Aparate și ustensile de bucătărie: bol, pelicula, cuțit, sită, lingură, foaie de copt, hârtie pergament, cuptor.
Ingredientele
| făină | 2,5 stivă |
| lapte | 250 ml |
| margarină | 40 g |
| zahăr | 5 linguri. l. |
| sare | ⅓ tsp |
| Drojdie uscată | 6 g |
| Oul | 2 buc |
| Cascaval | 300 g |
| Crema acru | 20 g |
| Amidon de cartofi | 5 g |
| Zahar vanilat | 1 pachet |
Gătit în pas
- Se încălzește 250 ml de lapte pe o sobă la o temperatură de 40 de grade. Turnați-l într-un bol adânc, adăugați 6 g de drojdie uscată, o lingură fără un deal de zahăr, amestecați, lăsați timp de 10 minute. În acest timp, drojdia se va dizolva și va apărea un capac de drojdie.
- Se amestecă laptele. Cerneti 2,5 cani faina intr-un bol separat. Turnați două pahare în lapte, adăugați ⅓ tsp. sare, două linguri cu un deal de zahăr, amestecă totul.
- Scoate lingura, adaugă 40 g margarină sau unt la temperatura camerei, tăiată în bucăți. Este mai bine să folosiți unt de înaltă calitate sau margarină premium pentru coacere. Folosind mâinile, adăugați margarina în aluat. Obținem un aluat moale care se lipește pe mâini - așa trebuie să fie. În această etapă, presărați aluatul cu făină deasupra, acoperiți-l cu film de agățat și lăsați o oră pentru ca aluatul să se potrivească. Turnați jumătate de pahar de făină cernută pe suprafața de lucru. Întindem aluatul și frământăm câteva minute.
- După aceea, cu mâinile noastre formăm un strat oval din el și rulăm un strat subțire cu un știft. Transformăm stratul într-un mănunchi și îl împărțim în 12 părți egale.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt. Din fiecare parte a aluatului formăm o bilă și o punem pe o foaie de copt. Strângeți puțin bilele de aluat, oferindu-le o formă aplatizată, acoperiți cu un prosop de bucătărie curat și lăsați să se ridice. În acest moment, pregătiți umplutura.
- Turnați cașcavalul într-un bol adânc, adăugați două linguri de zahăr, 20 g smântână, un pachet de zahăr vanilat sau un gram de vanilină pură, un gălbenuș, bateți totul cu un blender. Brânza de vată poate folosi orice conținut de grăsime. Principalul lucru este că nu trebuie să fie acru, proaspăt, să aibă o aromă plăcută. Vă recomandăm să folosiți smântână cu un conținut de grăsime de 20%.
- Când aluatul apare, scoateți prosopul. Folosind fundul paharului din mijloc, faceți o adâncitură pe fiecare tort. În această adâncime se pune umplutura de caș.
- Într-un bol mic, bate un ou de pui și folosește o perie de silicon pentru a unge partea de brânză. Trimitem tigaia la nivelul mijlociu al cuptorului, încălzită la 180 de grade, coacem 25 de minute. După aceea, puneți-o pe un vas plat și serviți.
Reteta video
Dacă doriți să înțelegeți mai detaliat cum să coaceți cheesecakes-ul din brânză de căsuță în cuptor pe cont propriu, vă recomandăm să vizionați acest videoclip. Vă veți ocupa de fiecare etapă de preparare a cheesecakes pentru coacere. Vedeți cât de trandafiri și magnifici se dovedesc după coacere.
Dragi cititori, sperăm că v-a plăcut această rețetă și ați dus-o deja la vistieria dvs. culinară. Asigurați-vă că împărtășiți părerea despre acest fel de mâncare în comentarii. Dacă ați pregătit deja brânzeturi de brânză conform recomandărilor de mai sus, scrieți-vă dacă ție și familiei dvs. le-a plăcut.
Alte retete de cheesecake
O lectură frumoasă!