4 rețete de brânză de căsuță cu stafide

Caserola de stafide Kamelena cu brânză de casă - foarte gustoasă și îmbogățită cu vitamine. Conținutul de substanțe utile în stafide (vitaminele C, B1, B2, B5, B6, A, calciu, fosfor, clor, magneziu, bor, fier) ​​este de zece ori mai mare decât în ​​struguri. Boabele uscate sunt apreciate ca un antioxidant, sedativ, precum și un produs care crește nivelul de hemoglobină. Stafidele sunt recomandate pentru a consolida imunitatea, prin urmare, acest fel de mâncare este deosebit de atractiv în dieta copiilor - datorită atât fructelor uscate, cât și brânzetelor bogate în calciu.

Câte calorii sunt într-o caserolă de caș cu stafide? 198 kcal / 100 g. Conținutul caloric al caserolei cu brânză de casă cu stafide și semolă, cu care preparatul este preparat cel mai des, este de 209 kcal. Toți carbohidrații conținuți în fructe uscate (0,09 g / 1 lingură) sunt „rapide” și ușor digerabile, astfel încât vasul nu poate fi numit dietetic, dar este un excelent însoțitor la dieta femeilor care alăptează, femeilor însărcinate și a copiilor.

Cum să alegeți stafidele

• Cumpărați un produs urât. Anhidrida sulfuroasă conferă o nuanță aurie uniformă, luciu și moliciune fructelor uscate. Stafidele de uscare naturală sunt încrețite, cărnoase și au o culoare maro mată închisă.
• Luați stafidele cu o tulpină. În acest caz, împreună cu integritatea fructelor de pădure, se păstrează și beneficiile sale pentru organism.
• Gustă-l. Stafidele de calitate au un gust dulce - dar nu acru și în niciun caz ars, ceea ce este considerat un semn al tratării fructelor uscate cu „fumul lichid” care conține cancerigeni.
• Aruncați fructele de pădure. Un fruct uscat bun atunci când va cădea la podea va da un zgomot, ca un mic pietricel. Calitate slabă - va cădea moale și aproape în tăcere.
• Mash degetele tale. Un produs de calitate nu are semne de putregai, mucegai, deteriorare cauzată de insecte și larve vii.

Retete clasice

În cuptor

Rețeta de cașcaval cu stafide este un mic dejun clasic, satisfăcător și foarte sănătos pentru copii. Pentru prepararea coptului de casă, este mai bine să folosiți felul de stafide „kishmish” - este dulce, moale și nu are gropi. Soiurile de fructe uscate întunecate și ușoare vor oferi vasului un aspect apetisant și un gust original (ca în fotografie).

Veți avea nevoie de:

• stafide - 100 g;
• semolina - 2 lingurițe. l .;
• brânză de căsuță - jumătate de kilogram;
• smantana - 3 linguri. l .;
• sare - 0,5 linguriță;
• ou - 1 buc;
• unt - 3 lingurițe. l .;
• zahăr - 2 lingurițe. l.

Mod de preparare:

1. Înmuiați fructele uscate în apă caldă timp de un sfert de oră.
2. Aduceți brânza de căsuță la uniformitate
3. Bateți oul cu zahărul.
4. Amestecați sare, semolină, stafide, unt și ou bătut cu brânză de căsuță.
5. Într-o formă superficială, întindeți masa acoperită cu smântână. Coaceți vasul timp de o jumătate de oră la cuptor la foc mediu - 180-200 ° C.

Doamnele nu recomandă să adăugați casete de brânză de vaci cu stafide și semolă la rețeta din cuptorul cu bicarbonat de sodiu - aluatul va crește, dar când va fi copt, va cădea și va avea un gust neplăcut. Se crede că semola într-o caserolă înlocuiește cu succes atât sodă, cât și făină: datorită acesteia, vasul se dovedește a fi magnific, non-lichid și își păstrează bine forma.

