Rețetă de gem de cătină cum să gătești cinci minute

Puteți găti o dulceață groasă sau o dulceață delicioasă din cătină de cătină sau roșu obișnuit, care se numește păstor și, de fapt, este un hibrid de cătină și cătină. Cum se face acest lucru - puteți vedea pas cu pas în rețetele noastre din fotografie. Utilitatea acestor fructe de pădure pentru oameni a fost cunoscută chiar și la grecii antici.

Însăși cătina este un depozit de substanțe utile, un asistent pentru diverse probleme de sănătate. În afară de dulceață, din el se fabrică ulei de cătină. Tratează arsurile, inflamațiile, ulcerațiile, rănile, cu acțiune locală direcționată. Dulceața are un efect general asupra întregului corp. Îmbunătățește starea cu boli de digestie, inima și vasele de sânge. Îmbogățește dieta cu vitamine. Este un profilactic împotriva unui număr de boli.

Proprietăți de valoare

Este recomandat în special să includeți această dietă în sezonul rece în dietă. Acesta este atât prevenirea, cât și tratamentul în caz de boală. Doar câteva linguri de gem pentru ceai - și furnizarea de nutrienți este completată.

structura

Proprietățile benefice ale gemului de cătină se datorează vitaminelor și altor elemente conținute în fructe de pădure.

• Vitamina C. Are efect antibacterian, combate răcelile.
• Provitamina a. Efect pozitiv asupra muncii vederii. La fel ca starea pielii și a mucoaselor, funcția de reproducere, care este deosebit de importantă pentru femei.
• Vitaminele B. Necesar pentru creșterea și dezvoltarea diferitelor organe și sisteme. Îmbunătățirea stării sângelui. Efect pozitiv asupra sistemului imunitar reproducător, endocrin.
• Vitamina P. Acesta este numele comun pentru diverse flavonoide. Împreună cu vitamina C, au efecte benefice asupra vaselor de sânge.
• Vitamina K. Este necesar pentru sinteza proteinelor, procesele metabolice și funcția renală.
• Vitamina E. Efect pozitiv asupra funcției reproductive. Este un imunomodulator.
• potasiu. Util pentru inimă, rinichi, creier.
• magneziu. Este necesar pentru munca mușchilor, sistemului nervos, proceselor metabolice.
• calciu. Necesar pentru mușchi și țesut osos, producție de hormoni.

Indicații și contraindicații

Cătină și produsele obținute din acesta sunt utile atât ca restaurări generale, cât și ca medicamente. Dulceata de cătină are un efect benefic asupra diferitelor sisteme corporale. Ajută cu o serie de afecțiuni și boli.

• nave. Scade colesterolul datorită acizilor grași nesaturați. Astfel, servește la prevenirea aterosclerozei. Normalizează presiunea.
• Sistemul digestiv. Curăță intestinele, îmbunătățindu-i peristaltismul. Restabilește microflora benefică, precum și celulele hepatice.
• imunitate. Îl întărește, în primul rând, datorită vitaminei C.
• Boli orale. Stomatita și inflamația trec mai repede odată cu utilizarea gemului de cătină.
• răceli. Datorită efectului său antibacterian și antiinflamator, accelerează recuperarea.

În bolile stomacului, vezica biliară, pancreasul, duodenul, semințele de cătină pot fi iritante.În cazul unor astfel de boli, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră. Poate că aceasta va fi o contraindicație pentru utilizarea gemului.

Pregătirea materiei prime: 5 sfaturi

Pentru a face dulceața de cătină la domiciliu cât mai utilă, trebuie să pregătiți corect boaba în sine. Colectarea ei nu este atât de simplă. Sunt cinci trucuri aici.

1. Alegeți timpul. Boabele devin portocalii la mijlocul verii, dar nu vă grăbiți să luați coșul. Capriorul de mare va găsi adevărata maturare până toamna. În regiunile cele mai calde, acest lucru poate fi august, dar de obicei septembrie-octombrie.
2. dulceață. Cel mai bine este să colectați cătină după primul îngheț ușor. Atunci boabele destul de acre vor deveni mai dulci.
3. precauție. Când fructele de padure sunt turnate cu suc, sunt ușor de deteriorat. Prin urmare, trebuie să fiți cât mai atenți, altfel va ieși suc sănătos. Este necesar să vă protejați mâinile și fața - tufișurile de cătină au vârfuri ascuțite.
4. Metoda de crenguță. Cu ajutorul unui cuțit sau a sfarcurilor, se taie ramuri mici, întinse abundent cu fructe de pădure. Acasă, puteți alege cu grijă fructele de pădure peste o cană sau le puteți tăia cu foarfece. O altă opțiune este înghețarea ramurilor, apoi fructele pot fi recoltate fără a se deteriora.
5. Dispozitive de colectare. Meșterii au venit cu diferite produse pentru a facilita colectarea. Cineva ia un dop obișnuit, îndepărtând un dinte în mijloc. Și prin această gaură trece ramuri de pe copac. Există o altă opțiune. O buclă de sârmă în formă de formă alungită este atașată la băț, partea superioară a acestuia reprezintă un unghi acut, precum flacăra unei lumânări. Bucla este pusă pe o ramură. Culegătorul se trage pe o ramură, fructele de pădure cad. Mai jos trebuie să așezați o țesătură sau polietilenă.

Selecția rețetelor de gem de cătină

Pentru gătit, se potrivesc orice vase convenabile din aluminiu, cupru, oțel inoxidabil, precum și emailate. Poate fi o cană, bazin, tigaie. Puteți păstra dulceața într-un vas de plastic sau de sticlă, de preferință un volum mic.

