Rețete de găluște cu vișine pentru fiecare gust

Există mai multe opțiuni pentru a face găluște cu vișine. Pentru a ușura navigarea acestui soi, vă oferim un constructor de rețete care descrie prepararea preparatelor și a diferitelor tipuri de aluat. Alege varianta testului care se potrivește cel mai bine gustului tău pentru cireșe și gătește în oricare dintre modurile descrise mai jos.

Toppinguri de gătit

Acesta este un mod universal de a crea „umplutură de boabe”. Este de remarcat faptul că puteți face găluște cu vișine congelate, această rețetă permite. Înainte de a găti boabele trebuie dezghețate și scurse în exces de apă.

Veți avea nevoie de:

• cireș - 300 g;
• zahăr - 150 g.

preparare

1. Separați semințele de vișine și presărați boabele cu jumătate de zahăr. Se lasă o jumătate de oră.
2. Pune boabele într-o cratiță împreună cu sucul pe care l-au dat. Se presară cu zahărul rămas, se reduce încălzirea arzătorului la minimum și se fierbe timp de 15-20 de minute.

Opțiuni pentru prepararea aluatului

Cum să faci aluat pentru găluște cu vișine este o chestiune de gust. Un aluat simplu de găluște va transforma gălușele de boabe într-un fel de mâncare „principal”, mai degrabă satisfăcător. Cu ajutorul cremei, mâncarea va deveni mai moale, iar rețeta de kefir este minunată dacă urmărești figura, gătești pentru copii sau vrei să faci găluște de vișine pentru desert.

clasic

Veți avea nevoie de:

• făină de grâu - 500 g;
• ouă - 1 bucată;
• apă - 300 ml.

preparare

1. Cerneti faina pe masa cu ajutorul unei lamele.
2. Faceți o gaură mică în făină și turnați oul în ea.
3. Începeți să frământați aluatul, mâinile colectând făina de la margini spre centru. Adăugați puțină apă.
4. Puneți aluatul pe o masă presărată cu făină și continuați să-l frământați până la primăvară.
5. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l să se „odihnească” la temperatura camerei timp de 15-20 de minute.

Aceasta este cea mai ușoară rețetă de aluat pentru găluște, inclusiv cireșe.

choux

Veți avea nevoie de:

• făină - 550 g;
• lapte - 350 ml;
• ou - 1 bucată;
• zahăr - 50 g;
• sare - 5 g;
• unt - 50 g.

preparare

1. Amestecați laptele, untul, zahărul și sarea într-o cratiță și puneți-le la foc mic.
   Când uleiul s-a topit și amestecul începe să fiarbă, opriți arzătorul.
2. Introduceți o porție din făină, amestecând constant conținutul tigaiei. Ar trebui să fie o masă moale, dar nu destul de omogenă.
3. Răciți aluatul, puneți-l într-un bol sau pe o masă, adăugați oul. Se frământă adăugând făină până când masa devine elastică. Se lasă la temperatura camerei timp de 10-15 minute.

Patiseria Choux pentru găluște cu cireșe este de fapt un produs cu aplicare largă. Cu acesta puteți găti găluște cu orice umplutură și găluște de carne. Doamnele îl apreciază pentru gustul său delicat, în timp ce nu sfâșie, nu se lipește de masă și de mâini și ține bine umplutura.

Pe kefir

Veți avea nevoie de:

• făină - 600 g;
• kefir - 0,5 l;
• ou - 1 bucată;
• sare - 5 g;
• zahăr - 25 g;
• sifon - pe vârful unui cuțit.

preparare

1. Se adaugă sare și sifon în făină.
2. Frecați ușor oul cu zahăr.
3. Amestecă oul cu făina și adaugă puțin chefirul.
4. Frământați aluatul cu mâinile, adăugând constant fie kefir, fie făină. Rezultatul trebuie să fie un aluat elastic și durabil. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să se odihnească o jumătate de oră.

Rețeta de găluște cu vișin pe kefir vă permite să alegeți un alt produs din lapte acru. În loc de chefir, puteți lua iaurt, lapte acru, bifidok, băut iaurt.

