Pilaf uzbek din carne de porc - gătește acasă

Aparate și ustensile de bucătărie: căldură, plită, coadă de supă, cuțit, tăietură.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pilaf uzbek poate fi gătit în aer liber, pe foc sau acasă, pe o sobă cu gaz sau electric. Pentru gătit vom folosi o căldură. Puteți lua orice fel de mâncare, puteți funda fier cu un fund gros. Trimitem conopida la foc, lăsăm să se încălzească. Taiem 250-300 g slănină proaspătă în bucăți mici și o trimitem la căldură, o prăjim până la auriu.
   
2. În timp ce grăsimea este prăjită, tăiați coastele în porțiuni între oase. Folosind o scândură, udați conopida cu grăsimea obținută din grăsime. Putem scoate fripturile care au rămas din grăsime din conopidă și să mâncăm, presărate cu sare sau să plecăm.
   
3. Adăugați coaste tocate, prăjiți aproximativ 10 minute pe toate părțile până se rumenesc. În acest moment, tăiați în cuburi mici pulpa din spatele porcului, este considerată mai puțin grasă. Puteți utiliza oricare altul doriți. Trimitem pulpa la căldură, amestecăm, prăjim 10 minute.
   
4. Curățăm două cepe mari, le clătim cu apă curgătoare, le tăiem în cubulețe mici, trimitem la căldură, prăjim până la auriu, amestecăm ocazional.
   
5. Curățăm doi morcovi mari, îi spălăm, îi tăiem în trei părți, îi tăiem în cubulețe subțiri și trimitem la căldură, amestecăm totul. Se adaugă sare, piper, zira, coriandru după gust. Puteți folosi alte condimente după cum doriți. Puteți adăuga condimente pentru pilaf, cuișoare, ardei roșu.
   
6. Turnați orezul într-un bol adânc. Veți avea nevoie de 900 g de cereale, puteți mai mult sau mai puțin, în funcție de numărul de persoane pentru care pregătiți acest fel de mâncare. Spălăm orezul sub apă caldă, curentă, până devine transparent. Puteți prepara orezul înainte de a găti și lăsați-l în apă la cerere, astfel încât să fiarbă mai repede.
   
7. Turnați orezul spălat în conopidă, desfaceți-l uniform pe suprafață, astfel încât să fie complet acoperit cu apă. Dacă este necesar, adăugați apă clocotită rece, astfel încât să acopere pilaful pentru câteva degete.
   
8. Scoateți straturile superioare ale cojii de pe capul de usturoi și introduceți întregul centru în orez. Se acoperă și se gătește la foc mic timp de 20 de minute. Este foarte important să nu deschideți capacul în acest moment.
   
9. Apoi scoateți capacul, formați o lamă din pilaf și acoperiți-l cu o placă adâncă. Facem acest lucru pentru ca zirvakul să se absoarbă bine în orez. Acoperim și gătim încă 15-20 de minute. După aceea, putem scoate de pe foc și servi. Verdele tocate pot servi drept decor pentru pilaf. Pilaf este un preparat complet independent, dar dacă doriți, puteți servi o salată de legume proaspete.
   

Reteta video

După cum ați observat, prepararea pilafului uzbek este simplă, dar trebuie să țineți cont de câteva nuanțe pentru a face vasul finit cât mai gustos și bogat. Dacă doriți să nu vă familiarizați doar cu instrucțiunile pas cu pas cu o fotografie, ci și să respectați procesul, vă sugerăm să vizionați un videoclip în care bloggerul a demonstrat întregul proces de gătit.

Alte retete pentru pilaf