Aparate și ustensile de bucătărie: fier de vaf electric, mixer, spatulă, tocană, linguriță, lingură, sită, cupă de măsurare.
Ingredientele
| Ingredientele | număr |
| Faina de grau | 325 g |
| ouă | 3 buc |
| zahăr | 125 g |
| chefir | 500 ml |
| sifon | 1 lingură |
| sare | 0,5 linguriță |
| unt | 90 g |
Gătit în pas
- Luați 90 g de unt și dați-l la fiert.
- Luați 3 ouă și separați albușurile de gălbenușuri.
- Bateți 3 veverițe cu un mixer într-o spumă puternică și stabilă.
- Într-un bol mixer, amestecați 325 g făină de grâu cernută anterior printr-o sită, 125 g zahăr, 1 lingură. soda, 0,5 lingurita sare și 500 ml kefir.
- Bateți totul la viteză mică până la netezire.
- Lângă aluat se adaugă 3 gălbenușuri de ou și unt topit. Butați din nou până se netește.
- În sfârșit, adăugați aluat albusuri pre-bătute în aluat. Introduceți-le cu grijă cu o spatulă sau lingură. Încercați să vă maximizați aerisirea.
- Luați un fier de waffle electric și porniți-l pentru a se încălzi. Puneți aluatul final într-un fier de gofră preîncălzit pe rând, închideți și coaceți până când sunt fierte.
- Așa că folosiți aluatul întreg. Bon pofta!
Recomandări pentru gătit și servire
- Folosind această rețetă de aluat, puteți face napolitane pe un fier de waffle conceput pentru utilizare pe o sobă cu gaz. Doar în acest caz procesul de gătire va trebui să fie controlat independent, spre deosebire de cel electric.
- Zaharul vanilat, scorțișoara și alte condimente pot fi adăugate la aluat la etapa amestecării ingredientelor uscate.
- Aluatul poate fi făcut ciocolată adăugând 1-2 lingurițe. pulbere de cacao.
- Gofrele gata preparate pot fi presărate cu zahăr pudră.
- Serviți vafe cu miere, lapte condensat, gemul sau dulceața preferată.
- În multe restaurante, napolitane sunt servite cu o lingură de înghețată, care este ușor de repetat acasă.
- Garnisiți vafele cu nuci tocate sau fructe proaspete și un fir de mentă proaspătă.
- Astfel de vafe vor fi un plus excelent la ceai, cafea, cacao sau lapte.
Reteta video
Urmărește rețeta video, te va ajuta să urmezi toate etapele de confecționare a vafelor.
Nu uitați să vă împărtășiți comentariile despre această rețetă în comentarii. De asemenea, spuneți-ne care sunt gofrele preferate.