Aparate și ustensile de bucătărie: sticlă, cântare de bucătărie, linguriță, tăietură, cuțit, căldură, aragaz de bucătărie, lingură.
Ingredientele
| orez | 2 stivă |
| dovleac | 0,4 kg |
| morcovi | 0,3 kg |
| cepe | 0,15 kg |
| Ulei vegetal | 0,5 stivă |
| coriandru | 0,5 linguriță |
| Zira | 1 lingură |
| Ardeiul roșu măcinat | 1 ciupire |
| sare | la gust |
| apă | după cum este necesar |
Gătit în pas
- Taiem in jumatate inele 0,15 kg de ceapa.
- Tăiați morcovii (0,3 kg) în fâșii subțiri.
- Coajați un dovleac care cântărește 0,4 kg de piele și semințe, tăiați carnea în bucăți mici.
- Încălzim 0,5 căni de ulei vegetal la căldură.
- Pune ceapa tocată în unt și prăjește la foc mare câteva minute.
- Adăugați morcovii în ceapă, amestecați și prăjiți încă câteva minute. Adăugați un vârf de piper roșu măcinat în masa vegetală. Turnați 0,5 linguriță. coriandru. Asigurați-vă că puneți o lingură de prăjire. chimion. Sare după gust.
- Întindem dovleacul feliat în căldură, amestecăm, prăjim masa timp de câteva minute.
- Turnați apă fierbinte în căldură, astfel încât să acopere complet legumele. Se fierbe la foc mare timp de 2 minute. Clătiți bine cu 2 căni de orez (clătiți până când apa se scurge complet). Punem orezul într-o căldură, îl nivelam cu o lingură, fără a agita. Adăugați apă, astfel încât să acopere orezul cu 0,5-1 cm.
- Închidem conopida cu un capac și gătim pilaf la foc mare până când apa este absorbită de sus în orez. Apoi, folosim o lingură pliată pentru a colecta orez într-un vas mic (fără a agita) și fixăm focul la unul foarte slab. Închideți din nou conopida cu un capac și gătiți timp de aproximativ 10 minute.
- Amestecați orezul cu legumele.
Pilaf se serveste fierbinte.
Reteta video
Gătirea unui pilaf delicios vegetarian cu dovleac nu este deloc un proces dificil, puteți vedea acest lucru urmărind videoclipul.
Sfaturi utile
- Dacă nu aveți căldură în gospodărie, folosiți o cratiță sau o tigaie cu fundul gros pentru a pregăti pilaf cu dovleac.
- La un astfel de pilaf, puteți adăuga barberry, turmeric, usturoi, dacă doriți.
- Un gust ciudat și foarte piquant este obținut cu pilaf cu dovleac, dacă adăugați prune și stafide.
- În plus față de un astfel de pilaf, puteți servi ridiche verde, tăiată în felii subțiri și asezonată cu ulei vegetal sau o salată de roșii și ceapă.
Dragi cititori, vă așteptăm feedbackul dvs. cu privire la rețeta recomandată pentru pilaf cu dovleac. Dacă aveți propria rețetă pentru acest fel de mâncare - împărtășiți-o.