Baghete de caș - o rețetă delicioasă și simplă pentru ceai

Aparate și ustensile de bucătărie:

• un cuptor;
• bol adânc pentru aluat;
• cupă de măsurare sau solzi;
• o sită;
• o lingură;
• răzătoare;
• placa de bucatarie;
• cutit sau spatula de plastic;
• știft;
• o foaie de copt.

Ingredientele

Gătit în pas

Aluatul frământat

1. Pentru test, combinați 350 de grame de făină, 1/2 linguriță de sare și 2 lingurițe de praf de copt într-un bol. Amestecați bine, astfel încât sarea și praful de copt să fie distribuite uniform în făină.
   
2. Luați 200 de grame de unt rece și răjiți-l grosier direct în făină. Amestecați-l din când în când cu mâinile, astfel încât făina să acopere untul.
   
3. Adăugați 500 de grame de brânză de vaci într-un bol de unt și făină și frământați aluatul cu mâinile. Nu este necesar să măcinăm brânza de căsuță printr-o sită. Cantitatea de făină depinde de conținutul de grăsime și umiditatea brânzei de cabană. Cu cât este mai umedă, cu atât este nevoie de mai multă făină. Dacă credeți că aluatul este prea lipicios, adăugați ceva mai multă făină.
   
4. Pune aluatul pe o masă sau o bucătărie ușor înmuiată. Continuați să o frământați. Ar trebui să devină ușor lipicios, dar să se mențină în formă. Puteți verifica disponibilitatea în acest fel: smulgeți o bucată mică din aluat, dacă se desprinde, dar nu se întinde, atunci aluatul este gata.
   
5. Formați o bilă de aluat și presărați-o cu puțină făină. Înfășurați-l într-o peliculă sau sac, și la frigider timp de 1 oră. Ar trebui să înghețe și să nu se lipească de mâini.
   

Formarea bagelelor

1. După răcire, așezați aluatul pe o masă presărată cu făină. Împărțiți-o în 4 părți egale.
   
2. Rotiți fiecare piesă cu un știft rulant într-un cerc uniform.
   
3. Presărați-l cu un amestec de 25 de grame de zahăr, zahăr vanilat și scorțișoară (condimentele pot fi variate după gustul dvs.). Dacă coaceți din nou astfel de baghete, gustul lor poate fi variat cu diferite umpluturi. Adăugați în această etapă, împreună cu zahărul, de asemenea, brânză de căsuță suplimentară, mere, fructe uscate sau gem. Puteți experimenta la nesfârșit, deoarece aluatul este destul de de bază.
   
4. Folosind un cuțit sau o spatulă de plastic (puteți folosi și un cuțit de pizza), împărțiți cercul de aluat în triunghiuri egale. Acestea ar trebui să dovedească aproximativ 12 bucăți.
   
5. Fiecare triunghi de la o margine largă la o rulou îngust în bageluri.
   
6. Puneți bagelele pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
   
7. Trimiteți-le la cuptor, preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Bagelele ar trebui să crească puțin și să se îngălbenesc, dar nu se vor acoperi cu o crustă aurie, deoarece nu există zahăr în aluat.
   
8. Presărați baghetele finite, încă calde, cu zahăr glaciar.
   

Reteta video

Videoclipul arată o rețetă detaliată pentru fabricarea bagelelor din aluatul de brânză. După ce îl urmăriți, coacerea unui desert atât de delicios și parfumat va fi destul de simplă.

Alte retete de coacere