Aparate și ustensile de bucătărie:
- soba de bucatarie;
- fier de vafă electric;
- un mixer;
- cântare de bucătărie;
- o sită;
- o cratiță;
- o oala cu fundul gros;
- bol adânc;
- lopata;
- o lingură.
Ingredientele
| produs | număr |
| ouă de pui | 9 buc. |
| lapte | 500 ml |
| făină de grâu premium | 270 g |
| unt | 350 g |
| zahăr granulat | 400 g |
| sare | un ciupit |
| vanilină | 1 plic |
Gătit în pas
conducte
- Pentru început, topiți 200 g de unt, dar nu-l aduceți la fiert. Lăsați uleiul să se răcească la temperatura camerei.
- Într-un bol adânc, bateți 5 ouă și adăugați un vârf de sare, apoi bateți amestecul de ouă cu un mixer sau furculiță până la neted.
- Apoi adăugați 200 g de zahăr granulat în acest amestec și amestecați bine, astfel încât zahărul să fie dizolvat complet.
- Se toarnă 200 g de unt răcit topit în amestecul de ou-zahăr și se amestecă bine.
- Cerneti 250 g de faina de grau printr-o sita intr-un bol separat, apoi adaugati faina in oua si unt in mai multe etape, amestecati aluatul pana este neted.
- Prin consistență, ar trebui să semene cu smântână groasă.
- Se toarnă 1 lingură în fierul de waffle electric l. aluat pregătit și închideți-l, presând ușor în jos cu mâinile, astfel încât aluatul să fie distribuit pe întreaga zonă.
- Gătiti vafarele timp de 1 minut, apoi deschideți fierul de napolitane, folosiți o spatulă pentru a îndepărta gofra și forma fierbinte un tub din ea.
- Așa că coaceți vafe din restul de aluat, fără să uitați să le rulați imediat.
Crema clasică
- Într-un bol adânc, bateți 4 ouă, adăugați-le 200 g de zahăr granulat și bateți amestecul de ouă cu un mixer până se dizolvă zahărul.
- Adăugați o pungă de vanilină în amestecul zahăr-ou, care va da cremei o aromă plăcută.
- Lângă aceste ingrediente se adaugă 2 lingurițe. l. cernut faina si amesteca din nou cu un mixer pentru a indeparta bulgari.
- Apoi se toarnă 500 ml lapte rece, se amestecă din nou până la neted.
- Turnați amestecul rezultat într-o tocană cu un fund gros și puneți-l pe foc mic, aduceți crema la fierbere. În timp ce fierbe smântâna, trebuie agitată în mod constant, altfel se va arde. Durata de gătire aproximativă a cremei este de 10-15 minute.
- Când crema s-a îngrășat, adăugați 150 g de unt și amestecați bine pentru a o topi. Dacă crema nu este suficient de groasă, țineți-o un pic mai mult pe foc, dar nu uitați să interveniți.
- După ce îl scoateți de pe foc, folosiți din nou mixerul, acesta va ajuta la amestecarea uniformă a tuturor ingredientelor.
- Lasă crema să se răcească puțin, apoi umple-le cu rulouri de napolitane folosind o linguriță sau o pungă de patiserie.
Reteta video
După vizionarea acestui videoclip, puteți coace cu ușurință rulourile de napolitane populare în câteva minute și vă rugăm oaspeții cu o ceașcă de ceai aromat. Autorul videoclipului va demonstra una dintre cele mai simple rețete pentru fabricarea de vafe de casă.
Dragi cititori, v-a plăcut această rețetă? Faci adesea vase pentru familia ta? Ce umplutură îți place să folosești cel mai des? Împărtășește-ți rețetele dovedite pentru astfel de rulouri de wafer.
Alte retete de vafe
O lectură frumoasă!