Cum să înveți cum să gătești delicioase pizza vegetariene

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cuptor;
• grătar de prăjire;
• hârtie pergament;
• bol adânc;
• sita pentru faina;
• perie culinară;
• spatulă culinară.

Ingredientele

Gătit în pas

Prepararea legumelor

1. Felii subtiri taiati dovlecelul spalat in prealabil (1 buc). Realizați o grosime de cerc de aproximativ 3 mm. Folosiți o legumă tânără, astfel încât să nu trebuie să o coajați.
   
2. Pune dovlecelul feliat într-o farfurie adâncă. Presărați leguma cu un amestec de ierburi provensale (1 lingură). Compoziția amestecului include ierburi uscate de rozmarin, cimbru, maghiran, busuioc, salvie, oregano și mentă. Înainte de a stropi felii de dovlecel cu ierburi, frecați-le bine în degete. Acest lucru va face mirosurile mai puternice.
   
3. Adăugați sosul de soia (3 lingurițe) în farfurie.
   
4. Se toarnă deasupra ulei vegetal (1 lingură. L.).
   
5. Amestecați ușor cercurile de dovlecel, lăsați la marinat în timp ce gătiți roșiile și faceți aluatul. Spălați roșiile cherry.
   

Gătit aluat de pizza

1. Se toarnă făina cernută anterior (1,5 căni) într-un bol adânc.
   
2. Se adaugă sare în făină (după gust), se toarnă în ulei vegetal (2-3 linguri. L.).
   
3. Cu ajutorul unei linguri, amestecați făina cu aditivii până când untul este complet absorbit.
   
4. După aceasta, macinați bine amestecul de făină cu mâinile până la neted.
   
5. Se adaugă apă la temperatura camerei (150-200 ml) în vas. Nu turnați toată apa odată pentru a împiedica aluatul să fie prea lichid. Se toarnă apă în porții mici, frământând un aluat moale gros. Cantitatea de apă depinde de calitatea făinii, de aceea este imposibil să spui exact câtă apă va lua amestecul. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați deoparte 10 minute pentru a face dovada.
   

Prepararea pizza

1. În timp ce aluatul se „odihnește”, tăiați roșiile cherry în jumătăți (150 g).
   
2. Stropeste putina faina pe blat, de asemenea, pe maini.
   
3. Rotiți o bilă cu un diametru de aproximativ 11-13 cm de aluat, rulând-o pe toate părțile în făină, astfel încât aluatul să nu se lipească de mâini.
   
4. Folosind un știft rulant, întindeți aluatul într-o prăjitură subțire mare. Realizați o grosime a stratului de aproximativ 5-6 mm.
   
5. Înfășurați tortul rezultat în jurul știftului de rulare. Transferați semifabricatul de pizza pe suportul de sârmă acoperit cu hârtie de copt. Puneți piesa în centrul grătarului.
   
6. Ungeți suprafața tortului cu ketchup (5-7 linguri. L.) folosind o perie sau o spatulă de patiserie din silicon. Dacă doriți o pizza mai suculentă, utilizați întreaga porție de ketchup, altfel luați cantitatea minimă de sos (5 lingurițe. L.).
   
7. Direct pe ketchup, răziți jumătate de brânză (125 g) pe o răzătoare fină, acoperind uniform întreaga suprafață a piesei de lucru cu bărbierit. Presărați un strat de brânză cu oregano uscat (ciupit), frecându-l anterior în degete. Grăbește brânza rămasă (125 g), întinde-o ușor în toată pizza.
   
8. Întindeți felii de dovlecel și roșii cherry la jumătate pe un strat de brânză.
   
9. Sare (după gust) și pizza cu piper negru (după gust). Se presara cu busuioc uscat (ciupit). Încercați să obțineți verdeața de busuioc pe feliile de dovlecel și jumătăți de roșii.
   
10. Coaceți pizza la cuptor, încălzită la temperatura de 220 ° C timp de 10-15 minute.
    
11. Încingeți pizza finită cu frunze proaspete de busuioc (alegeți-le din 2 ramuri). Nu uitați să vă spălați și să uscați mai întâi verdeața.
    
12. Servim pizza fierbinte. Dacă doriți, puteți presara pizza cu mărar sau pătrunjel (care nu este specificată în rețetă).
    

Reteta video

Pregătirea detaliată a pizza vegetariene este prezentată în videoclip:

Alte retete de pizza