Turte de brânză (shangi) cu cartofi - produse de patiserie aromate, cu apă gură

Aparate și ustensile de bucătărie:cuptor, aragaz, scară de bucătărie, tigaie, tigaie, tocană, ceașcă de măsurat, bol adânc, împingător, strecurătoare, bol, bici, furculiță, lingură și linguriță, perie de silicon, folie de prăjitură, suporturi de oală fierbinte.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Faceți un aluat de cheesecake. Pentru a face acest lucru, bateți 2 ouă într-un bol adânc, adăugați 1 lingură. sare și 3 lingurițe. l. zahăr, bate totul bine cu un bici.
   
2. Se încălzește ușor 300 ml de lapte pe o farfurie într-o cratiță și se toarnă peste ouă batute, se amestecă cu un bici. Apoi cernem 300 g de făină într-un bol cu ​​o sită și amestecăm bine cu un bicior până la neted. Adăugați încă 2 lingurițe. l. faina, se toarna 4 linguri. l. ulei vegetal și toarnă 1 pachet de drojdie uscată (7-11 g) la toate ingredientele. Începeți să frământați aluatul cu un bătut, să setați treptat alte 100-200 g de făină, amestecând tot timpul. Când aluatul se îngroașă puțin, frământați-l cu mâna, dar nu faceți o năvală din el.
   
3. Strângeți bolul cu aluatul cu folie de agățare și așezați-l într-un loc cald timp de 1 oră. După acest timp, deschideți aluatul și frământați-l ușor cu mâinile, apoi acoperiți din nou și așezați-l într-un loc cald pentru încă 1 oră.
   
4. În timp ce aluatul vine, faceți o completare pentru cheesecakes-ul cartofilor. Cojiți 1 kg de cartof și clătiți bine cu apă. Fierbeți cartofii în apă ușor sărată la foc mediu până este complet moale. Apoi, scurgeți apa din cartofi, adăugați 50 g de unt în tigaie și mușcați cartofii cu o zdrobitură. Se adaugă în cartof 1 lingură. l. zahăr. Încălziți ușor 50 ml de lapte și turnați-l în tigaie, apoi bateți 1 ou de pui în cartofi, adăugați sare după gust și împingeți cartofii tot timpul la o stare purificată, fără bucăți.
   
5. Presărați o cantitate mică de făină pe suprafața de lucru. Tăiați o bucată de aluat și formați o cârnață din ea. Apoi tăiați cârnații în părți egale mici. Rotiți-le în făină și rulați-le în prăjituri mici de mărimea unei palme. Așa că pregătește întreg aluatul.
   
6. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal folosind o perie de silicon. Pune prăjiturile rulate pe o foaie de copt la distanță unul de celălalt. Pe fiecare dintre ele, faceți părți mici de marginile aluatului și luați un pic de mijloc. Puneți în mijlocul prăjiturilor aproximativ 1,5-2 linguriți. l. umplutura de cartofi si distribuiti uniform.
   
7. Topiți 100 g de unt într-o cratiță și ungeți ușor torturile cu o perie de silicon. Lăsați brânzeturile sub această formă la temperatura camerei pentru aproximativ 10 minute, astfel încât aluatul să crească ușor.
   
8. Preîncălziți cuptorul la 180 ºС și puneți cheesecakes-ul de cartofi la coacere timp de 15 minute. Între timp, bate 1 ou în bol și, după 15 minute, îndepărtează cheesecakes-ul și unge-le cu ou. Apoi trimiteți-le la cuptor pentru a coace încă 5 minute până când o culoare aurie frumoasă. Când sunt gata, luați cheesecakes-ul și ungeți-le cu unt pentru un gust mai delicat. Pune-le pe un vas, lasă să se răcească ușor și poți încerca produse de patiserie aromată.
   

Dacă doriți să diversificați gustul de brânzeturi, le puteți presăra cu brânză tare răzuită și puteți adăuga ceapă prăjită, ierburi tocate, carne tocată, cârnați, felii de slănină etc.e. Cu siguranță nu strică gustul coptului.

Reteta video

Cum să gătiți aluatul pentru cheesecakes și să-l umpleți cu piure de cartofi, puteți viziona videoclipul.

Alte retete de cheesecake