Aparate și ustensile de bucătărie
- un cuptor;
- măturică;
- bol adânc;
- tablă de tăiat și cuțit ascuțit;
- sita fina;
- farfurie cuptor.
Ingredientele
- făină - 300 g
- praf de copt - 10 g
- scortisoara macinata - 10 g
- pere coapte - 2 buc.
- granola sau muesli - 100 g
- zahăr brun - 125 g
- ou de pui - 2 buc.
- unt - 100 g
- sare de mare - 1 ciupire
- lapte - 50 ml
Gătit în pas
- Cerneti printr-o sita fina 300 g faina, 10 g praf de copt si 10 g scortisoara macinata.
- Acolo adăugăm 1 vârf de sare, 125 g de zahăr brun, precum și 50 g de granola zdrobită sau granola.
- Ștergem două mici pere coapte din semințe, coajă și miez. Tăiați fructele în felii subțiri, apoi trimiteți-le la restul produselor într-un bol.
- Separat, se amestecă 2 ouă de pui, 250 ml lapte și 100 ml de unt topit.
- Turnați amestecul rezultat în masa de făină și frământați un aluat omogen.
- Stăm aluatul în vasele de copt, apoi presărim fiecare produs cu restul de 50 g de granola sau granola.
- Trimitem micul dejun la un cuptor încălzit la 180 ° С, unde coacem brioșele timp de 25 de minute.
- Luăm produsele finite din matriță și le lăsăm să se răcească.
Prânz: chiftele
Timp de gătit:50 de minute.
Porțiuni pe container: 6-8 bucăți.
Aparate și ustensile de bucătărie: răzătoare grosieră, prăjitură, mai multe boluri adânci, tăietură și cuțit ascuțit, colier, bici, aragaz electric, frigider.
Calorii (la 100 grame):55 kcal.
Ingredientele
| componentele | proporții |
| morcovi | 2 buc |
| dovlecel | 1 buc |
| branza halumi | 500 g |
| ceapă verde | 2 buc |
| coriandru | 40 g |
| frunze de mentă | 40 g |
| pesmet | 80 g |
| ou de pui | 2 buc |
| o bucată de ghimbir | 20 g |
| chili roșu | 1 buc |
| zahăr | 40 g |
| otet de orez | 50 ml |
| ulei de măsline | 50 ml |
| sare | la gust |
| piper negru măcinat | la gust |
Gătit în pas
- Mai întâi, răziți 1 dovlecel și 2 morcovi pe o răzătoare grosieră, apoi trimiteți-le într-un colizor.
- Stropiti legumele cu 2-3 ciuperci de sare pentru a trage sucul din legume.
- După aproximativ 5 minute, strecurați cu grijă sucul din legume și amestecați-le cu 500 g brânză Halumi pre-grăbită.
- Adăugați acolo mărunt 2 cepe verzi, 20 g de coriandru și 40 g de frunze de mentă. Sare și piper după gust, apoi amestecă bine ingredientele.
- Se adaugă 80 g de pesmet și 2 ouă de pui bătute ușor, se amestecă.
- Formăm tăieturi din carnea tocată rezultată, apoi le trimitem la frigider pentru o jumătate de oră.
- Între timp, pregătește un pansament pentru tăieturi. Într-un bol separat, amestecați 20 g de ghimbir tocat și ardei iute tocat mărunt.
- Acolo adăugăm puțină sare, 40 g zahăr și 20 g coriandru zdrobit, apoi turnăm 50 ml oțet de orez și ulei de măsline. Se amestecă bine componentele sosului până se obține un amestec omogen.
- După o jumătate de oră, prăjiți tăieturile în ulei de măsline timp de 5 minute.
- Puneți prăjiturile pe o farfurie și turnați-le din abundență cu pansament.
Cina: Risotto
Timp de gătit:40 de minute
Porțiuni pe container: de la 4 la 6.
Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, aragaz electric, tigaie cu laturi înalte, tăietură și cuțit ascuțit, răzătoare grosieră, mănușă.
Calorii (la 100 grame): 70 kcal.
Ingredientele
| componentele | proporții |
| orez | 250 g |
| sfeclă | 500 g |
| șalotă | 2 buc |
| usturoi | 2 cuișoare |
| cimbru | 4 frunze |
| vin roșu | 150 ml |
| bulion | 800 ml |
| zahăr | 1 ciupire |
| ulei de măsline | 40 ml |
| otet balsamic | la gust |
| parmezan | 75 g |
| unt | 50 g |
| sare | la gust |
| piper negru măcinat | la gust |
Gătit în pas
- Mai întâi, tăiați în jumătate de inele 2 urechi și apoi prăjiți-l ușor în ulei de măsline într-o tigaie.
- Se condimentează ceapa cu sare și piper, apoi se adaugă câteva căței de usturoi, trecute printr-un storcător de usturoi și 4 frunze de cimbru.
- După câteva minute, toarnă 250 g de orez în tigaie și prăjește-l.
- Se toarnă acolo 150 ml de vin roșu, apoi se toarnă 25 ml de bulion de legume în porții mici peste 25 de minute, amestecând periodic risotto-ul.
- Frecați sfecla decojită cântărind aproximativ 500 g cu sare și zahăr, apoi tăiați-le în bucăți mici. După aceea, presărați fiecare bucată cu oțet balsamic și coaceți la cuptor până la moale.
- Trimitem sfecla la risotto-ul pregătitor și presărăm 75 g brânză parmesană precompletată.
- Tăiați în bucăți mici 50 g de unt, apoi trimiteți-l după sfeclă. După ce uleiul s-a dizolvat complet într-o masă de fierbere, întindem cina pe farfurii și servim. Ca decor al farfuriei, puteți folosi mai multe felii de sfeclă coaptă și brânză rasă.
Reteta video
Video propus în detaliu demonstrează implementarea rețetelor vegetariene de mai sus pentru micul dejun, prânz și cină de la Gordon Ramsay.
Vă asigur că din mâncărurile preparate în conformitate cu aceste rețete vegetariene, saliva va curge chiar din mâncătorii de carne chiar inveterate și vă vor cere un supliment. Asigurați-vă că descrieți în comentarii impresiile dvs. cu privire la datele gustative ale produselor realizate conform rețetelor descrise. Bon pofta!