Aparate și ustensile de bucătărie:
- 3 boluri adânci;
- blender;
- o lingurita;
- răzătoare;
- lopata;
- peliculă / capac;
- știft;
- un pahar.
Ingredientele
| produs | număr |
| făină | 500 g |
| ouă | 2 buc |
| Cascaval | 250 g |
| unt | 200 g |
| zahăr | 120 g |
| Praf de copt | 1 lingură |
| sare | un ciupit |
| vanilină | 2 g |
| Zahar pudra | 2 lingurițe l. |
Gătit în pas
- Luați un bol curat, adânc și turnați 120 de grame de zahăr alb în el. Când utilizați un îndulcitor (precum stevia) diluat în apă, este posibil să obțineți un gust complet diferit de ceea ce obțineți folosind zahăr obișnuit.
- Adăugați două ouă la zahăr și bateți bine cu un blender.
- Se toarnă 2 grame de vanilină și un vârf de sare în ouă cu zahăr. Se amestecă.
- Adăugați brânză de vaci cu orice conținut de grăsime și bateți amestecul cu un blender până se obține o masă omogenă. Calciul se absoarbe mai bine din brânza de vaci cu un conținut mai mare de grăsimi, prin urmare, în ceea ce privește utilitatea, vă sugerăm să-i acordăm preferință, dar dacă îl înlocuiți cu 0%, acest lucru nu va schimba gustul.
- Pe o răzătoare grosieră, ungeți untul răcit și turnați-l în masa de caș. Dacă utilizați ulei de înaltă calitate, și nu margarină, produsele de patiserie se vor dovedi mai delicate, cu gust și aromă plăcută.
- Se amestecă făina de grâu cu praful de copt. Cernerea printr-o sită, introduceți în aluat porții mici, amestecând periodic conținutul bolului.
- Frământați aluatul mai întâi cu o spatulă, apoi cu mâinile. Ar trebui să se dovedească plastic, moale și să nu se lipească de mâini. Cantitatea de făină necesară va depinde de conținutul de umiditate al brânzei de căsuță pe care l-ați ales.
- Transferați aluatul într-un bol curat, adânc, acoperiți cu peliculă sau un capac și păstrați-l la loc rece timp de 1 oră. Nu este necesar să-l puneți la frigider, iarna îl puteți lăsa doar pe balcon.
- Împărțiți aluatul răcit în trei părți egale.
- Îndepărtați două dintre ele la rece și trageți al treilea cu un știft în formație. Grosimea aluatului rulat nu trebuie să depășească 5 mm.
- Tăiați cercuri cu un diametru de 5-7 cm. Pentru aceasta, puteți utiliza un pahar sau o cană.
- Așezați-le una pe cealaltă poală.
- Se rulează ușor și se taie pe jumătate. Aluatul este destul de plastic și nu va fi dificil să faci acest lucru.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și așezați hârtia de copt pe o foaie de copt. Formați jumătățile rezultate ale rulourilor în trandafiri și așezați-le pe hârtie. Introduceți foaia de fursecuri în cuptor timp de o jumătate de oră.
- Cookie-urile gata ar trebui să se răcească ușor. Garnisiți-l cu zahăr pudră. Cu aluatul rămas, puteți face pașii 9-13 sau lăsați a doua zi, astfel încât produsele de patiserie să fie proaspete. Aceasta va mai dura 40 de minute pe lot și va fi de aproximativ 80 de bucăți în total.
Reteta video
Pentru a vă familiariza vizual cu procesul de preparare și conturare a ficatului trandafirilor, vă sugerăm să vizionați un videoclip. Pe ea veți vedea toate etapele de gătit și rezultatul final, care ar trebui să se dovedească.
Ce caș de grăsime luați de obicei pentru coacere? Ați reușit să repetați rețeta noastră cu formarea florilor din aluat? Cei dragi și oaspeții s-au bucurat de prăjiturile de casă din cuptorul lor?
Alte retete de cookie-uri
O lectură frumoasă!