Dulceata de afine: retete rapide pentru iarna, metode de preparare fara fierbere, cu fructe si gelatina

Tratamentul cu afine este un depozit de antioxidanți, pectine, vitamine și alte substanțe benefice. Padurea acuta de padure regleaza metabolismul, creste acuitatea vizuala. Acesta este un antiseptic natural care încetinește procesul de îmbătrânire și previne creșterea glicemiei și dezvoltarea oncologiei. Pe baza sa, chiar a fost creat suplimentul dietetic Bilberry Forte. Câteva linguri de desert ajută la scăparea unei dispoziții proaste, splină în două-trei minute după începerea consumului de ceai.

Faza pregătitoare

Boabele, în special ușor supraîncărcate, trebuie culese cu atenție, pentru a nu zdrobi. Ele trebuie prelucrate în aceeași zi, mai întâi sortând și clătind din gunoi. Necoapte, cu părți verzi, nu merită sfâșiat - vor înrăutăți gustul desertului. Pentru a nu vă murdări mâinile, este mai bine să efectuați toate lucrările în mănuși subțiri de cauciuc. Luați în considerare alte câteva reguli.

• Se spală. Clătiți recolta de mai multe ori, turnând apă curată în bazin.
• Forma. Pentru a păstra fructele intacte în timpul gătitului, acestea trebuie acoperite cu zahăr, lăsate un timp, apoi conservate.
• Sterilizare. Băncile trebuie sterilizate înainte de rulare, pentru a nu strica piesa de prelucrat. Puteți efectua tratamentul cu abur, apă clocotită, calcinați recipientele în cuptor, cuptor cu microunde.
• Ustensile. Pentru gătit, este mai bine să folosiți un bazin de cupru sau alamă, o tigaie din oțel inoxidabil. Depozitați gusturile de afine, de preferință, în borcane mici de sticlă, sub capace de fier sau plastic.
• Proporții. Se recomandă respectarea dozelor de ingrediente indicate în rețete, pentru a nu strica gustul desertului.

Cea mai utilă rețetă

Caracteristici. Desertul, preparat fără tratament termic, păstrează maxim proprietățile benefice ale darurilor pădurii. Sterilizați în prealabil borcanele și capacele. Păstrați o astfel de delicioasă în frigider.

Ce să pregătești:

• fructe de padure - 1 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg.

Cum se face

1. Sortează boabele coapte (puteți lua și ușor coapte).
2. Clătiți de două-trei ori.
3. Lasa apa sa picure.
4. Amestecă într-un bol cu ​​zahărul.
5. Se macină într-un blender.
6. Aranjați dulceața „brută” în borcane sterilizate, închideți cu huse noi de nailon.

„Cinci minute”

Caracteristici. Desertul trebuie să fie gătit cu adevărat doar cinci minute. Acest lucru va economisi aproape toate vitaminele și mineralele, cheltuind un minim de timp pentru recoltare.

Ce să pregătești:

• boabe coapte - 1 kg;
• zahăr - 1,2 kg.

Cum se face

1. Sterilizați borcanele la cuptor sau la microunde.
2. Spălați fructele de pădure, turnați într-un colizor, pentru a sticlă apa.
3. Se transferă într-o tigaie cu fund gros, se acoperă cu zahăr granulat, se pune pe foc. Se fierbe fără apă.
4. Se agită pentru a dizolva boabele. Apoi adăugați căldură, fierbeți.
5. Se fierbe exact cinci minute, se scoate din aragaz, se răcește.
6. Întinde-te pe maluri, rostogolește-te.

Jeleuri

Caracteristici. Reteta iti permite sa gatesti dulceata delicata si gustoasa cu fructe de padure intregi in doar 25 de minute. Siropul va arăta și consistența amintește de jeleu vâscos.

Ce să pregătești:

• afine - patru pahare;
• apă - două pahare;
• zahăr granulat - 1 kg.

Cum se face

1. Clătiți fructe de pădure întregi, uscați-le, aruncându-le într-un frigider.
2. Fierbeți apa într-o cratiță, apoi dizolvați zahărul în ea, așteptați să fiarbă din nou.
3. Introduceți boabele în sirop.
4. Se fierbe timp de 15 minute, amestecând ușor cu o spatulă.
5. Turnați masa în borcane de sticlă sterilizate, înșurubați capacele.
6. Se lasă să se răcească sub un prosop pentru o zi, întorcându-se cu susul în jos.

Polivariatsii

Combinând fructe sălbatice și alte fructe, puteți obține deserturi delicioase, parfumate. Mai ales sofisticat cu doze nu trebuie - începutul pentru toate rețetele este același. În mod implicit, în fiecare variantă, se iau 1 kg de afine proaspete.

Cu lamaie

Ce să pregătești:

• zahăr - 1,5 kg;
• lămâie - una;
• mentă - patru ramuri.

Cum se face

1. Sortează și clătește boabele, acoperă cu zahăr.
2. Îndepărtați coaja de la lămâia spălată cu o răzătoare și stoarceți sucul din pulpă.
3. Puneți sucul și zestrea în masa de afine, puneți tigaia pe foc.
4. Gatiti 15 minute dupa fierbere.
5. Clătiți și uscați crengile de mentă, rupeți, aruncați într-o tigaie, păstrați pe aragaz încă cinci minute.
6. Se ambalează gem pe borcane sterilizate, se păstrează.

