Aparate și ustensile de bucătărie
- aragaz,
- tigaie
- un bol
- o lingură
- borcane cu capace pentru conserve,
- masina de cusut
Ingredientele
- Căpșuni - 1 kg
- Zahar - 600-700 g
Gătit în pas
Puteți pregăti un gem foarte gustos și sănătos din Victoria conform unei rețete pas cu pas, cu fotografii și recomandări:
- Pentru început, turnați căpșunile în apă rece și lăsați 1 minut. După aceea, clătiți bine și îndepărtați tulpinile. Nu este recomandat să faceți acest lucru înainte de spălare, deoarece căpșunile sunt saturate de umiditate și devin apoase. Pentru dulceață, acest lucru este complet inutil.
- În continuare, transferăm căpșunile într-un vas mare sau bazin și presărăm cu zahăr. Se așază boabele în straturi și se toarnă fiecare strat cu zahăr.
- Lăsați căpșunile în tigaie câteva ore la temperatura camerei, astfel încât boabele să lase sucul să meargă. Puteți verifica acest lucru dacă înclinați cratița. Punem o tigaie cu boabe la foc mediu și începem să gătim gem. Cu ajutorul unei linguri, înmuiați boabele în sirop. Spuma rezultată este recomandată să fie îndepărtată.
- Pentru ca gemul să nu-și piardă culoarea frumoasă și ca fructele să nu fiarbă, aduceți conținutul tigaiei la fiert și stingeți imediat focul. Nu este necesar gemul de fierbere. După ce oprim gazul, îndepărtăm spuma rămasă și „scăldăm” boabele în sirop. Puneți vasul deoparte timp de 8-10 ore. După aceea, puneți-l din nou pe foc și dați la fiert. Așadar, repetați de 3-4 ori. Este convenabil să faceți acest lucru dimineața și seara. Fiert dimineața, lăsat până seara. Seara, au fiert din nou și au plecat până dimineața, etc. Cu această metodă, căpșunele rămân intacte, iar gemul se dovedește a fi frumos roșu. Dacă doriți, la această gem se pot adăuga nuci, citrice, fructe sau alte fructe de pădure. Dar pentru a păstra aroma și culoarea originală a căpșunilor, facem gem numai din căpșuni și zahăr. Spălăm bine conservele. Apoi le sterilizăm împreună cu capacele. În borcanele fierbinți punem fructe de padure cu sirop, lăsând 5 mm la margine și închidem capacele cu o mașină de cusut.
- După aceasta, întoarcem borcanele pe capace, le învelim într-o pătură caldă și le lăsăm să se răcească complet. După aceea, îl introducem în depozit într-un loc întunecos și rece.
- Siropul fierbinte este lichid, dar cu timpul se îngroașă. Dacă doriți să obțineți un gem foarte gros, atunci când gătiți într-un sirop cu fructe de pădure, puteți adăuga pectină sau gelfix. Este bine să serviți o astfel de gem la masă cu clătite, clătite, clătite, puteți înmuia biscuiți.
- Dacă fructele de pădure sunt foarte suculente și obțineți prea mult sirop, atunci puteți închide separat siropul de căpșuni în borcane, care pot fi apoi folosite pentru a face deserturi sau cocktail-uri.
Reteta video
Urmăriți rețeta video pentru a face dulceata delicioasă și delicioasă de căpșuni. Autorul complotului povestește și demonstrează toate etapele gătitului, oferă, de asemenea, sfaturi despre cum să mențineți integritatea fructelor de pădure și culoarea strălucitoare a gemului. La finalul videoclipului veți vedea cât de frumos și strălucitor arată desertul finit.
Dragi cititori, pregătiți gem pentru iarnă de la Victoria? Vă propunem să gătiți un desert minunat de căpșuni conform unei rețete pas cu pas, cu fotografii și recomandări? Ce ți-a plăcut despre această rețetă și ce ai dori să schimbi? Îți place să adaugi altceva în afară de fructe de pădure în dulceața ta? Scrieți-vă opțiunile, recenziile și recomandările de gătit.