Galuste gustoase cu cartofi și ceapă prăjită aromată

Aparate și ustensile de bucătărie:

• soba de bucatarie;
• Pan;
• o tigaie;
• bici sau blender;
• bol adânc;
• o sită;
• o cană;
• cântare de bucătărie;
• o lingura;
• o lingurita;
• pachet unic;
• știft

Ingredientele

Gătit în pas

Aluatul

1. Mai întâi trebuie să gătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, conduceți un ou răcit într-un bol adânc, adăugați-l 1 lingură. sare și bate cu un bici sau cu furculița până când se formează o spumă ușoară. Pentru a economisi timp și efort, puteți folosi un blender cu o duză pentru bici.
   
2. Se toarnă 200 ml apă caldă fiartă în ou cu un flux subțire, se amestecă.
   
3. Cernă 450 g de făină de grâu în apă cu ou printr-o sită în mai multe etape, agitând constant pentru a împiedica formarea de buline.
   
4. Presărați puțină făină pe masă și așezați aluatul pe masă pentru a-l frământa cu mâinile. Timpul de frământare variază între 5-7 minute.
   
5. Apoi, puneți aluatul într-o pungă de unică folosință și lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei timp de 30 de minute. În acest moment, puteți începe să pregătiți umplutura.
   

umplere

1. Cojiți, spălați și tocați cartofii astfel încât să fie 450 g când este decojit. Puneți-l într-o tigaie, umpleți-l cu apă și puneți-l pe o aragaz. După ce cartofii au fiert, adăugați sare după gust și fierbeți până când este fraged.
   
2. Coaja și apoi toacă 200 g de ceapă. Turnați 1,5 linguriță în tigaie. l. uleiul vegetal și se încălzește puțin, apoi se presară ceapa și se prăjește până se rumenesc.
   
3. Când ceapa devine aurie, se adaugă încă 40 g de unt, se amestecă, se lasă untul să se topească, apoi se scoate tigaia de pe foc.
   
4. Scurgeți toată apa din vasul în care au fost gătite cartofii și macinați cartofii cu un blender sau zdrobit.
   
5. Adăugați ceapa prăjită la piureul de cartofi, apoi bateți 1 ou crud și amestecați umplutura.
   

găluște

1. Acum puteți începe să sculptați găluște. Stropiți o mică tăbliță cu făină, tăiați-o mică dintr-o bucată mare de aluat și începeți să o rostogoliți, apoi folosiți un pahar sau o cană pentru a tăia cercurile pentru viitoarele găluște.
   
2. În cercurile pregătite, puneți ceapa și cartoful umplut, așezați-l astfel încât aluatul să poată fi conectat corect.
   
3. Apoi, orbiți găluștea.
   
4. Pune găluștele pe o suprafață tare presărată cu făină.
   
5. Se toarnă 1,5 litri de apă într-o cratiță lată și se pune la fiert. Când apa fierbe, adăugați 10 buc. boabe de piper, 2 buc. frunză de dafin și 1 linguriță. sare, apoi puneți găluștele. Trebuie să le gătiți timp de 3-4 minute la foc mediu.
   
6. Îndepărtați găluștele în farfurie cu o lingură pliată și turnați peste unt topit.
   
7. Vasul este gata și poate fi servit la masă. Gălbenușurile merg bine cu smântână și ierburi.
   

Reteta video

Dacă doriți să aflați cum să gătiți găluște delicioase de casă, atunci vă recomandăm să vizionați acest videoclip. În acest videoclip puteți vedea o descriere detaliată a preparatului preparatelor delicioase și suculente pentru găluște.

Alte rețete pentru găluște