Brânzeturi cu brânză de căsuță - secretele deliciosului copt sloven

gătit: o pereche de boluri, o cană, un recipient de măsurare, o lingură și o linguriță, o spatulă, o biciură, o sită, o strecurătoare, o perie de patiserie, o cană de sticlă, o foaie de copt, un cuptor.

Ingredientele

Gătit în pas

Începem aluatul

1. Se amestecă într-o cană mică de 1½ lingură. drojdie uscată și zahăr granulat.
   
2. Umpleți treptat amestecul uscat cu 50 ml de lapte (puteți lua puțină apă caldă în aceeași cantitate) și puneți deoparte până apare o spumă pe masa de drojdie.
   
3. Turnați 130 ml lapte și 50 ml apă filtrată într-un bol mare. Apoi turnați 4 lingurițe. l. ulei vegetal. Conduceți trei ouă de pui în vas și adăugați puțină sare.
   
4. Aici, se adaugă 4-5 art. l. zahăr granulat și se amestecă bine cu un bicior până la neted. Se toarnă 500 g făină de grâu cernută în amestecul de ou-lapte în părți, amestecând bine după fiecare porție adăugată.
   
5. După prima porție de făină turnați în drojdia răspândită și continuați să frământați aluatul (deja cu o spatulă) pe tot procesul de adăugare a făinii.
   
6. După ce a făcut întreaga cantitate de făină, aluatul trebuie așezat pe suprafața de lucru, turnând 100-150 g de făină sub el și continuați să frământați aluatul manual. Aluatul trebuie să fie moale, dar nu lipicios.
   
7. Ungeți fundul unui bol adânc cu ulei vegetal, formați o bilă din aluat și puneți-o într-un bol. Acoperiți vasul cu folie de agățare și lăsați deoparte timp de 20 de minute pentru ca aluatul să se potrivească.
   

Realizarea masei de caș

1. Treceți 600 g brânză de căsuță printr-o strecurătoare.
   
2. În caș adăugați 2 lingurițe. l. zahăr granulat și un vârf de sare. Trimite aici o pungă cu zahăr vanilat și bate un ou de pui. Amestecați cașul cu zahărul și oul până la neted.
   

Formăm și coacem cheesecakes

1. Când aluatul se dublează în volum, acesta trebuie precipitat (ușor amestecat), fără a se îndepărta din vas, și se pune deoparte pentru încă 30 de minute. După o jumătate de oră, când aluatul crește a doua oară, ungeți foaia de copt 1 lingură. l. ulei vegetal și porniți cuptorul pentru a se încălzi. Puneți aluatul dintr-un bol pe o suprafață de lucru și împărțiți în două părți egale. Împărțiți fiecare parte în 6-8 bucăți și formați o bilă din fiecare bucată, întorcând marginile spre interior.
   
2. Puneți toate bilele pe o foaie de copt uleiată la o distanță mare unul de celălalt. Se presara faina pe fundul cupei de sticla si se strecoara o depresiune in partea de jos a paharului in fiecare bila.
   
3. Puneți umplutura în adâncituri, neteziți și ungeți marginile tortului (doar aluatul) cu gălbenușul dintr-un ou.
   
4. Pune tava de copt cu cheesecakes într-un loc cald (lângă cuptorul de preîncălzire), astfel încât să fie lăsate să se răspândească timp de 7-10 minute.
   
5. Se coace 20-25 minute la o temperatură de 180 ° C.
   

Bună petrecere la ceai!

Reteta video

O clasă principală de gătire pas-cu-pasă a brânzeturilor de brânză este oferită pentru vizualizare. În videoclip, fiecare etapă este examinată în detaliu.În plus, multe sfaturi sunt date aici despre cum se face aluatul mai ușor și mai rapid, cum se prepară umplutura. Atenție la demonstrarea formării de brânză de brânză (metodă cu o ceașcă de sticlă). Încercați și cu siguranță veți reuși!

Alte retete de cheesecake