Pieptane din aluat de brânză de căsuță - 3 rețete simple pentru bucătarii începători!

În arsenalul fiecărei gazde ar trebui să fie câteva rețete de testare rapidă. La urma urmei, dacă familia ta iubește produsele de patiserie, poate fi necesar să faci ceva gustos în orice zi. Pentru a face acest lucru, aveți la dispoziție opțiuni pentru prepararea aluatului pentru plăcinte fără drojdie. Spre deosebire de masele de drojdie, este nevoie de aproximativ o oră pentru a lucra cu aceasta. Și puteți găti din ea literalmente imediat după frământare.

Tipuri populare de aluat fără drojdie

Este destul de dificil să distingi rețetele existente pentru aluatul de patiserie după tip, deoarece schimbarea literală a unei perechi de ingrediente își schimbă complet gustul. Dar, în general, atunci când intenționați să coace, trebuie luate în considerare următoarele.

• Dacă aveți de gând să gătiți prăjituri dulci, folosiți rețeta de patiserie pe smântână. Se dovedește a fi blând și ușor și se „simte” perfect după coacere în cuptor.
• Dacă planificați produse de patiserie proaspătă, pregătiți un aluat pentru plăcintele cu kefir. Este combinat ideal cu carne, umpluturi de ficat, un ou cu verdeață, cartofi. În procesul de gătit plăcintele devin crocante. Și acest fel de frământare este ideal pentru mâncarea prăjită. În plus, puteți pregăti aluatul pentru plăcinte prăjite cu kefir din minimul ingredientelor care sunt sigur că vor fi la frigider.
• Dacă faceți un preparat alimentar și doriți, de asemenea, să tratați copiii, folosiți aluatul pentru plăcintele cu brânză de căsuță. Vom vorbi despre asta mai detaliat.

Secretele aluatului de caș

• Pentru gătit, folosiți brânză de căsuță proaspătă neacidă, întrucât amabilitatea va rămâne în test.
• Masa este moale, lipită de mâini. Pentru comoditatea de a lucra cu ea, praf suprafața de tăiere bine cu făină și vă puteți unge mâinile cu ulei vegetal.
• Masa se rulează destul de complicat, se rupe și se lipește de știftul. Dar acest lucru are și un avantaj: pentru a sculpta plăcintele nu este nevoie de mult efort. Este suficient să împărți întreaga masă în mai multe părți identice și să le frământezi cu mâinile în prăjituri ovale. Pentru a înțelege cum să sculptezi plăcintele frumoase, va fi nevoie de o mică practică. Mai repede decât alții, se obțin formele obișnuite rotunde și ovale.
• Atunci când alegeți o umplutură dulce, de exemplu, fructe de pădure, zahăr ar trebui să fie adăugate la ea, și nu la aluat. Și dacă este vorba despre fructe de pădure proaspete sau fructe care pot da suc, este recomandat să le presărați cu amidon înainte de a găti.
• Înainte de a fi trimis la cuptor, prajiturile trebuie unse cu gălbenuș de ouapoi se formează pe ele o crustă apetisantă. Puteți să le prăjiți și să o faceți imediat după sculptură.
• Temperatura de coacere a vasului este de 180-200 °, timpul mediu fiind de 30-40 minute. Avantajul gătitului în cuptor este proprietatea aluatului de caș să crească în timpul coacerii și după răcire pentru a menține forme magnifice.

3 rețete de patiserie cu brânză de căsuță

Vă oferim 3 rețete rapide și ușoare, care vă vor ajuta să stăpâniți cu ușurință un aluat de coajă puțin capricios, dar foarte gustos pentru plăcinte.

Rețetă de brânză

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci neacidică - 200 g;
• zahăr - o lingură;
• ouă - 2 buc .;
• soda - o jumatate de lingurita;
• făină - o cană și jumătate.

preparare

1. Mușcați brânza de căsuță sau bateți cu un blender pentru a face masa pufoasă.
2. Se adaugă zahărul, puțină sare, se amestecă.
3. Bateți oul, amestecați bine, apoi al doilea și amestecați din nou.
4. Adăugați masă și apoi făină cernută în masă. Se toarnă treptat, amestecând masa.
5. După ce ajunge la o consistență moale, dar nu lichidă, masa este pregătită pentru lucru.

Prajiturile prajite fin vor iesi dintr-un astfel de test. Prăjiți-le în ulei încins la foc mediu pe ambele părți.

Rețetă de brânză și unt

Veți avea nevoie de:

• cascaval - 200 g;
• unt înmuiat - 100 g;
• ou - 1 buc .;
• făină de grâu - 2 căni;
• soda - 2/3 lingurita;
• zahăr - jumătate de pahar;
• sare - jumătate de linguriță.

preparare

1. Cerneti faina, amestecati cu soda si sare.
2. Într-un alt bol, bateți untul și zahărul, adăugați oul, amestecați.
3. Turnați masa într-un bol cu ​​făină, frământați aluatul.
4. Poți lucra imediat cu el.

Reteta este buna pentru deserturile usoare coapte la cuptor. Prăjiturile dulci, orice plăcinte cu fructe de pădure, prăjiturele și chiar prăjiturele de turtă vor fi bune cu ea. După pregătire, consistența bazei va fi delicată și delicată.

Reteta de branza de marunt si margarina

Veți avea nevoie de:

• brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g;
• crema de margarina - 200 g;
• făină - 2 pahare;
• praf de copt - 1 linguriță;
• sare - un vârf;
• 1 gălbenuș de ou.

preparare

1. Margarina congelata, gratar pe o rasa grosiera.
2. Cerneti faina, adaugati praful de copt si sarea.
3. Se amestecă margarina cu brânza de căsuță, se adaugă făina.
4. Masați-vă repede.
5. Pune aluatul la frigider pentru aproximativ 30 de minute. Când se răcește, poți începe să faci plăcinte.

Un fel de mâncare finit conform acestei rețete se va dovedi fraged și ușor stratificat, pentru o lungă perioadă de timp va rămâne moale.

Încercați să faceți prăjituri din aluat de caș în conformitate cu rețetele noastre. Și vezi cât de rapid și ușor le poți face!

Alte retete de aluat