Mod clasic

caracteristici. Cea mai simplă rețetă de gem de cătină. Avantaje - ușurință de gătit. Contra - oase care se găsesc în masa dulce. Conform recenziilor, nu toată lumea îi iubește, deși sunt și de folos. Dar persoanele cu gastrită și alte boli ale sistemului digestiv nu trebuie înghițite.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg fructe de padure;
• 1 kg de zahăr.

preparare

1. Clateste fructele de padure, elimina resturile, frunzele.
2. Se pune într-o cană, se acoperă cu zahăr.
3. Lasă să stea câteva ore, poți mai mult.
4. Pune recipientul de fructe de padure pe foc.
5. Amestecați masa, frământând ușor fructele de pădure.
6. Gatiti aproximativ zece minute, pana se ingroasa.
7. În același mod, puteți face această piesă de lucru într-un aragaz lent, folosiți modul „Gătit”.
8. Se răcește, se pune în bănci, se închide, se curăță într-un loc rece.

Cinci minute

caracteristici. În mod tradițional, toate blocajele de cinci minute au ca scop conservarea substanțelor utile care sunt distruse în timpul tratamentului termic îndelungat. Există un astfel de cinci minute și de cătină. Este pregătit ceva mai complicat, dar se dovedește foarte gustos și sănătos.

Veți avea nevoie de:

• 2 kg de cătină;
• 2,3 kg de zahăr;
• 500 ml apă.

preparare

1. Pregătiți boabele prin spălare și sortare.
2. Gatiti siropul de zahar.
3. În sirop, luat de pe foc, puneți cătină și lăsați-l timp de două-trei ore.
4. Când masa s-a răcit, puneți-o pe foc.
5. Se fierbe fără fierbere timp de cinci minute.
6. Se toarnă fierbinte peste maluri.
7. Înșurubați cu capace sterilizate.

Cel mai util

caracteristici. De asemenea, puteți găti gem de cătină pentru iarnă fără gătit. Aceasta va fi cea mai utilă opțiune. Cu toate acestea, este necesară o cantitate mare de zahăr ca conservant. De asemenea, depozitarea corespunzătoare.

Veți avea nevoie de:

• 800 g de cătină;
• 1 kg de zahăr.

preparare

1. Uscați fructele de padure pregătite și puneți-le într-un recipient pentru gătit.
2. Adăugați zahăr.
3. Cu o zdrobire din lemn, zdrobiți bine masa.
4. Se lasă să stea până se dizolvă zahărul.
5. Mergeți împingătorul încă o dată.
6. Aranjați în borcane curate.
7. Pune la frigider.

Opțiune fără semințe

caracteristici. Există doar plusuri în această rețetă. În primul rând, nu există semințe, astfel încât gemul poate fi utilizat pentru boli ale stomacului, vezicii biliare, pancreatitei. În al doilea rând, este mai puțin zahăr. Deci, produsul poate fi mâncat de către cei care se tem să nu fie supraponderali. La fel și pacienții cu diabet zaharat, pentru care cătina este foarte utilă, dar dulceața prea dulce poate dăuna.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg de cătină;
• 500 g zahăr.

preparare

1. Boabele gătite trebuie să fie uscate.
2. Faceți piure de la ei (puteți folosi un storcător).
3. Combinați piureul strecurat și zahărul, amestecați.
4. Se fierbe până când zahărul s-a topit complet.
5. Se toarnă în borcane sterilizate, se rulează, se curăță la rece.

Cu mere

caracteristici. Combinația de boabe de portocale și toate merele preferate este cunoscută de mult timp. În vremurile sovietice, chiar s-a vândut sucul de mere-cătină cu gust plăcut și beneficiu mare. De asemenea, puteți face gem din aceste produse.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg de cătină;
• 1 kg de mere, este mai bine să nu fie acru și nici prea friabil;
• 1,5 kg de zahăr.

preparare

1. Din căpșun preparat de cătină trebuie să faceți un piure de cartof și să îl frecați.
2. Se toarnă zahăr, se amestecă.
3. Merele trebuie cojite, tăiate în felii.
4. Pune merele într-o tigaie, adaugă jumătate de pahar de apă și fierbe timp de zece minute.
5. Se macină folosind un blender sau o mașină de tocat carne.
6. Combinați bucățele de cătină și măr.
7. Fierbeți câteva minute împreună.
8. Aranjați în bănci, închideți, depozitați în frigider.

Cu miere și nuci

caracteristici. Această rețetă este o adevărată tuse, inflamație în cavitatea bucală, dureri în gât. Proprietățile benefice ale cătinei sunt completate de efectul vindecător al mierii. Nucile bogate în nutrienți vor consolida imunitatea și vor restabili organismul în caz de boală.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg de cătină;
• un pahar de nuci decojite;
• 600 g zahăr;
• un pahar de miere.

preparare

1. Adăugați o jumătate de pahar de apă în fructele de padure preparate.
2. Se încălzește cinci minute (nu se fierbe).
3. Frecați pentru a separa oasele.
4. Adăugați zahărul și lăsați vasul timp de o jumătate de oră să se dizolve.
5. Tăiați nucile cu un cuțit nu prea fin (puteți macina într-un blender).
6. Se toarnă nuci în masa de cătină și se dă la fierbere.
7. Fierbeți câteva minute și opriți gazul.
8. Cinci minute mai târziu, se adaugă miere, se amestecă complet.
9. Se toarnă în borcane sterile, se strânge.

Știind cum să gătiți gem de cătină, puteți utiliza acest blank pentru a vă diversifica meniul. Dar cel mai important este să reumpleți dieta cu vitamine și nutrienți. Aceasta va fi o bună prevenire împotriva multor boli. În cazul unei boli, gemul din fructele de cătină va grăbi recuperarea.

Alte retete de casa