Rețetă de găluște aburite cu umpluturi dulci și sărate

Aburirea este ideală pentru găluște cu umplutură de boabe. Acest tratament termic este blând, nu dăunează stratului de aluat, iar umplutura are timp să se pregătească.

Găluște cu aburi cu umplutură dulce

Clasic cu Cherry

Gălușurile cu umplutură de fructe de pădure sunt gustoase numai în cazul unui test reușit. Un fel de mâncare mult mai suculent se va dovedi dacă utilizați rețeta testului pe zer sau kefir. Poate fi rulat mai gros, în timp ce gătiți va rămâne aerisit și magnific.

Va trebui să testați:

• ser - 300 ml;
• făină - 400 g;
• soda - 0,5 lingurita;
• sare - 0,5 linguriță.

Pentru umplere:

• cireș - 400 g;
• zahăr - 1 lingură.

preparare

1. Fructe libere.
2. Se amestecă zerul cu soda, se toarnă sare.
3. Adăugați făină în zer și frământați aluatul. Se dovedește a fi destul de moale și lipicios, așa că lăsați-l astfel.
4. Turnați făina pe masă și formați din masa cârnaților. Fiecare tăiat în bucăți, din care se rostogolesc cercuri.
5. Puneți câteva cireșe și o linguriță de zahăr pe prăjituri, conectați marginile cu o coadă de porc.
6. Dacă nu aveți la îndemână o inserție specială de abur, utilizați metoda de gătit cu brânză. Pentru a face acest lucru, turnați o treime din apă în tigaie și trageți deasupra un strat de tifon. Asigurați-vă că capetele sunt departe de partea inferioară a tăvii, se pot aprinde.
7. Când apa fierbe, pliați găluștele pe cheesecloth nu bine. Acoperiți structura cu un vas adânc inversat. Gătit găluștele timp de cinci minute.

Serviți găluște luxuriante la aburi cu vișine cu smântână. În plus, le puteți presăra cu pulbere.

Cu zmeură și coacăze într-un aragaz lent

Pentru găluște dulci, orice pădure sau fructe de grădină sunt potrivite. Puteți folosi, ca în acest caz, nu un singur tip de boabe, ci o combinație de două sau mai multe. Opțiunea ideală de testare ar fi masa pe kefir. Acest lucru va face vasul mai delicat cu gust.

Va trebui să testați:

• kefir - 1 lingură;
• făină - 3 lingurițe;
• ou - 1 buc .;
• soda - 1 lingurita;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. l .;
• sare - 0,5 linguriță.

Pentru umplere:

• zmeura - 200 g;
• coacăz negru - 200 g;
• zahăr - 4 lingurițe. l .;
• amidon - 1 lingură

preparare

1. Bateți oul într-un bol, adăugați sare.
2. Amestecați oul cu kefirul.
3. Adăugați sodă și făină, frământând aluatul.
4. Turnați uleiul în masă. Bunul ar trebui să fie moale și suplu.
5. Cojiți boabele.
6. Combinați zahărul cu amidonul.
7. Tăiați bucățele din masa finită care a venit și le rostogoliți în prăjituri.
8. Pune câteva boabe și o lingură de amestec de amidon / zahăr în centrul fiecăruia.
9. Fixați marginile.
10. Turnați trei pahare de apă în vasul multicooker.
11. Uleiți inserția cu abur. Pune găluștele într-un coș de aburi, astfel încât să nu se atingă.
12. Selectați un mod de aburire în multicooker. După fierbere, gătiți timp de 6 minute.
13. Se toarnă găluște cu unt și se servește.

Această rețetă vă va spune cum să faceți găluște aburite cu alte umpluturi de boabe, pentru că puteți utiliza diferite combinații de fructe de pădure pe care le plac cei de casă.

Leneșit cu caise într-un cazan dublu

Dacă v-ați întrebat cum să faceți găluște pentru copii, rețeta „leneșă” cu caise și brânză de căsuță este ideală. Hassle with them cel puțin, pentru că nu trebuie să le sculptați.Iar rezultatul se mândrește cu vitamine și palatabilitate excelentă.

