Aparate și ustensile de bucătărie:
- cupă de măsurare;
- o lingură și o linguriță;
- măturică;
- bol adânc;
- furcă;
- hârtie pergament;
- știft;
- răzătoare grosieră;
- plita;
- o tigaie;
- scândură;
- cuptor;
- o foaie de copt;
- cuțit de bucătărie.
Ingredientele
| Cascaval | 150 g |
| Ouă de pui | 1 buc |
| lapte | 50 ml |
| Ulei vegetal | 50 ml |
| sifon | un ciupit |
| Praf de copt | 1 lingură |
| sare | 1/2 lingură |
| făină | 200 g |
| Pasta de rosii | 2-3 lingurițe. l. |
| maioneză | 2-3 lingurițe. l. |
| Ardeiul negru măcinat | un ciupit |
| usturoi | 1-2 căței |
| Brânză tare | 100-120 g |
| ceapă | 1 buc |
| Ciuperci Champignon | 100 g |
| Masline negre | 60-70 g |
| Mărar proaspăt | 2-3 ramuri |
Gătit în pas
- Într-un bol adânc, puneți aproximativ 200 g de făină și adăugați 1 lingură. praf de copt. Ingredientele libere cu un bici.
- Într-un bol adânc separat, punem 150 g de brânză de căsuță, turnăm 50 ml de lapte și o cantitate similară de ulei vegetal. Se conduce 1 ou de pui în amestecul de caș.
- Într-un bol cu brânză de vaci, puneți un vârf de sodă și 1/2 lingură. sare. Toate produsele sunt bine măcinate până la o linie folosind o furculiță. La amestecul de caș se adaugă făina porționată cu praf de copt. După fiecare adăugare de făină, se amestecă aluatul. În primul rând, frământați-l cu o furculiță și când aluatul devine dens, frământați-l cu mâinile. Aluatul final este moale și ușor lipicios. Nu este necesar să o frământați mult timp, pentru că atunci va deveni dur.
- Turnăm aluatul pe hârtie pergament și presărăm ușor făina deasupra.
- Turnăm aluatul cu un știft până când grosimea acestuia devine 2-3 mm. Testul trebuie să dea o formă rotundă. Dar dacă intenționați să coace pizza pe o foaie de copt pătrată sau dreptunghiulară, atunci o puteți rula în forma corespunzătoare.
- Aluatul de pizza este gata. Puteți coace pizza folosind diferite toppinguri. În această rețetă, aplicați sosul pregătit în prealabil pe aluatul de coajă rulat. Pentru a-l pregăti într-un bol separat, amestecați 2-3 lingurițe. l. maioneza si pasta de rosii. Se macină puțin 1-2 căței de usturoi și piper după gust. Amestecați totul bine și ungeți aluatul.
- Pe o răzătoare grosieră, frecăm 100-120 g brânză tare după gustul tău. Brânză rasă se presară cu aluat, uns cu sos. Taiem in bucatele mici 100 g de ciuperci champignon si taiem o ceapa in cubulete mici. Dacă este mare, atunci jumătate de ceapă va fi suficientă. Prajiti ciupercile cu ceapa intr-o tigaie intr-o cantitate mica de ulei vegetal. Împărțim legumele prăjite pe pizza peste brânză rasă. Aproximativ 60-70 g de măsline sunt tăiate în cercuri mici și răspândite uniform pe întreaga zonă a pizza. Tăiați fin 2-3 crengi de mărar proaspăt și presărați-le cu pizza.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, schimbați pizza împreună cu hârtie pergament pe o foaie de copt. Se pune la copt 15-20 de minute. Aluatul trebuie rumenit la margini, iar brânza trebuie topită complet. Luăm pizza la cuptor din aluatul de caș afară din cuptor, transferăm într-un vas și tăiem în porții. Aluatul este fraged și moale, iar umplutura este suculentă. Puteți experimenta umplutura, făcând-o nu numai sărată, ci și dulce. Orice ingrediente vor merge bine cu aluatul de caș.
Reteta video
Videoclipul arată o rețetă simplă, ghidată de care puteți frământa în mod independent un aluat de brânză delicioasă pentru pizza. Întregul proces de gătit este prezentat în detaliu, în timp ce există un exemplu de toppinguri pentru pizza. Aluatul se pregătește destul de repede, cu câteva ingrediente care sunt enumerate în videoclip.
Ați încercat să gătiți pizza pe aluatul de caș? Ți-a plăcut gustul și cu ce umplutură se combină cel mai bine aluatul? Imparte experiența ta culinară în comentarii.
Alte retete de aluat de pizza
O lectură frumoasă!