Tipuri de brânzeturi
Brânza Adyghe sau tofu este de obicei folosită la prepararea unei omlete specifice fără ouă. Aceste produse îl fac să pară o omletă. Dar puteți face acest fel de mâncare cu bătut. Compoziția brânzei este similară cu compoziția laptelui. Există multe soiuri de brânză, dar cel mai adesea se folosesc aceste două.
Adîgheia
Brânza Adyghe este o brânză moale obținută dintr-un amestec de lapte de vacă și oaie. Contine multe saruri minerale care sunt usor absorbite, vitamine, aminoacizi, grasimi si enzime.
Brânza Adyghe calmează sistemul nervos, îmbunătățește microflora intestinală, normalizează starea de spirit și somnul, întărește oasele și dinții. Acest produs este util ca profilactic pentru oncologie.
Este digerat cu ușurință. Prin urmare, dacă nu există intoleranță la produsele lactate, toată lumea o poate folosi. Dar trebuie să respectăm măsura - o cantitate mare de brânză Adyghe poate provoca un atac de migrenă, deoarece conține triptofan.
tofu
Brânză Tofu - caș de fasole. Este dens și mai moale. Are un conținut ridicat de proteine, așa că vegetarienii, calciul, fierul, diverși aminoacizi sunt foarte apreciați de acesta. În același timp, există foarte puține calorii, deci este util pentru a pierde în greutate.
Această brânză este utilă și pentru artrită, anemie și boli cardiovasculare. Este un profilactic împotriva osteoporozei, cancerului și astmului. Brânza Tofu are o concentrație mare de seleniu și fier, deci dă energie.
Dar acest produs nu trebuie abuzat, deoarece o cantitate mare poate afecta negativ glanda tiroidă.
Rețete cu brânză
Cum să gătești o omletă fără ouă? Ingredientul principal al acestui fel de mâncare este brânza.
Cu roșii și condimente
Omleta cu branza Adyghe este foarte usor de gatit. Turmericul adaugă culoarea galbenă necesară, iar coriandrul și ardeiul iute adăugă pică.
Veți avea nevoie de:
- Brânză Adyghe - 200 g;
- smantana - 50 ml;
- lapte - 1 lingură;
- turmeric - un sfert de linguriță;
- coriandru - un sfert de linguriță;
- tomate - 2 bucăți;
- usturoi - 1 cuișor;
- ardei iute rosu.
preparare
- Se macină brânza, de preferat cu un blender.
- Roșiile tăiate.
- Treceți usturoiul prin presă.
- Combina smantana, laptele si usturoiul.
- Pune condimente pe o tigaie fierbinte și ține timp de 5 secunde.
- Adăugați roșiile și saltați.
- Adăugați brânza în roșii și turnați amestecul de smântână lapte-smântână.
- Gatiti 5 minute.
Cu dovlecel și cartofi
Dacă nu vă place brânza Adyghe, încercați omleta cu tofu.
Veți avea nevoie de:
- brânză tofu - 350 g;
- cartofi - 150 g;
- dovlecel - 150 g;
- sare, piper.
preparare
- Mash tofu cu o furculiță.
- Grătați legumele pe o răzătoare grosieră.
- Amestecă totul, piper și sare amestecul.
- Puneți într-o tigaie și prăjiți, zdrobind puțin cu o spatulă.
- Gatiti vasul timp de 10-15 minute.
Cartofii și dovlecelul se pot rula pe o răzătoare fină, omleta va fi mai fragedă.
Retete de faina si cereale
Cum altfel pot găti o omletă vegetariană? Folosiți bătutul, care se poate baza pe făină, cereale și condimente.
Cu curry
Acest fel de mâncare este preparat fără adăugare de brânză. În loc de ouă, se folosește bătătorul. Omletă picantă cu legume dă curry. Dacă doriți, puteți adăuga ardei roșu fierbinte - un vârf.