Veți avea nevoie de:

• caise - 200 g;
• brânză de vaci - 400 g;
• făină - 2 lingurițe. l .;
• zahăr - 3 lingurițe. l .;
• ou - 1 buc .;
• semolina - 2 lingurițe. l .;
• vanilină - 0,5 linguriță

preparare

1. Clătește fructele, se separă de semințe și se taie cubulețe.
2. Amestecă cașcavalul cu ou și caisele.
3. Amestecați semolina, zahărul și făina și adăugați vanilia.
4. Din masa terminată, lipiți bilele.
5. Turnați apa în compartimentul inferior al centralei duble și ungeți grătarul cu ulei.
6. Puneți bilele finite pe grătare și porniți dispozitivul.
7. Gătit găluște leneșe într-un cazan dublu timp de 10 minute.
8. Serviți vasul cu smântână sau sos de fructe de pădure.

Retete savuroase

Cu cartofi și ceapă

Se crede că pentru a găti găluște luxuriante ucrainene pentru un cuplu, trebuie să urmați rețete vechi. În special, din umpluturile neîndulcite, cartofii prăjiți cu ceapă sunt populari în mod tradițional. Și aluatul poate fi făcut cu drojdie.

Veți avea nevoie de:

• cartof - 6 buc .;
• ceapa - 3 buc .;
• ulei vegetal - 3 linguri. l .;
• sare - 1 lingură;
• apă caldă - 200 ml;
• zahăr - 1 lingură;
• drojdie - jumătate de pachet de uscat;
• faina - 3 linguri.

preparare

1. Coaja ceapa, spală, toacă și prăjește în ulei.
2. Faceți piure groase din cartofi.
3. Sareați piureul de cartofi și adăugați la acesta a treia parte din ceapa prăjită.
4. Amestecați drojdia cu făina, zahărul și sarea.
5. Se toarnă apă în amestec și se frământă aluatul.
6. Din aluatul odihnit și apropiat, formează cârnați, tăiați-l în bucăți, faceți prăjituri plate.
7. Pune o lingură de umplutură în fiecare tort și amețește marginile.
8. Trageți cheesecloth-ul peste tigaie, după ce turnați o treime din apă în interior. Este important să răspândim găluștele numai atunci când tifonul este saturat de abur și devine umed.
9. Puneți câteva bucăți de găluște pregătite pe brânză de brânză. Acoperiți-le cu un bol adânc inversat.
10. Cât timp de fierbere găluște depinde de test, în acest caz 6 minute sunt suficiente.
11. Pune găluștele într-un bol adânc și toarnă ceapa prăjită, astfel încât să nu se lipească între ele. Este mai convenabil să le sculptați în părți, în cantitatea care se potrivește cu tifon.

Cu varză

Gălbenușurile cu aburi cu varză sunt foarte suculente. Datorită metodei de gătit, acestea rămân întotdeauna intacte, menținând în interior o umplutură delicioasă.

Va trebui să testați:

• iaurt - 1 lingurita;
• faina - 4,5 linguri .;
• soda - 1 lingurita;
• sare - 0,5 linguriță.

Pentru umplere:

• varză - jumătate din capul mediu de varză;
• ceapa - 2 buc .;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. l .;
• condimente, sare - după gust.

preparare

1. Se toaca varza, ceapa fin si se toaca intr-o tigaie adanca cu adaos de ulei.
2. Sarea umpluturii finite și presară cu condimente după gustul tău.
3. Se toarnă sodă și sare în iaurt.
4. Când adăugați făină, pregătiți un aluat moale.
5. Rotiți masa într-o prăjitură și faceți cercuri cu o adâncitură. Pune o lingură de varză cu ceapă și închide marginile.
6. Turnați apa în tigaie o treime din volum și trageți un strat de tifon peste ea. Așteptați fierberea și întindeți găluștele pe brânză de brânză. Acoperiți cu un vas inversat timp de 6 minute, apoi puneți găluștele finite pe o farfurie.

Ucrainenii - adevărați cunoscători ai găluștelor - cred că găluștele adevărate sunt doar cele aburite. Și orice altceva se numește în glumă pur și simplu găluște vegetale.

Acum rețeta de găluște aburite este disponibilă și trebuie doar să decideți dacă vor fi dulci sau sărate și continuați.

Alte retete de aluat