Metode de gătit

Nu este nimic complicat în modul de a găti găluște cu vișine. O tigaie sau un cazan dublu - alegerea este a ta.

• Warka. Abordare clasică: găluștele din loturi sunt aruncate într-un vas mare cu apă clocotită ușor sărată. Cât timp să gătiți găluștele cu cireșe, decideți: din moment ce umplutura din interior este deja gata, acestea nu pot fi decolorate ușor (atunci trebuie scoase din apă imediat ce apar) sau fierte până când aluatul este gata, adică țineți-le într-o tigaie 3-4 minute.
• Pentru un cuplu. Puteți face acest lucru într-un cazan dublu, aragaz lent, aragaz sub presiune sau pur și simplu într-un colizor set deasupra unui vas cu apă. Durata medie de gătit este de 6 minute. Pentru o mâncare dulce de boabe, această metodă de preparare este potrivită perfect. De exemplu, găluștele aburite cu vișine pe kefir sunt incredibil de fragede. Pot fi servite cu gem sau lapte condensat.

Abordări alternative ale găluștelor de cireș

Dacă doriți ceva complet neobișnuit, puteți încerca următoarele rețete pentru găluște cu vișine.

"Lazy"

De ce găluștele sunt brusc leneșe? Este simplu: nu trebuie să sculpteze. Acest fel de mâncare poate fi pregătit pentru cină într-o zi săptămânală - lucrează maxim o jumătate de oră. Gălbenușurile sunt preparate cu brânză de căsuță și cireșe, deoarece mâncarea este perfectă pentru copii. Rețeta folosește fructe de padure uscate, dar puteți lua în siguranță proaspete sau dezghețate.

Veți avea nevoie de:

• făină - 200 g;
• brânză de vaci - 400 g;
• ou - 1 bucată;
• cireș uscat - 200 g;
• zahăr înghețat - 150 g;
• sarea.

preparare

1. Frecați brânza de căsuță printr-o sită. Adăugați sare, zahăr pudră, ou și făină. Frământați aluatul moale.
2. Separați o parte din aluat, rulați un cârnați din el. Apoi aplatizați cârnații pe masă, astfel încât să obțineți un dreptunghi.
3. Așezați fructele de cireș pe un dreptunghi una după cealaltă, la o distanță egală între ele.
4. Înfășurați dreptunghiul într-o rulou și tăiați-l în bucăți, astfel încât în ​​interiorul fiecăruia să fie o boabă.
5. Se fierbe 10 minute în apă clocotită cu sare.

Deoarece stratul de aluat de găluște leneșe cu cireșe este destul de gros, cel mai bine este să le fierbeți, mai degrabă decât la abur.

În supă dulce

Cei care s-au săturat de ciorba de varză și de hodgepodge, puteți găti o ciorbă de vară, „country”, cu găluște de vișine.

Veți avea nevoie de:

• cireș - 300 g;
• găluște de vișine cu aluat clasic (rețetă vezi mai sus) - 20 de bucăți;
• zahăr - 80 g;
• apa - 3 l.

preparare

1. Masați ușor vișinul cu o furculiță, fără a scoate semințele.
2. Se toarnă boabele cu apă, se aduce la fierbere. Lăsați compotul să se rumenească o jumătate de oră.
3. Imediat înainte de servire, fierbeți din nou bulionul de vișine, adăugați zahăr și găluște. Gatiti 5-10 minute.
4. Se serveste fierbinte.

O varietate de rețete implică o prezentare variată a felului de mâncare. Cu ce ​​pur și simplu nu mâncați găluște cu cireșe! Principalul „însoțitor”, desigur, este o smântână bună groasă. Smoțenia ei nuanțează perfect umplutura dulce, deși un produs lactat gras va adăuga calorii la cină. Galustele de cirese sunt udate și cu miere topită, lapte condensat sau suc, care este produs de fructe de pădure atunci când sunt acoperite cu zahăr. Vasul poate fi presărat cu nuci mărunțite sau semințe de mac.

Indiferent de rețeta pentru găluște de vișine pe care o alegeți, mâncați-le cel mai bine proaspăt preparate și fierbinți. Atunci rezultatul va fi de top!

Alte rețete pentru găluște