Caserola clasică cu brânză de vaci și plăcintă cu chefir neindulcit

Caserola Kefir este un fel de mâncare gustos și sănătos. Cuvântul "kef" în turcă înseamnă sănătate. Produsul este obținut din ciuperci de kefir natural, care au un efect benefic asupra intestinelor. Un efect similar asupra sănătății umane îl au bucatele, care includ chefirul, inclusiv caserola cu brânză de vaci. Un produs din lapte fermentat îmbogățește aluatul cu bacterii lactate. Particularitatea caserolei de kefir este că produsul pentru prepararea sa poate fi folosit neîncetat - astfel încât coacerea se va dovedi și mai magnifică și poroasă.

4 secrete de coacere a chefirului

Cum se coace o cașă delicioasă și rapidă? Pentru caserole de brânză de căsuță și trandafir de kefir, este bine să folosiți câteva sfaturi de la bucătari cu experiență:

1. Folosiți făină premium. Produsele se vor dovedi mai delicioase și mai magnifice.
2. Cerneti faina printr-o sita. Ca urmare, va fi îmbogățit cu oxigen, iar caserola va fi cât mai mare.
3. Kefir cald la temperatura camereipentru ca aluatul să se potrivească mai bine. Nu este recomandat să luați un produs lactat doar din frigider.
4. Nu stingeți sodă. Pentru coacerea cu kefir acest lucru nu este necesar.

Pentru a face ca caserola să iasă mai moale și luxuriantă, este mai bine să lăsați aluatul cu sifon, praf de copt și semolă din compoziție să se ridice într-un loc cald.

Retete clasice pentru caserola cu branza de vaci pe kefir

Cu semolă

Caserola de brânză de casă pe kefir cu semolă se dovedește a fi mare și fragedă. Pentru ca aluatul să nu se stabilească, este indicat să nu bateți ouăle pentru prepararea acestuia. Este recomandat să amestecați ingredientele cu un blender, dar nu exagerați, altfel brânza de vaci nu se va simți în farfurie. Pe lângă zestă, în caserolă pot fi adăugate fructe confiate, fructe uscate și fructe congelate.

Veți avea nevoie de:

• semolina - 1 pahar;
• brânză de căsuță - jumătate de kilogram;
• zahăr - 1 cană;
• kefir - 1,5 căni;
• zahăr vanilat - o pungă;
• ouă - 3 buc .;
• praf de copt - 1 lingură;
• zeamă de lămâie după gust.

preparare

1. Se amestecă semolina cu kefir. Se lasă o oră să se umfle.
2. Amestecați brânza de vaci cu zahărul vanilat, ouăle și zahărul granulat.
3. Se adaugă semina umflată la masa rezultată.
4. Introduceți praful de copt și coaja de lămâie în aluat.
5. Pune masa de caș într-o formă unsă și lasă 10 minute.
6. Se dă la cuptor la 190 ° C pentru aproximativ 45 de minute.

Pentru a preveni căderea vasului, este mai bine să păstrați caserola cu brânză de casă cu semolă și kefir în cuptor timp de 6-8 minute înainte de răcire. În loc de kefir în rețetă, puteți folosi iaurt lichid, acidophilus sau iaurt obișnuit.

Cu mere și scorțișoară

Combinația de scorțișoară și mere în desert este considerată a fi clasică, cu toate acestea, condimentul exprimat în gust nu este interzis să se înlocuiască cu o vanilie „mai moale”. Felul de mâncare este remarcabil pentru beneficiile sale extreme: un măr îmbogățește organismul cu vitamine, iar scorțișoara crește tonusul și întărește sistemul imunitar.

Veți avea nevoie de:

• semolina - 100 g;
• scortisoara macinata - 50 g;
• ou - 1 buc .;
• măr - 1 buc .;
• soda - 6 g;
• ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
• zahăr înghețat - 30 g;
• kefir - 150 ml;
• brânză de vaci - 250 g.

preparare

1. Brânză de căsuță, semolă, ou, pulbere, 1 lingură. l. se amestecă uleiurile. Se adaugă sodă, se amestecă din nou.
2. Tăiați mărul în cuburi, apoi turnați în aluat.
3. Întindeți vasul de copt cu ulei și presărați cu semolă.
4. Presărați brânza de căsuță cu uleiul vegetal rămas și presărați cu scorțișoară.
5. Gătiti la 180-200 ° C pentru aproximativ 40 de minute.

Brânză de căsuță și caserolă de semințe pe iaurt cu mere se dovedește delicios cu o aromă ușor de tartă. Datorită unui condiment delicios, desertul va atrage chiar și un copil care nu mănâncă brânză de căsuță. Datorită prezenței uleiului vegetal în rețetă, farfuria nu este recomandată copiilor sub un an și jumătate.

Placinta cu branza cottage neindulcita cu cartofi

Prăjitura cu coajă de kefir este copioasă, potrivită când este servită ca al doilea fel.

Veți avea nevoie de:

• kefir - 250 g;
• ouă - 2 buc .;
• făină - 600 g;
• soda - 6 g;
• brânză de vaci - 250 g;
• cascaval ras - 200 g;
• sare după gust;
• unt - 50 g;
• cartofi - 5 buc.

preparare

1. Bateți ouăle cu zahărul. La acestea se adaugă sodă, făină, kefir, 100 g brânză (grăuntă). Frământați aluatul.
2. Fierbeți cartofii în apă ușor sărată și zdrobiți până la piure. Unt cu unt.
3. Hârtia de pergament linie forma în care a pus prima jumătate a aluatului. Deasupra aluatului, punem jumătate din cartofi, 100 g brânză și din nou cartofii. Pe umplutură, distribuiți restul de aluat.
4. Gatiti la foc mediu timp de 50 de minute.

Pentru a face prăjitura să crească bine, este mai bine să lăsați aluatul să stea înainte de a coace aproximativ un sfert de oră.

Caserola cu brânză de vaci cu kefir în cuptor este preparată simplu, dar se dovedește a fi foarte apetisantă. Este ușor să o diversificați cu umplutură dulce sau neîndulcit pentru a obține un fel de mâncare sănătos și extraordinar.

Alte retete de tort