Într-un aragaz lent

Rețeta pentru caserola de brânză de vaci cu stafide într-un aragaz lent este simplă și rapidă. Felul de mâncare se dovedește magnific, blând și util.Pentru ca caserola să se coace bine, nu reduceți sau nu creșteți numărul de porții: un strat prea subțire al vasului, copt în modul automat, poate arde, unul gros poate rămâne crud.

Veți avea nevoie de:

• zahăr - 3 lingurițe. l .;
• semolina - 3 linguri. l .;
• praf de copt - 1 lingură;
• ouă - 3 buc .;
• stafide - 1 pahar multi.

preparare

1. Bateți ouăle cu zahărul până se spumă.
2. Se amestecă brânza de căsuță adusă la uniformitate cu masa de ouă.
3. Turnați praful de copt și semolina în amestec. Lasă-l un sfert de oră să se umfle.
4. Amestecați stafidele spălate și uscate în amestec.
5. Coaceți vasul în vasul unsor inodat al multicookerului în modul „Coacerea” timp de 35 de minute.

Partea superioară a caserolei finite din multicooker se dovedește fără un maro auriu. Pentru a rezolva această problemă, este suficient să o întoarceți la servire sau să coaceți cu partea inversă în același mod pentru încă un sfert de oră. Lăsați caserola la cuptor să se răcească în vas, după care o puteți scoate folosind suportul de abur și tăiat în porții.

Din masa de caș

Pentru a prepara caserola din masa de coajă din farfurie nu trebuie să adăugați zahăr și smântână. Conform rețetei, o caserolă de brânză de vaci cu caise uscate este preparată dintr-o masă de caș similară și nu necesită diferențe în gătit.

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci cu stafide - 400 g;
• ou - 2 buc .;
• semolina - 4 linguri. l .;
• sare - la capătul cuțitului.

preparare

1. Combinați semolina, ouăle, cașul și sarea. Lăsați amestecul timp de o jumătate de oră să insiste.
2. Coaceți vasul timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C.

O caserolă de brânză de căsuță cu stafide se dovedește a fi aerisită, tandră și dulce, care este deosebit de populară la copii. Cu toate acestea, un fel de mâncare de brânză de casă în dieta pentru copii este mai acceptabil - conține mai mult calciu și mai puțin îndulcitori și conservanți.

Prăjitură de coajă de stafide

Spre deosebire de caserole, cozonacul este mai crud și, datorită prezenței în cantități mari de făină și zahăr în el, este mai caloric (267 kcal / 100 g). Pentru a face prăjitura finită să fie mai ușor scoasă din matriță, aliniați fundul cu pergament.

Veți avea nevoie de:

• zahăr - un pahar;
• brânză de vaci - 500 g;
• făină - 1,5 căni;
• unt - 250 g;
• ouă - 4 bucăți;
• vanilină - o pungă;
• stafide - la gust;
• praf de copt - 1 lingură.

preparare

1. Amestecați făina cu praful de copt, o lingură de zahăr și untul tare răcit, făcând firimituri de ulei cu mâinile.
2. Faceți aluat de brânză de vaci amestecând ouă, zahăr, brânză de vaci, vanilină și fructe uscate (cu un mixer).
3. Într-o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament, așezați 2/3 din firimiturile de ulei. Deasupra se toarnă aluatul de coajă și se presară cu resturile.
4. Se coace 40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C.

Sfat: dacă nu există suficientă brânză de vaci pentru plăcintă, compensați lipsa cu o cantitate similară de piure de cartofi nesalți. Potrivit experților culinari, prezența lui în farfurie nu este resimțită. Disponibilitatea cozonacului cu stafide este ușor de verificat cu un băț de lemn. În plus față de fructe uscate, puteți adăuga suc de lămâie medie, fructe confiate, migdale tocate în farfurie.

Cum să gătești caserola cu brânză de casă cu stafide? Profitați de produse de calitate și rețete dovedite. Un mic efort - și veți obține un fel de mâncare gustos, sănătos și hrănitor.

Alte retete cu caserole