Produsul portocaliu poate fi numit în siguranță universal. Coaceți-l în moduri diferite. Dacă la pulpa suculentă se adaugă miere, mere, un vârf de scorțișoară, atunci veți obține un desert aromat. Iar iubitorii gustărilor de carne vor fi încântați de dovleci cu pui sau carne tocată.
Beneficiile produsului
Produsul este bogat în vitaminele C, A, B, E. Conține o componentă rară - vitamina T. De asemenea, carnea de portocal are minerale necesare omului: calciu, potasiu, fosfor. Și toată această bogăție este păstrată în dovleacul copt, care are un efect benefic asupra multor organe și sisteme umane.
- Întărește sistemul cardiovascular. Potasiul, care face parte din dovleac, afectează favorabil munca inimii. Oferind elasticitate vasculară, reduce la minimum efectele negative ale hipertensiunii arteriale.
- Îmbunătățește funcționarea sistemului nervos. Dovleacul ajută la normalizarea funcționării sistemului nervos central, ajută la combaterea insomniei și asigură un somn mai bun.
- Curăță sistemul urinar. Fructul de portocală nu este doar o prevenire eficientă a ICD, ci contribuie și la eliminarea pietrelor la rinichi, ajută în tratamentul pielonefritei, a cistitei.
- Restaurează ficatul. Este dovleacul copt care capătă funcțiile unui hepatoprotector - un medicament care poate reface ficatul la nivel celular.
4 reguli ale procesului culinar
Toate rețetele de dovleac din cuptor au propriile subtilități de gătit. Unii necesită coacerea întregului fruct. Alții recomandă decojirea pulpei de portocale și tăierea în felii. Indiferent de metoda pe care o alegeți, patru reguli vă vor ajuta să coaceți un dovleac în cuptor.
- Dovleac de masă. Există multe soiuri diferite de dovleac. Pentru coacere, este mai bine să alegeți un fruct rotund frumos. Dar nu face nicio greșeală. Dovlecile rotunde pot fi mese și decorative. Acesta din urmă este foarte dificil de utilizat. Dovleacul de masă diferă de cel decorativ într-un „intestin” portocaliu mai luminos. Dar coaja lor poate fi exact aceeași.
- Mărimea fetalului. Dacă decideți să coaceți fructul întreg, atunci, în consecință, preferați un dovleac mic. Giganții, chiar dacă intenționați să gătiți în bucăți, este mai bine să refuzați. Dovleceii mari sunt adesea supraîncărcați.
- Adaos de apă. Prăjirea dovleacului este un proces foarte lung. Prin urmare, în timpul gătitului, este necesar să adăugați periodic apă. Dar principalul lucru este să nu mergeți prea departe cu lichidul. În caz contrar, farfuria se va dovedi a fi prea apoasă.
- Verificare pregătire. În medie, coacerea dovleacului în cuptor este recomandată timp de una până la două-trei ore. Depinde de mărimea fătului. Este nevoie de aproximativ o oră pentru a coace bucățile, a căror grosime este de 1,5 cm. Și dacă dovleacul tău este mai gros, va dura mult mai mult timp. Pentru a verifica disponibilitatea, scoateți dovleacul copt din cuptor, străpungeți-l ușor cu o furculiță. Dacă aparatul intră cu ușurință, cum ar fi ceasornicarul, vasul este gata. Dovleacul aspru necesită coacere suplimentară.
Dovleac coapte la cuptor: 8 opțiuni de gătit
Dovleacul este nu numai foarte util, ci și un produs foarte dietetic. Conținutul său de calorii este de numai 27 kcal. Și, în același timp, servește ca bază pentru prepararea unei largi varietăți de feluri de mâncare. Acesta este motivul pentru care fructele de portocale sunt adesea incluse în programele de scădere în greutate. Nu uitați că adăugarea de carne de porc, smântână sau zahăr la dovleac reduce semnificativ calitățile sale alimentare.
