Aparate și ustensile de bucătărie
- blender,
- Forma 21 de 10 cm
- o lingură
- un bol mic
- un bol
- hârtie pergament sau pelicule
- frigider,
- cuptor cu microunde.
Ingredientele
- Caș cu conținut de grăsimi de la 9% - 300 g
- Crema acru cu un continut de grasimi de 20% - 300 g
- Zahar - 100 g
- Zahar vanilat - 1 plic
- Gelatină - 1 lingură. l.
- Apa - 50-60 g
- Căpșuni proaspete - 400 g
- Cookie-uri - 7 buc.
Gătit în pas
- Se toarnă gelatină instant (1 lingură) într-un bol mic și se umple cu apă la temperatura camerei (50-60 ml). Se amestecă bine și se lasă gelatina să se umfle 15-20 de minute.
- Într-un bol mare, combinați cașul cu un conținut de grăsime de 9% (300 grame) și smântână cu un conținut de grăsime de 20% (300 grame).
- Adăugați zahăr (100 de grame) și zahăr vanilat (1 plic - 10 grame) în brânză de căsuță și smântână.
- Bateți conținutul bolului cu un blender până la neted.
- Se dizolvă gelatina umflată. Aceasta se poate face în cuptorul cu microunde, pornind-o de două ori timp de 10 secunde, agitând masa după fiecare includere sau într-o baie de apă. Este important ca gelatina să nu fiarbă, altfel își va pierde proprietățile și desertul nu va îngheța.
- În gelatina dizolvată, puneți 1 lingură din masa amestecată de blender, amestecați bine. Turnați gelatina într-un bol la masa amestecată. Se amestecă totul bine, astfel încât gelatina să fie distribuită uniform și să interfereze cu masa.
- Acoperiți o formă de 21 x 10 cm cu hârtie pergamentă sau peliculă.
- Puneți cookie-uri pe partea de jos a formularului, cum ar fi „Lapte la cuptor”, „Pentru ceai” sau „Napoleon”.
- Se toarnă puțină brânză de căsuță și smântână pe prăjiturele și se pun întregi fructe de căpșuni proaspete (10-12 bucăți, în funcție de mărimea boabelor), spălate, decojite și uscate.
- Pe deasupra boabelor, turnați cu grijă restul de coajă și smantana.
- Acoperiți matrița cu folie de clingă și puneți desertul la frigider cel puțin 4 ore până când se solidifică complet.
Opțiuni pentru servirea și decorarea desertului
Îndepărtați desertul complet înghețat din formă și așezați-l pe un vas pătrat sau dreptunghiular. Stivuiește căpșuni proaspete întregi și felii deasupra. Garnisiți cu frunze de mentă proaspătă și ciocolată rasă. Serviți întregul desert, apoi tăiați-l în porții, așezând fiecare bucată pe o farfurie cu desert porționat. Boabele de cafea naturale sunt bune pentru desert.
Reteta video
Cum să gătești un desert cu coji ușor cu gelatină, vezi videoclipul.
Ați învățat rețeta pentru a face un desert delicios și fraged din brânză de căsuță. Rețeta sugerează utilizarea căpșunilor, dar o poți înlocui cu orice alte fructe de sezon (zmeură, mure, cireșe, coacăze și altele). De asemenea, puteți lua banane, felii de portocale, decojite din filme albe sau piersici din conserve. Desertul poate fi format într-o formă mare sau turnat imediat în porții, folosind boluri, pahare sau mici forme de silicon. De asemenea, puteți decora desertul după gustul dvs. folosind diferite tipuri de ciocolată, fulgi de nucă de cocos sau sosuri de fructe.