Rețeta caserolei cu brânză de căsuță fără ouă este destinată vegetarienilor. Produsele de patiserie fără ouă sunt populare printre oamenii religioși implicați în culturile creștine și vedice care interzic utilizarea produselor de origine animală (cu excepția laptelui) pentru o perioadă sau o viață strict definite. Potrivit lui Ayurveda (medicina indiană), un ou se referă la produse din carne, a căror utilizare zilnică este tabu. De asemenea, rețetele vor fi utile copiilor și persoanelor alergice la albumină - o substanță care se găsește în proteine de ouă.
Cum se înlocuiesc ouăle la coacere
Se întâmplă ca gospodinele să refuze să se coace fără ouă, cu toate acestea, bucătarii competenți care nu au un produs de pui la frigider nu reprezintă o piedică. În produsele de patiserie dulci și sărate, ouăle vor ajuta la înlocuirea următoarelor alimente:
- jumătate din art. l. sodă amestecată în aceeași cantitate de suc de lămâie și lapte (40 ml);
- 20 g de drojdie amestecată într-un sfert de pahar cu apă;
- piure de banane sau caise;
- un pachet de gelatină, diluat în 2 lingurițe. l. apa calda;
- o pătrime dintr-o linguriță de praf de copt diluată în 40 ml de apă;
- 40 g de amidon de cartofi sau porumb;
- 20 g de făină de soia, biciuită în 40 ml de apă până la obținerea spumei;
- 17 ml ulei vegetal amestecat cu 40 ml apă și aceeași cantitate de praf de copt;
- fulgi de ovăz amestecate cu apă;
- apa minerala.
Rețete cu caserolă de brânză de căsuță fără cuptor la cuptor
Cu semolă
Caserola de caș cu semolă fără ouă vă permite să mențineți o consistență vâscoasă a farfuriei. Unele gospodine cred că fără ouă, farfuria este mai fragedă. Dacă cașul este grosier, ștergeți-l printr-o sită înainte de a amesteca ingredientele. Înainte de a adăuga semolă în farfurie, este mai bine să turnați smântână și să lăsați să se umfle - astfel că caserola se va dovedi și mai moale.
Veți avea nevoie de:
- zahăr - 60 g;
- smantana - 60 ml;
- semolina - 40 g;
- unt - 80 g;
- brânză de vaci - 0,5 kg.
Mod de preparare:
- Se amestecă două treimi din untul topit cu zahărul. Adăugați semolă, brânză de vaci, amestecați bine.
- Înainte de a pune masa într-un vas de copt, presărați-o cu pesmet. După ce ați aluat, umpleți-l cu smântână și untul rămas.
- Gătiti cuptorul preîncălzit la 190 ° C timp de o jumătate de oră.
Crema acută va oferi vasului o crustă delicioasă de culoare aurie palidă. Pentru a împiedica fundul vasului să se ardă, se recomandă să puneți un recipient refractar cu apă sub formă. Aroma de caserolă poate fi mai strălucitoare prin adăugarea de coajă de lămâie uscată și vanilie.
Cu făină
Caserola de brânză de casă fără ouă și semolă este gătită cu făină - acest lucru permite vasului să-și păstreze consistența în timpul coacerii și să nu se sfărâme. Pentru a evita pierderea formei desertului, se recomandă trecerea brânzei de boabe peste granule printr-o sită. Faina de grâu dintr-un vas va fi înlocuită cu succes de făină de ovăz zdrobită cu un blender.
Veți avea nevoie de:
- zahăr - 80 g;
- făină - 20 g;
- brânză de vaci - 400 g;
- smantana - 60 ml;
- stafide - jumătate de cană.
preparare
- Amestecă zahărul, smântâna, făina, cașcavalul.
- Adăugați stafidele și amestecați din nou.
- Pune masa într-o matriță și coace la 180 ° C pentru aproximativ o jumătate de oră.
Caserola de brânză de casă într-un cuptor fără ouă se servește cu ceai cu sos de lapte, lapte condensat sau gem.Pentru a diversifica mâncarea, pe lângă stafide, rețeta poate conține curmale, caise uscate, mere, fructe de pădure înghețate și proaspete, precum și dovleac coapte până la jumătate gătit.
Cu banana
Caserola de brânză de casă fără ouă cu banană va servi drept sursă de proteine pentru persoanele care fac sport, dar nu mănâncă ouă din cauza preferințelor gustului lor. Când gătiți un fel de mâncare dintr-o rețetă, smântâna poate fi exclusă adăugând încă 1 banană la pulpă.
Veți avea nevoie de:
- semolina - 60 g;
- smantana - 100 ml;
- banană - 1 buc .;
- brânză de vaci - 0,5 kg;
- zahăr - 80 g.
preparare
- Amestecă zahărul, brânza de căsuță, semolina, smântâna.
- Se macină banana cu un blender și se adaugă la masă.
- Se coace într-un recipient captusit cu folie timp de 40 de minute la 190 ° C.
O caserolă de brânză de casă fără ouă într-un aragaz lent, cu o banană, este gătită în același mod, coacerea în modul „Coacerea” pentru aceeași perioadă de timp. Compoziția rețetei poate introduce caise uscate (60 g) și condimente (turmeric, scorțișoară) - o jumătate de linguriță.
Tort de caș fără ouă
O cozonacă fără ouă este obținută cu o crustă delicioasă, crocantă și seamănă cu un tort cu nisip. Felul de mâncare este potrivit pentru o masă festivă și pentru o cină obișnuită. Pentru a pregăti plăcinta, trebuie să folosiți brânză de căsuță umedă și crudă; brânza de căsuță umedă se poate face mai uscată prin adăugarea amidonului (20 g). Se recomandă stingerea sifonului din rețetă cu suc de lămâie sau oțet sau înlocuirea acestuia cu un praf de copt (2, 5 linguriță).
Veți avea nevoie de:
- unt - 250 g;
- vanilina - dupa gust;
- zahăr - 350 g;
- brânză de căsuță - jumătate de kilogram;
- făină - 3 căni;
- soda - 1 lingurita;
- Turmeric - 0,5 linguriță
preparare
- Pregătiți umplutura amestecând brânză de vaci, vanilină, turmeric, zahăr (un pahar).
- Pregătiți aluatul amestecând unt moale, sifon, zahăr (150 g) și 450 g făină, adăugându-l treptat.
- Rulează două treimi din amestecul rezultat și pune-l într-o vasă de copt unsă.
- Întindeți umplutura uniform pe aluat.
- Se macină aluatul rămas cu o jumătate de pahar de făină într-o firimitură mare.
- Distribuie pulberea rezultată pe umplutură, presând ușor pe suprafață.
- Se dă la cuptor la 180 ° C timp de 25 de minute.
Tortul este foarte dulce - pentru cei care preferă dulceața moderată în coacere, este mai bine să reduceți ușor proporția de zahăr din rețetă. După gătit, prăjitura este răcită și tăiată în porțiuni, deoarece vasul se poate destrăma când este fierbinte. La umplutură se pot adăuga fructe uscate sau gem. Bananele, piersicile, perele, caisele, merele, precum și fructele de pădure uscate sunt perfect combinate cu brânza de căsuță.
Caserola de brânză de casă fără ouă este un fel de mâncare fără picătură de colesterol, confirmând faptul că o dietă vegetariană poate fi atât sănătoasă, cât și gustoasă. Bon pofta!
Alte retete de tort
Vasele cu terci de semol
Placinta cu varza de patiserie
Placinta cu drojdie cu varza
Placinta cu varza multicooker