Aparate și ustensile de bucătărie: un bol adânc, o sită, o lingură, dacă există un mixer cu o duză pentru aluat.
Ingredientele
| făină | 300 g |
| Cascaval | 150 g |
| Praf de copt | 3 linguriță |
| sare | 1 ciupire |
| Ulei vegetal | 100 ml |
| lapte | 100 ml |
Gătit în pas
- Cerneti 300 g de faina intr-un bol adanc. Recomandăm cernerea de 2-3 ori, astfel încât făina să fie îmbogățită cu oxigen. Pentru ca aluatul să se dovedească a fi de înaltă calitate, alb, să nu plutească, vă recomandăm să folosiți făină albă de cea mai înaltă calitate. În făină se adaugă trei lingurițe fără un praf de praf de copt, un vârf de sare și se amestecă. Turnăm 100 ml lapte în ingredientele uscate. Vă recomandăm să folosiți lapte proaspăt: lapte de fermă sau de depozitare.
- Se toarnă 100 ml ulei vegetal. Vă recomandăm să luați floarea soarelui fără miros, astfel încât pizza finită să nu aibă o aromă străină.
- Se toarnă 150 g brânză de cabană. Am folosit 20% grăsime proaspătă. Puteți lua mai puțin îndrăzneț, asta depinde de voi. Amestecă toate ingredientele, frământă aluatul. Acest lucru se poate face mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile tale. Sau trimiteți imediat masa la malaxor. De asemenea, este foarte convenabil să frământați aluatul într-o mașină de pâine. Vom folosi un mixer cu prindere cu cârlig pentru frământare.
- Când toate ingredientele s-au amestecat bine și aluatul a devenit o singură bucată, puneți-l pe suprafața de lucru și frământați cu mâinile noastre timp de 3-4 minute. Aluatul este gata, puteți face pizza.
Sfaturi pentru gătit pizza
- Din această cantitate de aluat se pot coace trei pizza mari sau mai multe porționate. Pentru o pizza mare, împărțiți-o în trei părți egale și rulați-o cu un strat de aproximativ 3 mm grosime. Pregătiți în prealabil un vas de copt. Puteți face un semifabricat din aluat în funcție de dimensiunea formei selectate. Se presară forma cu făină sau grăsime cu ulei vegetal (unt), se întinde aluatul.
- Ca umplutură pentru pizza, puteți folosi absolut orice ingrediente. Orice cârnați sau carne fiartă o vor face. Experții recomandă adăugarea a două sau trei tipuri de produse din carne simultan. De exemplu, poate fi slănină, salam și mezeluri fierte (cârnați). În plus, puneți roșii, murături, ciuperci, creveți, ananas, porumb. Puteți combina mai multe dintre ingredientele oferite sau puteți alege unul. Aveți grijă să ungeți bucata de aluat cu sosul. Puteți cumpăra sos de pizza gata pregătit. Cea mai ușoară opțiune ar fi să amestecați ketchup-ul cu maioneza. Sau, dacă există timp și dorința de a adăuga un fel de mâncare piquant, puteți face sosul singur. Pentru a face acest lucru, amestecați sucul de roșii sau roșiile înăbușite cu usturoi, oregano, busuioc uscat. Adăugați puțin piper negru, zahăr. Dacă vă plac mâncărurile picante, adăugați ardei iute. Acest sos poate fi folosit nu numai pentru a unge aluatul de pizza, dar poate fi servit și cu orice fel de mâncare din carne.
- Se completează piesa de prelucrat cu brânză rasă. Cea mai populară brânză pentru pizza este parmezanul. Se topește perfect, creând o ductilitate delicioasă. Dar puteți presara cu alte soiuri de brânză, de exemplu, gorgonzola, mozzarella sau feta.
- Coacem pizza la temperatura de 180 de grade 25 de minute. După aceea, se presară cu ierburi mărunțite, se taie în porții și se servește.
Reteta video
Dacă doriți să ascultați părerea bucătarului despre ce va rezulta pizza din aluatul de caș, vizionați acest videoclip. Nu veți învăța doar părerea și recomandările bucătarului, dar veți urmări tot procesul de creare a unui aluat de coajă pentru pizza.
Scrie comentariile dacă ai folosit această rețetă. Ce caș gras a fost folosit? Îți place pizza făcută din aluatul de brânză de vaci?
Alte retete de aluat de pizza
O lectură frumoasă!