Aparate și ustensile de bucătărie: Redmond multibaker, cântare de bucătărie și alte accesorii de măsurare, bici, bol profund, sita fină,
Ingredientele
| componentele | proporții |
| ou de pui | 4 buc |
| zahăr granulat | 200 g |
| vanilină | 1 pachet |
| praf de copt | 11 g |
| unt | 200 g |
| coaja de portocala | 20 g |
| făină de grâu premium | 250 g |
Gătit în pas
Cu aproximativ jumătate de oră înainte de a frământa aluatul, topiți 200 g de unt, apoi puneți-l deoparte într-un loc răcoros, pentru a se răci la temperatura camerei.
Frământați aluatul
- Se toarnă 200 g de zahăr granulat într-un bol adânc și se rup 4 ouă de pui.
- Cu un bici, amestecați ușor ambele ingrediente. Bate amestecul nu este necesar.
- Adăugați 1 pachet de vanilină la masa de ouă rezultată. Vanilina poate fi înlocuită în siguranță cu extract de vanilie sau zahăr vanilat.
- Turnăm acolo untul răcit.
- De data aceasta bateți bine ingredientele până când se obține o consistență lichidă omogenă. Este foarte important să dizolvați cât mai multe granule de zahăr granulat. În amestecul rezultat se adaugă 11 g de praf de copt pentru aluat și 20 g de coajă de portocală. Când frecați coaja de portocală pe o răzătoare fină, aveți grijă să nu atingeți carnea albă. Cert este că poate strica gustul viitoarei tratamente, oferindu-i amărăciune inutilă.
- Amestecați masa până când bulgărele dispar complet. Separat se cernește 250 g de făină de grâu premium. Turnați treptat făina cernută și frământați un aluat omogen, lichid, vâscos.
Produse de copt
- Lăsăm aluatul la loc cald până se încălzește multi-brutarul Redmond. De îndată ce indicatorul verde se aprinde, deschideți dispozitivul și puneți o cantitate mică de aluat în el. În medie, un aluat va avea nevoie de o lingură și jumătate.
- Distribuiti aluatul uniform pe forma, folosind o spatula de silicon sau o lingura speciala, care vine impreuna cu un multi-brutar. Închidem capacul dispozitivului de pe zăvor și așteptăm până când produsele sunt coapte.
- După aproximativ cinci minute, deschideți capacul dispozitivului și extrageți gusturile aromatice. Faceți același lucru cu restul testului.
- Depunem produsele finite pe o farfurie plată și decoram după gustul tău.
Informații utile
Plăcile preparate conform acestei rețete au o textură moale și o grosime suficientă. O astfel de delicioasă are un gust mai bogat și aspect de udare a gurii, dacă este servită, decorată cu ceva. Să ne uităm la cele mai simple metode de a decora această delicatesă.
- Se presara liberal cu zahar pudra;
- se toarnă generos cu ciocolată topită;
- presărați cu ciocolată albă sau gri închisă;
- se toarnă ușor cu lapte condensat;
- se servește cu gem sau gem;
- se toarnă miere sau smântână.
Reteta video
După vizionarea acestui videoclip, veți înțelege rapid principiul de bază al frământării aluatului perfect pentru napolitane, precum și înțelegerea principiului simplu de coacere a vafelor în multi-brutărie Redmond.