Aparate și ustensile de bucătărie:
- scândură;
- un cuțit;
- tigaie cu un capac;
- aragaz sau plită;
- lama.
Ingredientele
| produs | număr |
| Squide proaspete | 800 g |
| Crema acru | 400 g |
| cepe | 1 buc |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| sare | la gust |
| Ulei vegetal | 2 lingurițe l. |
Gătit în pas
- Ceapa (1 buc.) Se curăță, se spală și se taie în jumătate de inele cu un cuțit.
- Carcasele de squid (800 g) sunt curățate complet de la interior și filme (dacă este necesar) și spălate sub apă curentă (sub robinet). Tăiați calmarul în inele subțiri (aproximativ 0,5 - 0,8 cm lățime) sau paie.
- Punem tigaia pe foc și turnăm 2 lingurițe. l. ulei vegetal.
- Pune ceapa mărunțită într-o tigaie și prăjește-o la foc mediu până este aurie, amestecând ocazional.
- Când ceapa s-a prăjit, se toarnă smântână (400 g) în tigaie, se amestecă cu ceapa și se lasă acest amestec să fiarbă.
- Adăugați smântână fiartă inelele de calamar tăiate anterior.
- Se amestecă bine întregul conținut al tigaiei cu o spatulă. Sare și piper calmar la gust. Se amestecă.
- Acoperim tigaia cu un capac și îi fierbem conținutul aproximativ 3 - 4 minute la foc mic. După o perioadă de timp specificată, opriți focul și lăsați vasul să stea 5 - 10 minute sub capac. Apoi întindem vasul pe farfurii și continuăm la masă. Bon pofta!
Servirea și decorarea vaselor
Cel mai bun calmar tocat în smântână, combinat cu o farfurie sub formă de orez fiert și piure de cartofi (sau doar piure fierte), precum și o salată ușoară de legume proaspete. Puteți decora un astfel de fel de mâncare atunci când serviți cu verdeață proaspătă tocat: pătrunjel sau mărar. Astfel de squide pot fi servite atât la rece, cât și sub formă fierbinte - acest lucru nu le va afecta în mod semnificativ gustul.
Reteta video
Puteți vedea clar cum se prepară calamele înăbușite în smântână în acest videoclip.
Squidele gătite în conformitate cu această rețetă sunt foarte tandre și satisfăcătoare și, cel mai important, un astfel de fel de mâncare nu va provoca niciun rău figurii tale. Asigurați-vă că gătiți o astfel de delicioasă pentru cei dragi! Ți-a plăcut rețeta de calmar în acest fel? Distribuie opinia ta în comentarii.