Aparate și ustensile de bucătărie
- cuțit ascuțit;
- scândură;
- plita;
- o oala cu fundul gros;
- lopata;
- Kettle;
- o tigaie;
- lingurita si lingura;
- presa de usturoi;
- blender de mână;
- oala de turnare;
- farfurie de servire adâncă.
Ingredientele
- Dovleac - 500 g
- Ceapa - 2 buc.
- Morcovi - 2 buc.
- Usturoi - 5 cuișoare
- Semințe de dovleac - 3 lingurițe. l.
- Foaie de dafin - 1 buc.
- Ierburi proaspete după gust
- Ulei de măsline - 3 lingurițe. l.
- Sare - 2-3 linguriță.
- Ardeiul negru măcinat după gust
- Apa - 1,5-2 L
Gătit în pas
- Mai întâi trebuie să coajați dovleacul. Pentru supă, 500 g de produs vor fi suficiente. Curățăm dovleacul de semințe, dar nu le aruncăm - ele vor mai fi necesare pentru farfurie. De asemenea, tăiați coaja.
- Pentru ciorba, ai nevoie de 2 morcovi și o cantitate similară de ceapă. Deoarece supa are consistență asemănătoare piureului, nu este necesar să tocați legumele în mod fin, trebuie doar să tocați morcovii și ceapa în cuburi medii, astfel încât să fiarbă mai repede și să fie mai ușor să le macinați în piure de cartofi.
- Punem o tavă cu fundul gros pe aragaz și turnăm 3 lingurițe. l. ulei de măsline. Dacă nu este cazul, folosiți floarea-soarelui fără aromă.
- Intr-o tigaie cu unt bine incalzit, trimitem ceapa cu morcovi. Prăjiți-le la foc mediu până au o nuanță aurie. Legumele trebuie să fie amestecate în mod regulat, altfel vor arde și strica gustul mâncărului. În medie, procesul de prăjire durează 2-3 minute.
- În acest moment, pregătim dovleacul, tăindu-l în cuburi mari, cu o dimensiune de 1,5-2 cm.
- Într-o ceainică, fierbeți 1-1,5 litri de apă în avans. Se toarnă apă clocotită într-o tigaie cu legume. Controlează singur cantitatea de apă, nu ar trebui să fie prea mult. Apa trebuie să fie puțin peste nivelul legumelor.
- Adăugați 1 frunză de dafin în tigaie cu morcovi și ceapă și lăsați legumele să fiarbă la foc mediu. Când legumele fierb puțin în tigaie, puneți bucățile felii de dovleac. Închideți tigaia cu un capac, stingeți focul și gătiți totul timp de 15 minute.
- În acest timp, pregătiți semințele de dovleac. Trebuie curățate și trimise într-o tigaie uscată bine încălzită. Pentru supă, aveți nevoie de 3 lingurițe. l. semințe de dovleac. Prăjiți-le la foc mediu timp de câteva minute până se rumenesc.
- După 15 legume, amestecați într-o cratiță, acoperiți și gătiți încă 5 minute. În acest timp, morcovii și dovlecii ar trebui să devină moi.
- După 5 minute, turnați încă 500 ml de apă clocotită în tigaie, astfel încât apa să acopere legumele. După adăugarea de apă, sare supa, adăugând 2-3 linguriță. sare de masă și condimentează după gust cu piper negru.
- Închideți tigaia cu un capac și gătiți supa la foc mic încă 10 minute. După 5 minute, se trece printr-o presă 5 căței de usturoi și se trimit într-o cratiță. În această etapă, trebuie să obțineți și o frunză de dafin din ciorbă.
- După 10 minute, opriți supa și scoateți-o de pe aragaz. Acoperiți și lăsați supa să se rumenească timp de 5 minute.
- Când supa este puțin infuzată, măcinăm toate ingredientele cu un blender de mână. Consistența ciorbei trebuie să fie piure.
- Ciorba de piure de dovleac este gata și poate fi turnată pe farfurii porționate. Pentru a face supa mai gustoasă, presărați-o cu semințe de dovleac prăjite și adăugați ierburi proaspete tocate după gust.
Reteta video
În videoclip, este prezentată o rețetă simplă în atenția dumneavoastră, sub îndrumarea căreia puteți face o supă cremă de dovleac delicioasă și aromată. Orice gospodină va putea să o gătească, deoarece întregul proces este descris într-o manieră accesibilă și treptată. Ingredientele de care veți avea nevoie pentru primul curs pot fi găsite la începutul videoclipului.
Îți plac supele de piure de cartofi și ai încercat să gătești primul fel de mâncare folosind dovleac? Ce alimente suplimentare utilizați pentru farfurie? Împărtășește felul tău de a face piure de supă de dovleac slab în comentarii.