Desert simplu
descriere. Începeți cu cea mai simplă rețetă. Feliile de dovleac coapte la cuptor cu adaos de mere, scorțișoară și zahăr au o aromă delicată, picantă și un gust uimitor.
componente:
- dovleac - 0,8 kg;
- mere - 0,5 kg;
- scortisoara - o ciupitura;
- zahăr - 210 g.
preparare
- Tăiați dovleacul, eliminați toate semințele folosind o lingură.
- Coaja de fructe portocalii
- Cântărește pulpa, ar trebui să obții 0,5-0,6 kg.
- Tăiați fructele în felii.
- Cojiți merele de pe coaja și semințele, tăiați-le în felii.
- Se amestecă materiile prime.
- Se presară cu zahăr și scorțișoară.
- Se amestecă componentele.
- Împachetați masa finită în folie și puneți-o într-o matriță.
- Dam la cuptor la temperatura de 180-200 ° C timp de 30-50 minute.
Miere și nucă
descriere. Dovleacul copt la cuptor cu miere și nuci are un gust și aromă deosebite. Pentru gătit, este mai bine să luați nuci și migdale. Această combinație va da un gust unic unei delicioase dulciuri.
componente:
- migdale - jumătate de pahar;
- miez de nucă - jumătate de pahar;
- dovleac - 0,8 kg;
- miere lichidă - un sfert de cană;
- unt - 85 g;
- cimbru - 5 g.
preparare
- Se toarnă migdale cu apă clocotită, se lasă zece minute.
- Apoi clătiți cu apă rece, curățați-le.
- Topiți untul.
- Combina-l cu miere.
- Adăugați nucă, cimbru și migdale.
- Se toarnă un vârf de sare și piper negru pentru a da vasului finit mai mult condiment.
- Se agită masa.
- Tăiați dovleacul decojit în bucăți mari.
- Puneți pulpa portocalie într-o formă refractară.
- Se toarnă dovleacul cu un pansament cu nuci de miere.
- Încălziți cuptorul la 200 ° C.
- Coaceți dovleacul timp de 35-45 de minute.
Cu stafide și smântână în ghivece
descriere. Asigurați-vă că tratați dovleacul de casă coapte la cuptor cu zahăr, stafide și smântână. Acest fel de mâncare este original, gustos și foarte ușor de preparat. Dar va necesita vase ceramice.
componente:
- smântână (10-15%) - 500-520 ml;
- dovleac - 0,55 kg;
- zahăr - 120 g;
- stafide - 130 g;
- zahăr vanilat - 5 g;
- unt - 90 g.
preparare
- Pentru a face stafidele mai moi, umpleți-l cu apă rece timp de 10 minute.
- Tăiați carnea de dovleac în cuburi.
- Stropiti coaja de portocala cu zahar si bateti cu vanilie.
- Se amestecă și se lasă la marinat 10-15 minute.
- Ungeți vasele ceramice cu unt topit.
- În recipientul terminat, înmuiați feliile de dovleac, stropindu-le cu stafide.
- Crema peste întreaga piesă de lucru.
- Introduceți vasele într-un cuptor preîncălzit, coaceți o oră.
Cu fructe uscate
descriere. Acest fel de mâncare este gustos, sănătos și original. Va fi apreciat de micile alegeri. Și mamele vor fi încântate de oportunitatea de a hrăni bebelușii cu produse utile. Înainte de servire, „buzunarele” aromate pot fi presărate cu zahăr pudră sau presărate cu miere.
componente:
- dovleac suculent - 0,6 kg;
- stafide - 220 g;
- caise uscate - 220 g;
- prune - 220 g.
preparare
- Spălați toate fructele uscate, turnați-le (separat) cu apă clocotită timp de cinci-zece minute.
- Apoi se usucă.
- Tăiați fructele de portocale în două părți, îndepărtați semințele.
- Dacă ați luat un dovleac tânăr și fraged, atunci puteți folosi produsul într-o coajă.
- Tăiați fructele în felii lungi.
- În fiecare dintre ele faceți o secțiune longitudinală mică.
