cojiți o ceapă, clătiți și tăiați în inele subțiri.
- Turnați aproximativ 5-6 linguriți într-o tigaie separată. l. ulei vegetal. Încălziți-l ușor, apoi puneți morcovii tocați cu ceapa într-o tigaie. Lăsați legumele la foc mic, amestecând ocazional cu o spatulă.
- Clătiți bine 1 ardei gras, îndepărtați tulpina și miezul cu semințe. Apoi toacă ardeiul în fâșii subțiri și trimite-l la morcovi cu ceapă. Amestecă totul cu o spatulă.
- Tăiați vinetele și dovleceii în cubulețe mici, cu grosimea de aproximativ 1 cm. Legăm feliile cu ingredientele rămase într-o tigaie și amestecăm totul bine. Fierbeți legumele la foc mediu timp de aproximativ 10 minute.
- Între timp, cojiți 15 g de usturoi și tocați-l cu un cuțit. Apoi clătiți sub apă curgătoare ierburile după gust, aproximativ 20 g și, de asemenea, tocați-l cu un cuțit. Puteți folosi pătrunjel, mărar, cilantro etc.
- Cu 2 minute înainte ca legumele să fie gata, adăugați 2 linguri în tigaie. l. pasta de rosii si aproximativ 3 linguri. l. maioneza. Puteți utiliza maioneza slabă sau orice altceva ales. Presărați legume cu 1 lingură. sare și 1 lingură. ardei, apoi adaugă 1 frunză de dafin. Se amestecă ușor totul cu o spatulă. Fierbeți legumele aproximativ 1 minut, amestecând tot timpul.
- Turnați cartofii într-o tigaie la toate legumele și turnați aproximativ 250 g de apă. Se amestecă ușor totul cu o spatulă și se fierbe sub capac încă 2-3 minute la foc mic. După acest timp, adăugați usturoi tocat, ierburi și aproximativ ½ lingură în tigaie. piper negru măcinat Opriți focul, lăsați tocanul să se rumenească puțin și îl puteți servi la masă într-o formă caldă sau refrigerată.
Reteta video
Cum să pregătiți toate legumele și să faceți o tocană aromată și incredibil de gură în scurt timp, puteți urmări clipul video în detaliu.
Friptura de legume suculente este nu numai incredibil de gustoasă, dar și foarte sănătoasă. După ce ați pregătit-o o dată în conformitate cu această rețetă simplă, cu siguranță vă veți încânta deseori gospodăria cu acest preparat bogat aromat. Mai mult, compoziția ingredientelor pe care le puteți ajusta în funcție de preferințele personale. Spune-ne în comentarii cum gătești această delicatesă vegetală, ce condimente și condimente folosești?