Aparate și ustensile de bucătărie
- cuptor;
- o tigaie;
- cântare de bucătărie;
- vas de copt;
- răzătoare;
- bol adânc;
- o tavă;
- cupă de măsurare;
- spatulă culinară;
- folie alimentară.
Ingredientele
- Brânză de căsuță grasă - 600 g
- Ou mare de pui - 1 buc.
- Semolina - 50 g
- Zahar - 1-2 linguri. l.
- Sare - 0,5 linguriță.
- Lămâie - 1 buc.
- Zahar vanilat - 8 g
- Stafide - 40 g
- Ghee - 15-20 g
- Faina de grâu - 50-60 g
Gătit în pas
- Puneți cheesecloth, pliate în 3-4 straturi, 600 de grame de brânză de căsuță grasă. Produsul poate fi luat din orice conținut de grăsime la alegere. Nu este recomandată utilizarea brânzei de căsuță săracă cu grăsimi. Stoarceți ingredientul din excesul de umiditate cât mai mult posibil. Este mai bine să luați un produs omogen, nu structură granulară și nu uscat.
- Puneți cașcavalul stors într-un bol adânc, adăugați 0,5 lingurițe de sare de masă și 1-2 linguri de zahăr, ajustați cantitatea de zahăr în funcție de cât de acid este produsul și după gustul dvs.
- Bateți într-un bol 1 ou de pui mare, puneți 50 de grame de semolă.
- Frământați masa pentru a pregăti prăjiturile cu brânză timp de 4-5 minute, până când omogenizarea completă. Acoperiți vasul și lăsați pasta de caș infuzată timp de 10-15 minute pentru a umfla semolele.
- Îndepărtați coaja dintr-o lămâie spălată în prealabil cu o răzătoare, puneți-o în masă. Când eliminați zestul din citrice, încercați să nu atingeți subcortexul alb, ceea ce dă amărăciune.
- Puneți într-un bol 40 grame de stafide și 8 grame de zahăr vanilat (înlocuit cu vanilie, esență de vanilie). Se amestecă bine. Sortează stafidele în avans și clătiți.
- Presărați o tavă mare sau o farfurie plată cu făină de grâu (50-60 grame). Adunați o lingură de masă, cu o greutate de aproximativ 50-60 de grame fiecare, așezați pe o tavă.
- Din fiecare porție de masă de coajă, formați bile, rulați-le în făină.
- Folosind o spatulă culinară, dați pieselor de prelucrat forma torturilor înalte de 2-2,5 cm, apăsându-le de sus și de pe laturi. Faceți acest lucru cu toate semifabricatele.
- Într-o tigaie preîncălzită, puneți 15-20 grame de unt topit. Prăjiți cheesecakes-ul până la un maro auriu deschis, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte pe un foc mai mic decât media. După ce prăjiți cealaltă parte, reduceți căldura la minimum, țineți cheesec-urile într-o tigaie încă 1 minut. Pentru prăjire, este mai bine să folosiți o tigaie cu o acoperire antiaderentă (sau ceramică) sau o tigaie din fontă.
- Puneți cheesecakes-ul prăjit într-un vas de copt, acoperiți cu folie deasupra. Se coace într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de 10-12 minute. Servim syrniki cu smantana, frisca, fructe, fructe de padure, gem, gem, ciocolata topita, alti aditivi.
Reteta video
În videoclipul de mai jos, veți vedea procesul de creare a brânzei de vaci în dinamică. Repetați acțiunile bucătarului din video în ordine și chiar gazda fără experiență de gătit va putea găti un fel de mâncare delicios.
Acum, de asemenea, știți cum să coaceți un desert delicios și sănătos din brânză de căsuță. Profitați de această rețetă și de ajutorul ilustrațiilor foto și materialelor video, coaceți producătorii de caș înalte și fragede pentru casa dvs. Și ce deserturi gătești din brânză de vaci? Care este „punctul lor de reper” și atractivitatea lor?