Cu portocaliu

Ce să pregătești:

• lămâie - una;
• o portocalie - două;
• zahăr - 0,9 kg;
• apa - o treime dintr-un pahar.

Cum se face

1. Clătiți alimentele, uscați, ștergeți citricele cu un prosop.
2. Parcurgeți mașina de tocat carne. Nu trebuie îndepărtate cu portocale și coajă de lămâie înainte de derulare.
3. Se amestecă zahărul granulat.
4. Toarna apa in fundul tigaiei, adauga un amestec de fructe si fructe de padure.
5. Se fierbe. Gatiti, amestecand, aproximativ 20 de minute.
6. Aranjați în borcane sterile cu un volum de 250 ml, plută.
7. Întoarceți recipientul, izolați.

Cu coacăz

Ce să pregătești:

• coacăz negru - 1 kg;
• zahăr - 1,7 kg.

Cum se face

1. Sortați, clătiți și uscați afine și coacăze.
2. Grind ingredientele pe rând cu un blender.
3. Combinați piureul de boabe cu zahărul, transferați într-o tigaie.
4. Puneți pe foc, așteptați să fiarbă.
5. Gătiti 20 de minute, amestecând ocazional.
6. Împachetați borcane curate, închideți capacele.

Cu lingonberries

Ce să pregătești:

• lingonberries coapte - 1 kg;
• apă - 400 ml;
• zahăr granulat - 1,2 kg.

Cum se face

1. Enumerați boabele, clătiți și albiți în apă clocotită pentru o moale.
2. Parcurgeți o mașină de tocat carne, amestecați cu apa și zahărul într-o cratiță.
3. Gatiti dupa fierbere la foc mic pana la ingrosare, indepartand spuma.
4. Împachetați masa fierbinte aromată în borcane sterilizate, strângeți.

Cu zmeură sau căpșuni

Ce să pregătești:

• zmeură (sau căpșuni) - 500 g;
• zahăr - 1,3 kg;
• apă - 300 ml.

Cum se face

1. Treceți prin fructe de pădure, îndepărtați tulpinile din zmeură sau căpșuni, clătiți și uscați.
2. Fierbeți siropul din apă și zahăr.
3. Se toarnă cu grijă ingredientele în sirop clocotit, după tăierea căpșunilor cele mai mari în jumătate sau în felii.
4. Gătiti timp de zece minute, îndepărtând spuma, amestecând ocazional.
5. Se toarnă în borcane sterile, se păstrează.

Cu mere

Ce să pregătești:

• mere dulci-acrișoare - 800 g;
• zahăr granulat - 1,5 kg.

Cum se face

1. Se amestecă boabele spălate cu zahărul, se lasă trei ore, astfel încât sucul să iasă în evidență.
2. Se pune pe foc, se fierbe, se fierbe aproximativ zece minute. Nu uitați să amestecați.
3. Turnați merele decojite din miezuri, semințe și coajă, tăiate în felii.
4. Gatiti inca 20-25 de minute.
5. Distribuie masa în recipiente cu un volum de 0,5 l, plută.

Experimente culinare

Iubitorii de experiment vor iubi rețetele de mai jos. În ambele cazuri, puteți folosi fructe de pădure proaspete și congelate.

Cu gelatină

Caracteristici. Gelatina vă permite să faceți un gem gros, consistența unei gemuri. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să fierbeți masa mult timp, procesul durează doar o jumătate de oră. Dacă adăugați puțin mai multă apă, masa va arăta ca jeleu.

Ce să pregătești:

• zahăr - 750 g;
• gelatină - o linguriță;
• apă - 100 ml;
• fructe de padure - un borcan de litru complet.

Cum se face

1. Se toarnă boabele spălate într-o cratiță cu zahăr pentru a lăsa sucul să curgă.
2. Pune pe foc mic, gătește zece minute, amestecând constant.
3. Pe măsură ce fierbe, țineți-l pe foc încă zece minute, îndepărtând spuma de pe suprafață cu o lingură.
4. Se diluează gelatina cu apă, se toarnă masa în gem. Gatiti inca zece minute.
5. Aranjați pe borcane sterilizate, strângeți. Întoarceți-vă să se răcească.

Într-un aragaz lent

Caracteristici. Într-un aparat de bucătărie multifuncțional, este ușor să faceți un desert din fructe de pădure congelate. Și îl puteți găti atât vara, cât și iarna. Este indicat să folosiți modul „Stingere” pentru gătit.

Ce să pregătești:

• fructe de padure congelate - 1 kg;
• suc de lămâie - trei linguri;
• zahăr - 0,9 kg.

Cum se face

1. Pune boabele într-un bol, acoperă cu zahăr granulat.
2. Se lasă o jumătate de oră.
3. Turnați sucul de lămâie, amestecați, transferați într-un bol multicooker.
4. Setați modul „Stingere” la 45 de minute.
5. Se toarnă masa fierbinte în borcane de 250 ml, se rulează sau se închid capacele.
6. Păstrați la frigider.

Puteți prepara desert în orice mod, alegând opțiunea pentru gusturile și preferințele dvs. Și este mai bine să pregătiți două sau trei soiuri de gustări sănătoase, adăugând zmeură, lingonberries, mere sau frunze de mentă în compoziție. Principalul lucru este să sterilizați în prealabil vasele, apoi selectați temperatura optimă pentru depozitarea pieselor.

Alte retete de casa