Aparate și ustensile de bucătărie:
- plite de gătit;
- un cuțit pentru carne;
- un cuțit pentru legume;
- scândură;
- tigați cel puțin 2,5 litri;
- o lingură.
Ingredientele
| Pește roșu | 900 g |
| apă | 1 litru |
| cepe | 1 buc |
| cartofi | 5 buc. |
| morcovi | 1 buc |
| Crema 20% | 400 ml |
| Foaie de dafin | 2 buc |
| sare | 1,5-2 linguriță |
| ardei gras | 3 buc |
Gătit în pas
- Pentru gătit supa de pește puteți folosi orice pește roșu - somon, păstrăv, somon roz, somon chum. Dar astăzi vom găti din sigiliu. Puteți folosi orice alegere. Pentru a face acest lucru, puteți cumpăra un pește întreg sau separat fileuri și creste. Aveți grijă la momentul achiziției. Alegeți pește proaspăt cu un miros plăcut. Dacă cumpărați un produs congelat, acordați atenție datei de expirare. Dacă peștele este acoperit cu un strat gros de gheață, atunci a fost înghețat de mai multe ori, nu este potrivit pentru consum.
- În primul rând, despărțim fileul de pește de os. Folosiți un cuțit de carne ascuțit pentru a face totul cât mai rapid și eficient.
- Apoi separam pielea de pulpă. Vom folosi pielea și oasele pentru a pregăti bulionul și vom trata cu pulpa puțin mai târziu.
- Umpleți oasele, crestele și pielea cu 1 litru de apă. Trimitem la foc, după fierbere, scoatem spuma care a apărut, fierbem peștele timp de 10 minute. Apoi adăugați 2 frunze de dafin, 3-4 mazăre de piper negru, sare după gust, lăsați să fiarbă încă 10 minute.
- În timp ce bulionul fierbe, extragem oasele mici rămase din pulpa de pește, tăiem fileul în cuburi aproximativ 2,5 cm și îl trimitem la frigider la cerere.
- Acum să avem grijă de legume. Ceapa, morcovii și cartofii trebuie curățați, spălați și tocați. Tăiați ceapa în cubulețe mici.
- Gratiți morcovii sau tăiați cu un cuțit în fâșii mici.
- Taiem cartofii cu aproximativ aceiași cuburi ca fileul de pește - 2,5 cm.
- Îndepărtăm garniturile de pește din bulionul finit, îl filtrăm pentru a-l face curat și transparent. Puteți strecura printr-o sită sau tifon, pliată de 2-3 ori.
- Bulionul deja încins trimis din nou la foc, după fierbere adăugați legume tocate - ceapă, cartofi, morcovi. După ce a fiert bulionul cu legume, faceți focul mic și fierbeți timp de 15 minute.
- Apoi adăugați fileul de pește feliat și smântâna, amestecați, gătiți încă 7 minute la foc mic. Dacă supa s-a dovedit a fi foarte groasă, adăugați apă fiartă, diluați vasul la consistența dorită. Încercăm urechea pentru sare. Dacă este necesar, adăugați, putem adăuga condimente la discreția noastră.
- Când serviți fiecare, adăugați pătrunjel tocat pe farfuria porționată. Serviți în plus pâine albă porționată sau biscuiti. Este mai bine să gătiți biscuiti singuri, astfel încât să se dovedească a fi cât se poate de utili fără diferiți conservanți. Puteți face pâine prăjită cu o pâine prăjitoare sau tăiați pâine albă în cuburi mari și uscați la cuptor pentru 10-15 minute.
Reteta video
Vă oferim să vizionați un videoclip detaliat despre gătit supa finlandeză de pește din pește roșu. Această supă este considerată foarte sănătoasă. Acesta va diversifica nu numai meniul dvs. zilnic, dar va fi, de asemenea, un deliciu excelent pentru oaspeți.
Această rețetă simplă vă va permite să hrăniți întreaga familie cu un prim fel neobișnuit de gustos și util, de asemenea, pe bază de pește roșu. Cei dragi vor aprecia cu siguranță o versiune atât de originală a unei ciorbe de pește aparent obișnuite. Prin urmare, dacă ați folosit deja rețeta de mai sus, împărtășiți-vă părerea în comentariile despre mâncarea pe care ați primit-o.Ce a spus familia ta despre el? De asemenea, vă puteți lăsa rețetele pentru preparate delicioase și simple. Poate că cititorii noștri vor fi interesați să le încerce.
Alte retete de supa
Borș cu vită
Borș roșu fără varză
Supă cremă de dovleac
Borsch în aragazul lent
Supa de fasole rosie
Borș roșu fără varză
Supă cremă de dovleac
Borsch în aragazul lent
Supa de fasole rosie
Bon pofta!