Aparate și ustensile de bucătărie:
- soba de bucatarie;
- tigaie antiaderentă;
- un cuțit;
- scândură;
- o lingura;
- o lingurita;
- un set de containere de diferite adâncimi;
- prosoape de hârtie.
Ingredientele
| Carnea de iepure | 1 kg |
| ceapă | 1 buc |
| usturoi | 2 cuișoare |
| morcovi | 1 buc |
| tomată | 1 buc |
| Faina de grau | 5 linguri. l. |
| Vin alb | 100 ml |
| Sos de roșii | 2 lingurițe l. |
| cimbru | 2-3 ramuri |
| măsline | 5 buc. |
| Ulei de măsline | 2 lingurițe l. |
| Nuci de pin | 20 g |
| pătrunjel | 10 g |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
Gătit în pas
Pregătirea produsului
- Spălăm carcasa de iepure sub apă curgătoare și o uscăm cu prosoape de hârtie, o tăiem în bucăți porționate arbitrare.
- Luați 1 ceapă, 2 căței de usturoi și 1 morcov, clătiți-le bine și îndepărtați toate părțile în exces. Tăiați ceapa și morcovii în cubulețe mici și zdrobiți usturoiul cu un cuțit, astfel încât să ofere mai multe uleiuri aromate.
- De asemenea, spălăm roșia de mijloc și apoi scoatem coaja, lăsând doar un miez moale.
Procesul de gătit
- Într-o tigaie termorezistentă, încălziți 2 lingurițe. l. ulei de măsline (poate fi înlocuit cu ulei vegetal) și puneți în el bucăți de carne de iepure, bine dezosate în făină.
- Se prăjește carnea până se rumenesc timp de 7-10 minute, întorcându-se periodic și amestecând. Apoi scoate-le pe o farfurie separată.
- Trimitem în același vas legume tocate: ceapă, usturoi și morcovi. Adăugați sare, piper după gust și adăugați o picătură de ulei de măsline. Se prăjesc câteva minute până ce ceapa este moale.
- Adaugă carne în legume și amestecă ingredientele.
- Turnați 100 ml de vin alb și introduceți, de asemenea, sosul de roșii și pulpa de roșii. Amestecă din nou totul bine.
- După câteva minute de înăbușire, adăugați 2-3 crengi de cimbru și 5-6 măsline în tigaie pentru un gust și aromă mai piquante.
- Turnați toate ingredientele cu apă, astfel încât să le acopere 1-2 cm.
- Fierbeți timp de 15-20 de minute până la licitație.
- Servim iepurele cu legume ca fel de mâncare separat, îl udăm din abundență cu sosul rezultat, decoram cu măsline, nuci de pini și pătrunjel.
Stii Fără condimente nicăieri! Potrivit bucătariilor, condimentele precum ceapa, frunzele de dafin, ardeiul negru și sarea (care este incredibil de simplu și mereu la îndemână) vor îmbunătăți semnificativ gustul iepurelui, precum și perfect potrivite: mărar, pătrunjel, busuioc, cimbru, lămâie, țelină, cuișoare, scorțișoară , coriandru și boabe de ienupăr.
Reteta video
Rețeta este foarte bună și distractivă, așa că pentru a vă păstra mai bine în memorie, urmăriți videoclipul bucătarului de a găti un iepure cu legume.
Un iepure fiart cu legume poate crea o adevărată sărbătoare a gustului și culorii, deoarece combină o carne dietetică cu putine calorii, un set de legume disponibile oricărei gospodine și un amestec de condimente care dezvăluie perfect toate opțiunile de gust. Și, în plus, acum puteți găti acest fel de mâncare singur, asigurându-vă de simplitatea și accesibilitatea unei astfel de delicioase. Ați gătit vreodată un iepure înăbușit acasă? Ați fost mulțumit de rezultat? Așteptăm cu nerăbdare poveștile tale în comentarii, precum și completări și critici corecte față de rețetă. Bon pofte și pace în casa ta!
Alte retete de iepuri
Iepure cu cartofi într-un aragaz lent
Friptura de iepure
Ficat de iepure
Cutite de iepure
Iepure coapte în maioneză cu cartofi la cuptor
Friptura de iepure
Ficat de iepure
Cutite de iepure
Iepure coapte în maioneză cu cartofi la cuptor
Bon pofta!