Veți avea nevoie de:
- tomate - 1 bucată;
- apă - 150 ml;
- dovlecel - 1 bucată;
- făină - 4 linguri;
- curry - 2,5 g;
- ceapa - 1 bucata;
- turmeric - 2,5 g;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Prăjiți turmericul și curry în doar câteva secunde.
- Se toacă fin ceapa și se prăjește cu condimentele.
- Tăiați dovlecelul în cubulețe și puneți ceapa.
- Tăiați roșia în felii și adăugați la dovlecel.
- Se fierbe toate cele 15 minute.
- Se amestecă apa cu făina, se adaugă curry și turmeric.
- Turnați legumele cu bătut, sare și tocană încă 5 minute.
- Tăiați bine verdeața și presărați vasul.
Dacă nu vă place opțiunea cu aluatul, puteți găti aceeași omletă cu brânză Adyghe.
Cu champignons și legume
Această omletă nu este doar cu legume, ci și cu ciuperci. Combinația lor este excelentă. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de cereale - semol și porumb (măcinat fin).
Veți avea nevoie de:
- champignons - 4 bucăți;
- tomate - 1 bucată;
- conopida - 5 inflorescente;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 bucata;
- apă - 100 ml;
- granule de porumb - 3 linguri;
- semolina - 2 linguri;
- piper, ierburi, sare.
preparare
- Fierbeți ciupercile și inflorescențele de varză până sunt fierte în apă sărată.
- Tăiați ceapa.
- Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră.
- Ceapa prăjită și morcovii.
- Se toacă ceapa cu morcovii și varza într-un blender. Se adaugă cerealele, sarea și se amestecă.
- Lăsați amestecul timp de 10 minute pentru a lăsa legumele să toarne suc.
- Adăugați apă caldă în masă. Aluatul ar trebui să fie puțin mai subțire decât pentru prăjituri.
- Turnați o parte din masă în tigaie și prăjiți la foc mic.
- Tăiați ciupercile în felii, tocați verdeața, tăiați roșia în felii.
- Când omleta este densă, puneți ciupercile, roșiile și ierburile pe o jumătate din omletă.
- Acoperiti cu cealalta jumatate si lasati cateva minute.
Aceeași omletă poate fi preparată din dovlecel, înlocuindu-le cu conopidă.
Cu broccoli
Acest fel de mâncare folosește okara - tort, care rămâne după prepararea laptelui de soia. Conține o mulțime de proteine, riboflavină, fier și calciu. Dacă nu doriți să folosiți okara, puteți face omleta cu tofu.
Asafoetida este de asemenea utilizat ca condiment. Înlocuiește ceapa și usturoiul, conferă vasului o culoare galbenă frumoasă. Puteți folosi însă legume adevărate, iar pentru o culoare strălucitoare adăugați mai mult turmeric.
Veți avea nevoie de:
- broccoli - 4 inflorescențe;
- okara - 100 g;
- amidon de porumb - 0,5 linguri;
- lapte de soia - 1/3 cana;
- făină de orez - 0,5 linguri;
- sare neagră, turmeric, asafoetida.
preparare
- Se fierbe broccoli până la licitație.
- Mash okara, adauga condimente.
- Turnați laptele în amestec, adăugați făină și amidon. Amestecați totul bine. Aluatul trebuie să fie vâscos.
- Pune aluatul într-o tigaie și prăjește sub capac timp de 10 minute.
- Puneți inflorescențele de broccoli pe o jumătate din omletă și închideți cealaltă și lăsați încă două minute.
Puteți adăuga felii de roșii și orice verdeață la umplutură.
Rețeta unei omlete vegetariene poate fi orice, principalul lucru este să alegeți ce vă place. Dacă preferați brânzeturile, pregătiți un fel de mâncare cu brânză Adyghe sau tofu. Dacă preferați bateria lichidă - alegeți această opțiune. Nu uitați să adăugați turmeric pentru o culoare frumoasă bogată și diverse condimente pentru gust.