Aparate și ustensile de bucătărie
- aragaz sau plită,
- cantar de bucatarie
- cupă de măsurare
- un cuțit
- scândură
- 3 tigaie cu capac,
- lingură de lemn
- prosop de hartie.
Ingredientele
- Pulpa de pepene galben - 900 g
- Zahar - 720 g
- Apa - 150 ml
Gătit în pas
- Clătim pepenele sub apă curgătoare, îndepărtăm excesul de umiditate de pe piele cu un prosop de hârtie, tăiem pe jumătate, scoatem miezul cu semințe, tăiem carnea și îl tăiem în cuburi mici. Drept urmare, ar trebui să obținem 900 g de pulpă.
- Se toarnă 150 ml de apă într-o tigaie de 3 litri, se pune pe foc mare, se adaugă 720 g de zahăr și se toarnă o lingură până se dizolvă toate cristalele.
- Când zahărul s-a dizolvat, stingeți focul, adăugați carnea de pepene în sirop, amestecați bine și lăsați 2-3 ore.
- După 2-3 ore, puneți tigaia pe foc mare, amestecați pepenele în sirop, dați la fiert, apoi scoateți de pe foc, amestecați din nou, acoperiți și lăsați să se infuzeze timp de 8-9 ore.
- După 8-9 ore, amestecați din nou, puneți un foc mare și așteptați ca pepenele să fiarbă în sirop, opriți focul, agitați din nou și lăsați să insiste sub capac timp de 8-9 ore. În mod similar, fierbeți gemul nostru de încă 2 ori. Apoi puneți din nou tigaia pe foc, dați la fiert pe foc mare, apoi reduceți căldura și gătiți, amestecând regulat, până când gemul se îngroașă.
- În timp ce gemul gătește, sterilizăm borcanele, apoi așezăm gemul final pe ele, înșurubăm bine capacul sau îl rostogolim cu o cheie, îl lăsăm să se răcească complet, apoi îl trimitem într-un loc întunecos și rece pentru depozitare.
Important! Având în vedere faptul că pepenele absoarbe perfect substanțele nocive, trebuie să luați în considerare cu atenție alegerea acestui produs. Primul lucru de care nu trebuie să uitați este că cel mai bine este să îl cumpărați departe de locurile gazate și de industriile mari. Suprafața nu trebuie să prezinte semne de deteriorare sau urme de deteriorare. Coada pepenei trebuie să fie uscată, iar atunci când atingeți suprafața, se va auzi un sunet plictisitor. Dacă semințele din interior sunt goale sau maro închis, înseamnă că îngrășămintele nocive au fost folosite pentru a accelera creșterea și a crește termenul de valabilitate, caz în care este mai bine să abandonați complet achiziția.
Reteta video
Pentru a vedea procesul de preparare a gemurilor sau pentru a vedea ce consistență ar trebui să se îngroașe, trebuie să utilizați o rețetă video pentru a clarifica aceste puncte.
Consumul regulat al acestei delicatese va afecta pozitiv starea părului și a pielii, va normaliza tensiunea arterială, va îmbunătăți metabolismul în organism și va ajuta la reducerea oboselii și a iritabilității. Gustul gemului de pepene galben poate fi diversificat prin adăugarea de lămâie, mere, banane, grapefruit, ghimbir, zahăr vanilat sau scorțișoară în timpul gătitului.