Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, tigaie, placa de bucatarie, cutit, lingura, borcane.
Ingredientele
| dovleac | 1 kg 500 g |
| zahăr | 1 kg |
| lămâie | 1 buc |
| portocaliu | 1 buc |
Stii Pentru a face gem, trebuie să alegeți un dovleac foarte copt, cu pulpă strălucitoare, atunci va fi dulce.
Gătit în pas
- Spălăm bine dovleacul, îl decojim, îl tăiem pe jumătate și scoatem toate semințele. Tăiați pulpa unui dovleac într-un cub de dimensiuni medii. Dovleacul poate fi măcinat pe o răzătoare grosieră, cu cât este mai fin dovleacul, cu atât este mai gros.
- Dacă faceți gem numai din dovleac, gustul va fi specific, pentru un amator, condimente și fructe adăugate dau un gust și aromă suplimentară. Prin urmare, compoziția gemului include lămâie și portocaliu. Pe lângă un gust și aromă plăcută, aceste fructe conferă gemului o ușoară aciditate. Spală lămâia și portocala împreună cu pielea în felii subțiri, scoțând toate oasele. Pentru a nu simți coaja fructelor, acestea pot fi trecute printr-o mașină de tocat carne sau tocate într-un blender.
- Într-o cratiță adâncă combinăm dovleacul tocat, lămâia și portocala. Se toarnă 1 kg de zahăr, se amestecă bine. Se lasă 4 până la 5 ore până când zahărul este complet dizolvat, amestecând ocazional. Poate fi lăsat peste noapte.
- Când zahărul s-a dispersat complet, iar fructele au alocat suc, procedăm la prepararea gemului.
- Punem tigaia la foc mediu și aducem la fierbere. După fierbere, gătiți gemul timp de 5 minute, amestecând constant.
- Apoi, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească, astfel încât dovleacul să fie înmuiat în sirop.
- Repetăm această procedură de fierbere de 3 ori. Puteți crește sau micșora numărul de clocote, cu cât de mai multe ori fierbe, gemul va fi mai gros.
Stii În această rețetă de gem, dovleacul se păstrează în felii întregi, datorită faptului că fructele sunt fierte imediat cu dovleacul. Dacă doriți să fiarbă mai mult, adăugați lămâie și portocală după ce dovleacul este ușor piure. - Pentru a face dulceața și mai parfumată, puteți adăuga câțiva muguri de cuișoare, câteva mazăre de mămăligă, un băț de scorțișoară la gătit.
- Punem gemul fierbinte în borcane curate și uscate. Borcanele cu gem pot fi sterilizate în cuptor sau pe aburi. Trebuie să fie complet uscate înainte de a pune gem în ele.
- Turnăm conservele, întoarcem capacele și o lăsăm până se răcește complet. Păstrați gemul rulat trebuie să fie într-un loc întunecos și rece. Dacă nu doriți să faceți cutii de cutii, trebuie să păstrați o astfel de gem în frigider.
- Când gemul s-a răcit complet, îl puteți servi la masă. Dulceața este foarte aromată, seamănă ușor cu un dovleac, într-un sirop vâscos gros, cu o notă de portocală și lămâie. Dulceata gata poate fi folosită nu numai ca fel de mâncare independent, ci și ca umplutură pentru coacere. Bon pofta!
Reteta video
Puteți urmări rețeta video, unde veți vedea cât de simplu și ușor este să faceți gem delicios de dovleac, ce ingrediente simple veți avea nevoie, ce metodă de gătit este folosită. Aveți o vedere frumoasă!
Dacă ți-a plăcut dulceața de dovleac, vrei să-ți descrii opțiunile de gătit, să îți faci propriile completări sau dorințe, atunci asigură-ți recenzia în comentariile de mai jos. Sper ca această opțiune ușoară pentru a face gem este pe gustul tău și îi va surprinde pe cei apropiați și dragi!
Alte retete de legume
O lectură frumoasă!