- Începeți lobii de dovleac cu un amestec de fructe uscate.
- Coaceți la cuptor sau cuptor cu microunde până la fiert.
Umplute cu carne și cartofi
descriere. Acest fel de mâncare nu face parte din categoria dulciurilor și poate acționa ca o masă completă separată. Dovleacul umplut, copt la cuptor, nu trebuie să fie feliat. Ea gătește integral.Dovleacul în sine nu are un gust pronunțat, așa că aveți grijă de apetitul necesar, pentru aceasta, frecați pulpa portocalie înăuntru cu puțină sare și piper.
componente:
- carne (piept de porc) - 0,65 kg;
- dovleac - 1,3-1,5 kg;
- cartofi - 0,65 kg;
- apă - 260 ml;
- usturoi - patru căței;
- ceapă - un cap;
- ulei de floarea soarelui - 110 ml;
- condimente.
preparare
- Cojiți ceapa, tocați-o bine.
- Turnați uleiul într-o tigaie, încălziți.
- Înmuiați ceapa, amestecând ocazional, rosiți ingredientul.
- Tăiați carnea în felii.
- Puneți-o într-o tigaie la ceapă.
- Prăjiți carnea de porc timp de cinci minute.
- Cojiți cartofii tăiați în cubulețe.
- Turnați acest preparat în tigaie, amestecați.
- Continuați să prăjiți ingredientele încă cinci minute.
- Fierbeți apa.
- Sareți masa de prăjire, ardei, adăugați condimente după gust.
- Acum turnați apă clocotită, amestecați.
- Acoperiți tigaia, reduceți căldura.
- Simplă piesa de prelucrat timp de 30-40 de minute.
- Concentrați-vă asupra stării cartofului, acesta ar trebui să ajungă la o stare pe jumătate gata.
- În timp ce masa se toacă, pregătește dovleacul.
- Tăiați capacul superior al fătului.
- Îndepărtați cu grijă, cu un cuțit și o lingură, îndepărtați toate „părțile interioare”.
- Vasul de dovleac, "prelucrat" anterior cu sare și piper, împreună cu "capacul" pus pe o foaie de copt, coaceți la 180-200 ° C timp de 40-45 minute.
- Sucul va apărea în fructele coapte din partea de jos, răzuiește-l cu o lingură.
- Adăugați pulpa de dovleac aromată în tigaie, amestecați.
- Încercați legumele și carnea după gust, adăugați condimente dacă este necesar.
- Transferați tocanele tocate din tigaie direct în vasul de dovleac.
- Lipiți deasupra usturoiul decojit.
- Închideți capacul oalei.
- Ungeți suprafața exterioară a dovleacului cu blatul cu ulei vegetal.
- Coaceți dovleacul umplut timp de 45-50 minute la 180 ° C.
Cu orez și carne tocată
descriere. O altă versiune a dovleacului umplut implică utilizarea cărnii tocate și a orezului. Pentru acest fel de mâncare delicios, puteți lua orice fel de carne tocată. Iar orezul este de preferat maroniu, sălbatic sau negru. Dar dacă nu găsești un astfel de grătar, atunci simte-te liber să iei obișnuitul, alb.
componente:
- carne tocată - 0,55 kg;
- dovleac - 1,3-1,5 kg;
- ceapă - una;
- orez - un pahar;
- un ou - trei;
- muștar uscat - 7 g;
- ulei (sau grăsime) - 40-50 ml;
- salvie uscată - o linguriță;
- condimente.
preparare
- Fierbeți orezul până când sunt fierte pe jumătate.
- La dovleac, tăiați partea de sus, răzuieți fibrele, semințele.
- Frecați pulpa interioară a fructului cu muștar și sare.
- Pentru a asigura o mai bună impregnare, puteți tăia pereții din interior cu o furculiță.
- Se toacă ceapa, se prăjește în ulei timp de cinci minute.
- Adăugați carnea tocată în tigaie, amestecați, continuați să mai fiarbă încă zece minute.
