Aparate și ustensile de bucătărie
- bol adânc
- un bol
- lingură
- scândură
- masina de tocat carne
- știft
- un cuțit
- prosop sau husa
- linguriță,
- cupă de măsurare
- cantar de bucatarie
- frigider,
- cuptorul.
Ingredientele
- Sare după gust
- Soda - 1/4 h, l.
- Faina - 4 stive.
- Unt - 200 g
- Kefir - 1,5 teanc.
- Cartof - 4 buc.
- Ceapa - 2 buc.
- Carne măcinată - 500 g
- Apa - 70 ml
- Ulei vegetal - 1 lingură. l.
Gătit în pas
- Mai întâi trebuie să frământați aluatul. Sift 4 stive într-un recipient adânc. făină de grâu.
- Apoi, se adaugă 1/2 lingură în făina cernută. sare și 1/4 lingură sifon. Se înmoaie 200 g de unt, se răcește la temperatura camerei și se adaugă în făină. Amestecă bine toate ingredientele până la zdrobire. Opțional, puteți utiliza margarină sau ulei de gătit.
- Se toarnă 1 stivă în masa rezultată. kefir la temperatura camerei și amestecă totul cu atenție.
- Apoi turnați chefirul rămas și începeți să frământați aluatul moale.
- Rotunjiți aluatul terminat, acoperiți cu un capac sau un prosop și dați-l la frigider pentru aproximativ 30 de minute. Dacă lăsați testul să se culce, va fi mai ușor să lucrați.
- În timp ce aluatul se odihnește, procedăm la pregătirea umpluturii. Carnea trebuie răsucită în carne tocată. Dacă doriți, puteți cumpăra carne tocată gata, pentru a nu vă încurca cu mașina de tocat carne. Cojiți cartofii și tăiați-i în cubulețe mici.
- Cojiți ceapa și tăiați-le, parcă prăjite.
- După aceea, într-un recipient separat, amestecați cartofii, carnea tocată și ceapa. Pentru a face umplutura mai suculentă, turnați 70 ml apă filtrată la rece. Sare și piper umplutura după gust. Se amestecă bine.
- Scoatem restul de aluat din frigider și îl împărțim în bucăți mici, cam de dimensiunea unei prune mici. Dacă doriți să faceți albi mari, atunci luați bucăți mai mari.
- Turnăm fiecare bucată de aluat într-un strat subțire și punem 1 lingură în centrul acestui strat. l. umplere. Nu trebuie să răspândiți prea multe umpluturi, în caz contrar, albul nu își va păstra forma.
- Marginile aluatului sunt colectate într-o pungă, lăsând o mică gaură în centru. Ungeți foaia de copt cu ulei de floarea soarelui și întindeți cearșafurile albe pentru ea. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
- Introduceți tigaia într-un cuptor bine încălzit și coaceți timp de 40 de minute. Vă rugăm să rețineți că în timpul coacerii se va acumula o cantitate mare de lichide în interiorul spălăturii, dar se va evapora. Pune albusurile preparate pe o farfurie, lasă-le să se răcească ușor și servește. Bon pofta
Reteta video
În acest videoclip veți găsi o rețetă detaliată pas cu pas pentru realizarea tătarului Vak Belyash. Autorul demonstrează clar modul de a frământa aluatul și de a pregăti umplutura și, de asemenea, arată cum arată vasul finit.
Deci, acum știți cum să coaceți rapid și ușor Wak Belyash delicios și satisfăcător conform unei rețete simple. Ai încercat deja să gătești bucătărie tătară? Ți-a plăcut rețeta noastră? Ce ai schimba în ea? Partajați-vă ideile în comentarii.