Cap de somon roz - o rețetă simplă și delicioasă pentru bucătăria rusă

Aparate și ustensile de bucătărie: tigaie mare cu capac, tigaie antiaderentă, spatulă, cuțit, tăietură, răzătoare, sită fină.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Spălăm capul de somon roz și îndepărtăm branhiile din el.
   
2. Turnați doi litri de apă curată într-un vas mare, puneți acolo capul de somon roz și puneți-l pe foc. Aduceți la fiert și îndepărtați spuma care s-a format deasupra.
   
3. Cojim doi morcovi, două cepe și 2-3 cartofi. Spălați și macinați 50 de grame de plante proaspete. Dacă nu este proaspăt, nu ezitați să luați uscat.
   
4. Adăugați în bulion 3-4 mazăre de ardei negru, o ceapă întreagă și o morcovă.
   
5. Se adaugă ușor după gust, se închide tigaia cu un capac și se gătește bulionul timp de 50 de minute la foc mic.
   
6. Frecați un morcov pe o răzătoare medie, tăiați ceapa într-un cub mic și tăiați cartofii cu un cub mediu. Punem o tigaie antiaderentă pe aragaz și turnăm peste ea 20 de grame de ulei vegetal. Când uleiul este încălzit, puneți morcovii și ceapa într-o tigaie și prăjiți până la fiert.
   
7. Când bulionul este gata, filtrează-l printr-o sită fină și pune-l din nou pe aragaz. Puteți lua carne de pe cap.
   
8. După fierbere, toarnă 40 de grame de orez alb spălat în bulion și gătește zece minute.
   
9. Apoi adăugați cartofi tocați și prăjiți, pește și verdeață tocată în tigaie.
   
10. Gatiti pana la jumatate de cartofi si adaugati 1-2 foi de dafin in bulion.
    
11. Gatiti inca cinci minute, opriti si lasati-l sa se rumeneasca putin. Se toarnă peste plăci adânci în porții și se servește.
    

Metode de decorare și opțiuni de servire

• Un gust unic separat va avea o ureche din capul somonului roz, gătit pe foc.
• Acest fel de mâncare se servește fierbinte.
• Pentru a-i surprinde pe oaspeți, puteți servi o ureche strâns stropită cu verdeață proaspăt tocată în ghivece de lut. Va fi foarte frumos și autentic.
• Dacă aveți de gând să hrăniți copiii mici cu această supă, atunci nu puteți face prăjirea, ci doar fierbeți legumele. Deci vasul va fi și mai sănătos.

Reteta video

Asigurați-vă că vizionați videoclipul, care arată în detaliu și vorbește despre cum să gătiți o ureche din capul somonului roz. Un astfel de fel de mâncare nu este doar foarte gustos și satisfăcător, ci și destul de economic, deoarece capetele, cozile și tesha sunt potrivite pentru gătit. Prin urmare, ei pot hrăni chiar și cea mai mare familie.

Alte retete de supa