- După ce scoateți tigaia de pe foc, adăugați salvie, sare, piper, ouă batute în carnea tocată.
- Combina carnea tocată cu orez, amestecă bine.
- Se începe dovleacul cu masa rezultată.
- Puneți dovleacul umplut pe o foaie de copt, adăugați puțină apă în tigaie.
- Coaceți vasul timp de o oră și jumătate.
- Periodic, pe măsură ce vă evaporați, adăugați apă.
„Oală” cu pui și ciuperci
descriere. Coaceți un dovleac, folosindu-l ca oală, cu ciuperci și pui și veți obține un fel de mâncare foarte gustos, original și satisfăcător, care poate fi transformat într-o tocană aromată. În acest caz, dovleacul nu este folosit ca oală, ci tăiat în bucăți. Toate ingredientele sunt pliate într-o mânecă și coapte.
componente:
- dovleac - 1,4-1,5 kg;
- verdeață, ierburi - opțional;
- file de pui - 280-300 g;
- cartofi - trei-patru culturi de rădăcini;
- champignons proaspete - 150 g;
- ulei vegetal - 90 ml.
preparare
- Se toacă ceapa, se prăjește într-o tigaie.
- Adăugați ciuperci tocate în ea.
- Se prăjește masa timp de cinci minute.
- Se taie pieptul în felii, se adaugă la preparatul de ciupercă ceapă.
- Continuați să prăjiți timp de șapte-zece minute (timp în care fileul ar trebui să devină alb).
- Adăugați acum cartofii decojiți și tocați.
- Adăugați condimente după dorință, turnați puțin apă.
- Acoperiți tigaia, la foc mic, timp de 20-30 de minute, până când cartofii sunt gata.
- La dovleac, tăiați partea superioară și îndepărtați semințele și fibrele cu o lingură.
- Frecați suprafața interioară cu sare, piper.
- Puneți umplutura terminată în vasul rezultat.
- Adăugați ierburi pentru aromă.
- Acoperiți dovleacul.
- Înveliți întregul vas cu folie.
- Coaceți timp de o oră și jumătate, fără să uitați să adăugați apă în formă.
Vas cu legume de sezon
descriere. Dacă sunteți un mare fan al dovleacului, atunci încercați să gătiți un miracol portocaliu cu legume de sezon. Poate fi roșii, ardei, dovlecel sau dovlecel. Brânza moale sărată va oferi un farmec și o plăcere deosebită mâncărurilor.
componente:
- dovlecel - 350 g;
- dovleac - 450-500 g;
- brânză moale (puteți lua brânză feta, feta, roquefort) - 65 g;
- ierburi uscate sau oregano - după gust;
- nuci de pin (sau semințe de floarea soarelui decojite) - o mână;
- smantana - 80 g;
- ulei de floarea soarelui.
preparare
- Tăiați dovleacul decojit în felii.
- Tăiați dovleceii în inele sau jumătate de inele.
- Presărați legumele cu sare, ierburi alese, piper, presărați cu ulei vegetal și amestecați.
- Puneți piesa pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
- Acoperiți legumele cu folie deasupra pentru a preveni evaporarea sucului.
- Coaceți la cuptor 15-20 de minute, apoi îndepărtați folia.
- Se continuă să se fierbe dovleacul și se va pune dovleacul la cuptor până este fiert.
- Adăugați nucile de pin într-o tigaie.
- Pune legumele gata pe o farfurie.
- Adăugați cașcavalul tocat în farfurie, presărați cu nuci și turnați smântână.
Dacă decideți să gătiți un dovleac la cuptor, dar ați dobândit un fruct supraîncărcat, nu vă descurajați. Folosește-l pentru coacere nu merită. Dar puteți transforma pulpa suculentă în piure de cartofi. Și dacă acum nu intenționați să gătiți terci de dovleac, caserole sau clătite, atunci transferați piesa de lucru într-un recipient și puneți-l în congelator. Cartofii piure se vor păstra perfect.